Name: 煮込うどん 山本屋本店 エスカ店
Address: 椿町6-9 エスカ地下街, 名古屋市中村区, 愛知県, 4530015, JP
Telephone: 052-452-1889
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.53

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グールマン口コミ1,229件フォロワー892人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

多くの出張族が新幹線に乗る前に食べる「味噌煮込みうどん」

名古屋での出張スケジュールを終え、帰京する前に「スガキヤ」でラーメンでも食べてから帰ろうと思っていたのだが、私が電話をしているうちに、現地スタッフが名古屋駅の西口に車を着けてしまったので、仕方なく私は西口地下街の「山本屋本店」で「味噌煮込みうどん」を食べる事にした。

「味噌煮込みうどん」は「味噌かつ」や「あんかけスパゲティ」と並んで、名古屋のＢ級グルメの中でも賛否両論の激しい料理のひとつ。
濃すぎる味と硬すぎる麺と熱すぎるスープ…、私も初めて食べた時はビックリした。
でも、美味しくないとは思わなかった。
むしろ、ダシの美味しさと斬新さに驚いたほどだ。

味噌の味に負けないような強いダシ。
その味噌とダシが織り成すハーモニーを受け止めるための太くて硬い麺。
その力強い麺を最後まで美味しく食べさせるための熱いスープ。
逆に、薄い味噌と弱いダシと柔らかい麺と温いスープだったらどうなるのだろう？

熱さを和らげるために蓋に麺を乗せてから食べる。
濃い味を和らげるために、玉子を崩したり付け合わせの漬物をつまみながら食べる。
麺を食べ終わったらご飯を入れて二度楽しむ。
地元名古屋の人と一緒に店に行き、食べ方を聞くといろいろと理解できる。
これでも好きになれなければ、この料理との相性が悪いか行った店が悪いのだろう。

実際に私もあまり好きではない店もある。
よくこの店と間違えられる似たような名前のチェーン店は味噌の甘味があまり好きではない。
逆に、ここ「山本屋本店」よりも好きな店もある。
そういう意味ではここは名古屋の「味噌煮込みうどん」のスタンダードかもしれない。

今日は久々の「味噌煮込みうどん」を思い切り楽しむことができた。

3

出張族の聖地

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3

定番「味噌煮込みうどん」

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熱さ対策は蓋を使って

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3

「漬物」の存在が重要

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	煮込うどん山本屋本店エスカ店（やまもとやほんてん）
受賞・選出歴	うどん百名店 2020 選出店食べログうどん EAST 百名店 2020 選出店
ジャンル	うどん、鍋、郷土料理
お問い合わせ	052-452-1889
予約可否	予約不可
住所	愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR名古屋駅から徒歩５分。エスカ地下街の中。名古屋駅から161m
営業時間	10:00 - 22:00 L.O. 21:30 ■ 定休日不定休（エスカに準ずる）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（楽天Edy、QUICPay）
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	58席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://www.yamamotoyahonten.co.jp/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	「名古屋名物」味噌煮込うどん専門店名古屋名物の一つ、味噌煮込うどんの専門店。厳選したこだわりの生麺に、地元赤味噌・白味噌、かつおだしの旨味が効いた出汁で合わせたアツアツのうどんはやみつきになる味です。具には旬の食材などの限定メニューもご用意しておりますので、何度食べても飽きないのも人気の秘密。ご飯、自家製の漬物はおかわり自由なのも嬉しいところ！ ...
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初投稿者	PriPriGo（425）
最近の編集者	しー君わんさん（19） ... 店舗情報（'22/05/05 18:13）食べ歩き研究員（3383） ... 店舗情報（'20/04/05 19:44）編集履歴を詳しく見る