串のクオリティは、いつまでも変らぬまま!! : 串揚げ処 味串

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毛沢山

毛沢山(497)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛知県

3

  • 昼の点数:3.4

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
3回目

2022/12訪問

  • lunch:3.4

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

串のクオリティは、いつまでも変らぬまま!!

 
 こちらのお店に通って何年になるかは分から
 ないが、お店探しで困ったらココに来る!!

 お店が流行って無い訳では無いけど、割りか
 し入店確率が高いし、ユニモール地下街で、
 これだけ長く営業するお店は無い!!

 まず、串のクオリティが安定し、素材を大切
 にされている。

 その理由は、刻んでストックしたキャベツを
 乾燥させない為に、布巾をかけ、
 トングを使いキャベツを盛り、素材に対して
 リスペクトされている!!

 どて煮に乗せるネギもトングを使う。

 たまに、急ぐ時は手も出ちゃうけど、
 某スペイン料理店は、ホールの方がサラダを
 手で盛っていたのとは大違い。
 (精算の際、お札も触れたりするでしょ)

 調理する野菜の乾燥から守るのは、料理人の
 基本中の基本。
 それを実際される飲食店は少ない。

 ◆今日のオーダー
 ・牡蠣フライミックス1100円(グラスビールトレード)
 ・串8本定食     880円(ご飯+味噌汁付き)
 ・どて煮       360円
 ・中瓶ビール     650円

 ⭐︎土日限定で「ライス+味噌汁」をグラス
  ビールに変更出来る!★★★

 ◆お店は
 オーナーさんは居なく、社員の方が揚げる
 鍋担当が変わっても串のクオリティは同じ。

 現在の店長さんは、恐らく最長7年。
 ベトナムの方が6年だそうだ!!
 スタッフの方もベトナム女性。
 日本語も堪能で素晴らしい!!

 串屋さんで、高級感溢れる店舗もあるけど
 串自体の揚げのクオリティに違いは無い。

 ここに来る、勝手知る常連さんのオーダーは
 素早い。

 ❖今日の混雑は何?(下衆な男の愚痴)
 休日の名駅は、ここ数年の賑わいからすると、
 かなりの人出だ!!

 コンコースを歩き、人を避けて通るのが大変。

 新幹線の架線故障で4時間止まったのもある
 だろうが、ボストンバッグ族で更に歩き辛い。

 年末に入って、やたら電化製品や器具が壊れ
 思わぬ費用に苛まれる・・・。
 身内に気前よく、家電を進呈してたら、予備
 の家電だったに・・・と。
 これを予測せず、その前に色々出費すると、
 人生こうなる。

 ゲートタワーの有名中華店の当日予約が少な
 かったから記名し、待ってたら、予約客が続
 々入店し、その方が一巡しないと入れなそう
 で断念し、最終到着点がココ。
                   以上

  • 串揚げ処 味串 - ご飯と味噌汁とのトレードビール!!

    ご飯と味噌汁とのトレードビール!!

  • 串揚げ処 味串 - 牡蠣ミックス

    牡蠣ミックス

  • 串揚げ処 味串 - 牡蠣ミックスの牡蠣

    牡蠣ミックスの牡蠣

  • 串揚げ処 味串 - どて煮

    どて煮

  • 串揚げ処 味串 - 中瓶ビール

    中瓶ビール

  • 串揚げ処 味串 - どて煮をタレに!!

    どて煮をタレに!!

  • 串揚げ処 味串 - 串八本セット

    串八本セット

  • 串揚げ処 味串 - 串八本セット

    串八本セット

  • 串揚げ処 味串 - メニュー

    メニュー

  • 串揚げ処 味串 - メニュー

    メニュー

  • 串揚げ処 味串 - メニュー

    メニュー

  • 串揚げ処 味串 - メニュー(ドリンク)

    メニュー(ドリンク)

  • 串揚げ処 味串 - メニュー(★★★)

    メニュー(★★★)

  • 串揚げ処 味串 - メニュー

    メニュー

  • 串揚げ処 味串 - メニュー

    メニュー

  • 串揚げ処 味串 - 串のタレ

    串のタレ

  • 串揚げ処 味串 - 今日の人出

    今日の人出

2回目

2021/11訪問

  • lunch:3.4

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

「御飯・味噌汁をグラスビール交換」有難いサービス!!(ユニモール)


 串やす は、スタッフの方の入れ替えがあっても
 クオリティに変化がなく安心して食事できるお店。

 この日の調理人の方は、物腰柔らかなお方だった。

 この日「土日祝日」「御飯・味噌汁をグラスビール」
 変更可能に、そそられての入店。

 そのお店の目的理由は、
 お勤めされるビジネスマンは、土日祝日ランチで、
 御飯は要らなく、ビールがあれば良いと言うお客
 さんからの要望らしく、

 1杯の交換ビールから2杯目も、
 と言うお店の目論見もあるそうだ!!

 まんまと自分も誘い水に乗ってしまった!!
 (でも嬉しい)

 オーダーは
 ・牡蠣フライミックス定食1000円(ビール交換)
 ・串8本定食      800円
 ・中瓶ビール      600円

                     以上


  • 串揚げ処 味串 - 交換のグラスビール

    交換のグラスビール

  • 串揚げ処 味串 - 中瓶ビール

    中瓶ビール

  • 串揚げ処 味串 - 牡蠣とフライのセット

    牡蠣とフライのセット

  • 串揚げ処 味串 - 牡蠣フライ断面

    牡蠣フライ断面

  • 串揚げ処 味串 - 串8本定食

    串8本定食

  • 串揚げ処 味串 - メニュー

    メニュー

  • 串揚げ処 味串 - メニュー

    メニュー

  • 串揚げ処 味串 - メニュー

    メニュー

  • 串揚げ処 味串 - メニュー

    メニュー

  • 串揚げ処 味串 - ナナちゃん人形のお留守番

    ナナちゃん人形のお留守番

  • 串揚げ処 味串 - ナナちゃん人形のお留守番

    ナナちゃん人形のお留守番

  • 串揚げ処 味串 - ナナちゃん人形のお留守番

    ナナちゃん人形のお留守番

  • 串揚げ処 味串 - ナナちゃん人形のお留守番

    ナナちゃん人形のお留守番

1回目

2015/03訪問

  • lunch:3.4

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

名古屋駅でランチに悩んだら ここで間違いない!!


 名古屋の地下街「ユニモール」が開業が1970年。
 かれこれ47年が経つ。(2017年比)

 ❖懐かしい思い出
 オープン時には、現在水槽があるあったエリアに
 「東海ラジオ」のサテライトスタジオがあった。
     (東海テレビも兼用)
 それは、サテライトスタジオ全盛期の時代。

 金山の「ナゴヤスポーツガーデン」で
 ”柴田チコさん”がFM愛知のディスク・ジョキー
 をしていた頃? 
 「FMバラエティ」の
 ”ドゥ・ビィ・ドゥ・ビィ・ドゥン”の曲が流れ、
 青木小夜子さんの
 「こんばんは、こんばんは、もうひとつおまけに、こんばんは」
 で始まる時代の産物が「ユニモール」だ。

 それから歳月が流れ、自分も大人になり、
 お酒を楽しむお歳に・・・。

 正直言って「ユニモール」での買い物は
 あまり記憶がなく、通路としての利用が多い。
 (申し訳ない)

 ❖ファーストコンタクト
 名古屋駅で土日に食事する際、JRのタワーは混むし、
 いつも悩んでいた時、たまたま入ったのが「味串」。

 入って、食べたら串のクオリティーの高さに驚いた。

 細かい衣をまぶし、油濃くなく、上品な串揚げ。
 店内はカウンターのみで、決して広くはない。

 ❖お店の方
 最初に入った頃、ロマンスグレーの上品な男性と、
 若い女性と、年配の女性。
 その当時、ご家族でやっているのだと思っていた。

 その内に、スタッフが代わり、洗い物をする年配
 の女性だけが残る。
 あぁ~そうか!! 裏のボスは彼女だと、勝手に観察
 していた。

 そうする内に、調理のスタッフの方が代わる代わる。
 でも、ずぅ~っとボスは居た。(勝手に決めつけて)

 2014年頃、影のボスが居ない日に聞いて見たら、
 オーナーさんはお店に出て来ないと・・・。
 あれぇ~・・・。

 その影のボスだと思った女性も最近は見かけない。
 (2015年1月~2月の期間)

 ❖摩訶不思議な
 それは、それだけ調理の方が代わっても、串の味は
 変わらない。 何故だ!!?人が代われば味も変わる。

 東京に行けば、煙モンモンの焼き鳥屋や、こうした
 揚げ串専門店は多い。
 当然、名古屋にもあるが、美味しいと高い、リーズ
 ナブルだと味が・・・。

 この「味串」に至っては、リーズナブルで美味しい!!
 流石、東京はリーズナブルで美味しい店はあるが、
 名古屋には少ない。

 串と言っても、天婦羅屋さんの様に、カウンター越しに、
 揚げたりの串を提供するお店の事を指す。

 ランチ時は、お皿で盛って出てくるが、まだ揚げたて。
 夜は、1本づつ提供され、塩で食べて下さい とか 
 次は味噌だれ と指示される。

 そんなクオリティーのお店が地下街にある。
 決して地下街のレストランを卑下してはいないが、
 地下街は子供でも入れる大衆食堂が主体。
 ここは、大人の空間。

 だいたいここへは、土日のお昼に出没。
 たまに、仲間と1軒目の居酒屋としても利用するが、
 大半がランチ。
 当然、ランチ時でもビールを呑む!!

 名古屋駅でランチに悩んだら、ここにする。

 ❖ユニモール・リニューアル・オープン
 安堵 助かった。
 最近、店主のご高齢化で閉店が多く、悲しくなって
 いたが、ユニモールのWebサイトを確認したら
「味串」は生き残ってくれた!!
 
 1980年オープン
 2000年リニューアル
 2015年リニューアル

 実に37年の歳月!! (2017年現在)

 企業にとって30年越しは輝かしい勲章。

 と、言うことで、2015年4月17日以降も、健在だ!!

 ❖最後に!!
  ランチ時、効率化で、調理済の食材を、
  放置されたままのお店が多い中、細かな配慮をされる。

  「お客さまに、新鮮なうちに提供したい」良く聞く言葉。
  刻んだキャベツを、放置されるお店がある。

  言っている事と、真逆なシェフの多いこと。

  良心的なお店は、キャベツの乾燥を嫌い、
  衛生的なフキンを、キャベツの上に掛けて置く。
  
  ユニモール「串揚げ処 味串」さんは、フキンが
  掛けてある!!!!!!!!!!!!

  味がいいいかではなく、
  こうしたお店のコンプライアンスが、
  自分にとって、感謝に値する!!

  当たり前の事が出来ていない調理人の多い事。
  食材を大切にするお店が、長続きする。

                     以上


 

  • 串揚げ処 味串 - ランチ(10本)セット

    ランチ(10本)セット

  • 串揚げ処 味串 - ランチのたれ

    ランチのたれ

  • 串揚げ処 味串 - 華コース(10本)

    華コース(10本)

  • 串揚げ処 味串 - 華コース(10本)

    華コース(10本)

  • 串揚げ処 味串 - 華コース(10本)

    華コース(10本)

  • 串揚げ処 味串 - 華コース(10本)タレ

    華コース(10本)タレ

  • 串揚げ処 味串 - セットメニュー

    セットメニュー

  • 串揚げ処 味串 - 華コース(10本)

    華コース(10本)

  • 串揚げ処 味串 - 単品メニュー

    単品メニュー

  • 串揚げ処 味串 - 華コース(10本)

    華コース(10本)

  • 串揚げ処 味串 - 華コース(10本)

    華コース(10本)

  • 串揚げ処 味串 - ドリンクメニュー

    ドリンクメニュー

  • 串揚げ処 味串 - 華コース(10本)

    華コース(10本)

  • 串揚げ処 味串 - 2015年4月17日Open

    2015年4月17日Open

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毛沢山

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
串揚げ処 味串(みくし)
ジャンル 串揚げ・串かつ、居酒屋、和食(その他)
予約・
お問い合わせ

052-565-0194

予約可否

予約可

住所

愛知県名古屋市中村区名駅4-5-26 ユニモール地下街 

交通手段

名古屋駅より約5分、国際センター駅より約3分。
ユニモール11番出口の角から3番目のお店です。
赤い暖簾が目印です。

国際センター駅から180m

営業時間

営業時間

11:00~21:30(L.O.20:45)

日曜営業

定休日

元日、2・8月の第3木曜日

予算
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

サービス料・
チャージ

アラカルト(単品)でもご注文いただけます。お通し代250円+お料理代。

席・設備

席数

19席

(カウンター席のみ。貸切の場合もカウンターでのご利用になります。)

最大予約可能人数

着席時 19人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

ユニモール地下駐車場 割引サービスあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://www.tamy.jp/

公式アカウント
オープン日

1980年10月

備考

貸し切りについては応相談

お店のPR

老舗の味をリーズナブルに!昼飲みもOK!お一人様でもお気軽にどうぞ。テイクアウトも充実!

名古屋駅ユニモール地下街では老舗の当店。カウンターだけのアットホームなお店で、サクッと揚げたての串揚げをリーズナブルに食べられると、1980年の創業以来多くのお客様から愛されています。串揚げの食材は新鮮な肉・野菜・魚貝など合わせて50種類以上。パン粉や油にもこだわり、スペシャルソースと味噌の2種類のタレは創業以来変わらない秘伝の味。お昼の弁当550円やハッピーアワーの生中と串カツのセットが超お得!

初投稿者

scotomascotoma(2)

お得なクーポン

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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