天才肌を感じる水野シェフ( *´艸`) : 海鮮中国料理黄河

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みうっちょ

みうっちょ(7420)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛知県

3

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
3回目

2018/11訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

天才肌を感じる水野シェフ( *´艸`)

本日は、1年7ケ月振りに海鮮中国料理黄河さんへディナーコースを食べに伺いました…( *´艸`)
少し内装が綺麗になり店が明るくなりまし
たが相変わらず箱は喫茶店レベル、、
水野シェフの味付けは塩、出汁、白湯スー
プに中華スパイスを巧みに扱う和食のよう
な優しい味付けが印象的…
塩味がほど良い自家製カラスミ、、
優しく柔らかな穴子は江戸前の煮穴子並みの美味しさ、、
白子とユリ根の食感…そしてテッパンのとろとろフカヒレ姿煮、、
天才肌を感じる鮑と秋野菜の薄塩加減、、
松葉蟹の蟹身だけで作った米粉の春巻き、、
ピリ辛チリソースのスパイシーさが映える赤座えび、、
締めに嬉しいちまきおこわご飯、、
そして今回イチオシは紹興酒で漬け込んだセイコ蟹…出来の良いカンケジャン、身はとろとろ、勢い良く吸い出せとても美味しい~♪

僕好みのメリハリある味付けは天才肌を感じる水野シェフ…自信を持ってお勧めいたします( *´艸`)


本日のお品書き 34,600円/2人
ディナーコース 16,200円
自家製からすみと紅芯大根
出汁で煮た穴子 パクチーと茄子添え
茶碗蒸し風ユリ根と白子にフカヒレの姿煮込み
青森産鮑といんげん、銀杏、ロマネスクの塩炒め
松葉蟹の春巻き カニ味噌ソース
鳥取県産セイコ蟹の紹興酒漬け
赤座えびのチリソース仕立て
栗と鶏、椎茸、牛蒡のチマキご飯
ブアール茶のゼリーとキャラールとクルミのソース
キーマン紅茶 900円
その他ドリンク

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 自家製からすみと紅芯大根

    自家製からすみと紅芯大根

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 出汁で煮た穴子 パクチーと茄子添え

    出汁で煮た穴子 パクチーと茄子添え

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 茶碗蒸し風ユリ根と白子にフカヒレの姿煮込み

    茶碗蒸し風ユリ根と白子にフカヒレの姿煮込み

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 青森産鮑といんげん、銀杏、ロマネスクの塩炒め

    青森産鮑といんげん、銀杏、ロマネスクの塩炒め

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 松葉蟹の春巻き カニ味噌ソース

    松葉蟹の春巻き カニ味噌ソース

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - キーマン紅茶 900円

    キーマン紅茶 900円

  • 海鮮中国料理黄河 - 鳥取県産セイコ蟹の紹興酒漬け

    鳥取県産セイコ蟹の紹興酒漬け

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 赤座えびのチリソース仕立て

    赤座えびのチリソース仕立て

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 栗と鶏、椎茸、牛蒡のチマキおこわご飯

    栗と鶏、椎茸、牛蒡のチマキおこわご飯

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - ブアール茶のゼリーとキャラールとクルミのソース

    ブアール茶のゼリーとキャラールとクルミのソース

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 -
2回目

2017/04訪問

  • dinner:3.9

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

高級フレンチを食べているような黄河さん( *´艸`)

本日は、2年振りの海鮮中国料理の黄河さん…
生姜とニンニク、刻み葱、魚醤みたいな水野シェフオリジナルなサッパリした味付けがとても美味しい(#^.^#)
特に穴子と木の芽、筍、蕗味噌の春巻きは味とシャキシャキした食感を楽しみ♪
保立の焼売は大きな貝柱が焼売の中に丸ごと入り…グッド♪
三河湾の虎ふぐや渡り蟹など色々な食材がシェフの手に掛かり中華鍋の中で味付けされ美味しい料理に変身していく(*^^*)
そしてテッパンのフカヒレの姿煮は、、一万5千円のおまかせコースから…
価格高騰の影響でやむを得ないですねぇ(^_^;)
そして締めの蛤らーめん、優しい味で嬉しい♪
デザートは定番の杏仁豆腐、甘さ控えめのトロトロ食感はお土産としたいくらい(#^.^#)

まるで中華素材を使い高級フレンチを食べているような皿たちは
僕を虜にするほどの胡麻油、ニンニク、紹興酒、シャンタン(上湯)、ウェイパー(味覇)、オイスターソースに
豆板醤、テンメンジャン(甜麺醤)などの基本的味付けを駆使した料理は癖になりますね( *´艸`)


本日のお品書き 34,300円/2人
おまかせコース 16,200円
蛸の柔さか煮と空豆の和え物
河豚のひれ、白子のスープ
鰹の藁炙り、フルーツトマト、新玉ねぎ、ルッコラ
保立の焼売
穴子と木の芽、筍、蕗味噌の春巻き
フカヒレの姿煮
虎ふぐ、スナップえんどう、ホワイトアスパラの揚げ物
三河湾の渡り蟹のカレー炒め
浜名湖産蛤のらーめん
杏仁豆腐
その他ドリンク

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 蛸の柔さか煮と空豆の和え物

    蛸の柔さか煮と空豆の和え物

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 河豚のひれ、白子のスープ

    河豚のひれ、白子のスープ

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 鰹の藁炙り、フルーツトマト、新玉ねぎ、ルッコラ

    鰹の藁炙り、フルーツトマト、新玉ねぎ、ルッコラ

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 保立の焼売

    保立の焼売

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 穴子と木の芽、筍、蕗味噌の春巻き

    穴子と木の芽、筍、蕗味噌の春巻き

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - フカヒレの姿煮

    フカヒレの姿煮

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 虎ふぐ、スナップえんどう、ホワイトアスパラの揚げ物

    虎ふぐ、スナップえんどう、ホワイトアスパラの揚げ物

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 三河湾の渡り蟹のカレー炒め

    三河湾の渡り蟹のカレー炒め

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 浜名湖産蛤のらーめん

    浜名湖産蛤のらーめん

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 杏仁豆腐

    杏仁豆腐

  • 海鮮中国料理黄河 -
1回目

2015/04訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

個人的に名古屋一美味しく楽しい中華店(●^o^●)

2015年4月
今回も10,000円のおまかせコース、フレンチと間違える料理、だけど味付けは中華テイストで旨い♪主人は相変わらず寡黙…、でも個人的に名古屋一美味しく楽しい中華料理店と思います(*^^*)
写真追加しました。
[2013年3月再訪問]###############
積極的に新しいお店に美味しいものを食べに行くようになって3年目となりましたが、そろそろ今まで行った美味しいお店にリピートすることも今年から増やして行きたいと思っています(*^.^*)
本日は、名古屋で一番美味しいと思った中華料理店黄河さんに10,000円のコースを食べに伺いました♪今回のコースの中で特に美味しかったのは、フカヒレは勿論、渡り蟹とアスパラガスのスパイシーな炒めものは蟹の殻が細かく切れ目が入れてあったので手で簡単に割って美味な蟹肉を食べることが出来ました。あさりとゴボウのスープなど繊細な味の料理まで本当に驚きです(*_*)
満足、満足なり(*^.^*)


本日のお品書
おまかせコース10,500円
あさりとゴボウのスープ、ミル貝と春野菜の生姜炒め、フカヒレ、渡り蟹とアスパラガス、蛍烏賊の混ぜ素麺

[2012年1月初訪問]###############
食べログ等、美味しいお店の食事に興味を持ち始めたころ
大好きなブロガーがこの店の料理の美味しさについて書い
ていました。
その内容に目が止まり海鮮中華の美味しい店と有名な
黄河さんへ10,000円のお任せコースを頂きに伺いました。


その時、美味しさとは薄味の中から素材の味、食感、匂いなどが
引きだされた料理であり、これが本来の美味しさであることを
初めて解ったような気持ちになりました。
素材の良さを最大限引き出すような料理が僕の求めている
美味しさなんだなぁと初めて理解した次第であります。
只、デートとかは不向きで外装、店の雰囲気他は1万円の
コースを食べるには、不適当かなぁと思います。

  • 海鮮中国料理黄河 - 2015年4月

    2015年4月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2015年4月

    2015年4月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2015年4月

    2015年4月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2015年4月

    2015年4月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2015年4月

    2015年4月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2015年4月

    2015年4月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2015年4月

    2015年4月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2015年4月

    2015年4月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2015年4月

    2015年4月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2015年4月

    2015年4月

  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 -
  • 海鮮中国料理黄河 - 2013年3月

    2013年3月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2013年3月カンパチと豆味噌

    2013年3月カンパチと豆味噌

  • 海鮮中国料理黄河 - 2013年3月鶏のレバーパテ

    2013年3月鶏のレバーパテ

  • 海鮮中国料理黄河 - 2013年3月

    2013年3月

  • 海鮮中国料理黄河 - 2013年3月、平目のカルパッチョ

    2013年3月、平目のカルパッチョ

  • 海鮮中国料理黄河 - 2013年3月、ミル貝と春野菜の生姜炒め

    2013年3月、ミル貝と春野菜の生姜炒め

  • 海鮮中国料理黄河 - 2013年3月フカヒレ

    2013年3月フカヒレ

  • 海鮮中国料理黄河 - 2013年3月、渡りがにとアスパラガス

    2013年3月、渡りがにとアスパラガス

  • 海鮮中国料理黄河 - 2013年3月

    2013年3月

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店舗基本情報

店名 海鮮中国料理黄河
ジャンル 四川料理、担々麺
予約・
お問い合わせ

052-586-8556

予約可否

予約可

住所

愛知県名古屋市西区那古野2-11-15

交通手段

名古屋駅より徒歩8分

国際センター駅から661m

営業時間

11:30~14:00 18:00~22:00
日曜日はディナーのみ

日曜営業

定休日

月曜

予算
[昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

14席

(カウンター5席と4人掛け、3人掛け、2人掛けのテーブル席。)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

5000円~8000円のコース

ドリンク

ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

初投稿者

ひっぽひっぽ(1)

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