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Le comptoir(ビストロ / パリ)
[ 口コミ3人 ]
2024/02訪問
今までは高嶺の花だったリッツパリのスイーツがお店で買えるようになったことで当初は大変な人気のお店だったようですが、現在では落ち着きを見せており訪問した時は行列なども一切なく入店できました。
店内のイートインスペースは8割程度埋まっている状況で、みなさん記念撮影に勤しんでいました。
私はスイーツが目当て。代名詞のマドレーヌはシトロンを、そしてチョコレートの蓋がしてある棺桶のようなスイーツを購入し...
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Le Cinq Four Seasons Hotel George V(フレンチ / パリ)
[ 口コミ19人 ]
2024/04訪問
人生で最高のフレンチでした。内装がとにかく夢のような空間です。フレンチはいままであまり好きでなく、好まなかったのですが、ここで食べて大好きなジャンルになりました。
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Le Cinq Four Seasons Hotel George V(フレンチ / パリ)
[ 口コミ19人 ]
昔訪問しました。
本場のフルコースは食べきれないほどの料理と
日本人にはなじめない料理…牛の胸腺のソテー?が印象に残ってます…
華やかなディナーでした
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Le Chalet de Pierres(ビストロ、カフェ / シャモニー)
[ 口コミ1人 ]
2024/02訪問
コース(標高 ca. 2700 m 〜 1260 m)の半場(1880 m)、緩斜面のゲレンデ側に建つビストロです。
テラス席が在ります。
・ヴァンショー
・サラダ 赤と白のアンディーブ 洋梨 胡桃 トムドサヴォワ 蜂蜜 マスタードとハーブのヴィネグレット
・トリュフフォンデュ ボーフォールとエメンタールチーズ 白ワイン 黒トリュフ 大蒜 パンドカンパーニュのダイス
・デザートビュッフェ...
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2024/04訪問
ニースで大人気のビストロです。
観光客慣れしてるし、観光客がほぼ5割かなあ~。7時のオープン前から行列出来てます。
私は日本から電話予約してましたが、名前めっちゃ間違えて書かれてて「Mrs pagoda(from Japan)」って書かれたプレートがテーブルに置かれてました。誰やねん、、パゴダ、、(笑)
店員さんはノリが良くサービスはパーフェクト!!提供も凄く混んでるのに凄く早い!!...
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La Creperie de Josselin(ビストロ、フレンチ / パリ)
[ 口コミ10人 ]
2024/04訪問
モンパルナス通りの沢山あるクレープリーの中でも人気のお店。
ガレットとクレープ両方食べれて英語のメニュー表記あり。
スタッフさんはノリが良い感じで、日本のガイドブックにも載ってるためかめっさ日本人慣れしてます。
でもまあ地元の人も来てる感じかな。
種類は豊富です。
今回はシードルとガレット、クレープを頂きました。
シードルはまあ、薄い(笑)
ここの店のせいとかでなくシード...
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Restaurant Le Panoramic(ビストロ、カフェ / シャモニー)
[ 口コミ1人 ]
2024/02訪問
Grande Motte 氷河の高台、標高 3032 m に建つヒュッテです。360°のパノラマを眺めます。Mont Blanc が絵葉書の様です。France 側からは丸んで(Italia 側からは二等辺三角形に)見えます。吹抜ける風に颯々と粉雪が舞います。空気が冷たくて乾燥してます。御湯が 90℃で沸騰します。親仁さんが、暖炉に薪を焚べてグリエしてます。スリッパに履替えて、シャルトリューズジェ...
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2024/03訪問
佐藤伸一シェフは「アストランス」やスペインの「ムガリッツ」等で研鑽を重ね2009年パリ2区でPassage 53を開くや、半年で☆、1年後☆☆とした日本人chef étoiléの嚆矢にて日本人初の三つ星シェフに最も近い男と目され候。
三つ星を目指し2019年Passage 53を譲るも折悪しくコロナ禍と重なりRestaurant Kei の後塵を拝する仕儀と相成候。
さて構想より雌伏4年、渾身...
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2024/01訪問
ワールド50ベストレストラン常連店 & ミシュラン一つ星の予約困難なパリの大人気店
ランチコース €70
・ワールド50ベストレストランにランクイン常連で23年度は24位にランクイン
・3週間前にネット予約が常時開いていくのだが、即埋まるのでスピード勝負
・外観はカジュアルで一見カフェの様な、全くイメージと異なる雰囲気。店内も同様、温かみのあるナチュラルテイストで高級レストランという感じではない。
・雰囲気の通り、対応はどのスタッフさんも暖かく物腰柔らかい
...
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La Madeleine(フレンチ、オーベルジュ / イルドフランス地方)
[ 口コミ1人 ]
2003/08訪問
フランス修行中ファイナル帰国編(11)2003年フランス修行最後の晩餐
3ヶ月に渡って滞在したフランスも今夜で最後の食事。
訪れたレストラン は40軒余り。基本選んだレストラン はハズレもなく、楽しい期間を過ごせた。多くの学びと自己反省をしながらも少しは成長できたと思いたい。
シャブリから近いこのレストランも郷土料理を活かしながら、正統派フランス料理を提供している。特に、フロマージュの提供方法に特徴があり、参考に値するレベル。
しょくごのお土産のパンはフランスで...
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Auberge Bretonne(フレンチ、オーベルジュ、シーフード / ブルターニュ地方)
[ 口コミ1人 ]
2003/08訪問
フランス修行中ファイナル帰国編(10)フランス修行仲間の修行先
同時期にフランスに渡り、同い年のシェフの修行先。期間中に幾度なく連絡した同志。
フランス人の拘りと拘りの無さに慣れず苦労していた様子と熟れはじめた頃からジャック•トレルオーナーシェフの期待が半端なかった様子を確かめに来た。
マダムが対応してくれて、その歓待ぶりはお世辞抜きでも彼の仕事の評価を反映した物による物。
ブルターニュ一のワインリストを誇るオーベルジュはオーナーシェフ自身が著名なソム...
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Anne De Bretagne(フレンチ、オーベルジュ / サントル・ロワール地方)
[ 口コミ2人 ]
2003/08訪問
ホテルもレストラン も、値頃感が良い。
お得感満載で、ここぞとばかりブルターニュ産オマール海老尽くしのコースメニューを堪能。
オマール•ブルーの自然の甘みと遅ずみサンセールの甘味が引き立たせる。
大西洋に沈む夕日を眺めて、迫る帰国に黄昏る。
《Sancerre “Vendange du 24 Octobre” 1996》
Dom Luchien Crochet
2004...
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Les Jardins de la Forge(フレンチ / ペイドラロアール地方)
[ 口コミ1人 ]
2003/08訪問
ロワールの庭園に相応しい環境。
自然光を浴びながらのランチは開放的な気分になる。
〈ムニュ•ド•ジュール〉
安価だが地元食材を駆使されたお手軽に楽しめる。
《Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2001》
Dom B.Comerias
2004年度版ミシュラン ⭐️
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L'EPI DUPIN(ビストロ / パリ)
[ 口コミ6人 ]
2003/08訪問
なにもかもが、パリの喧騒となる風景。
1995年のオープン時よりそのスタイルは変わらない。安価な値段で、美味しい料理を提供し続けている。料理温度と皿の温度が比例していようが、カトラリーが洗い立てで、熱を持っていようが、お構いなし。
旅行が美味くて、楽しければ幸せ。
2004年度版ミシュラン 1フォーク、ビブグルマン
2019年オーナーシェフのフランソワ氏がパリを離れ、店名を新しく『Du...
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Alain Chapel(フレンチ、オーベルジュ / リヨン)
[ 口コミ1人 ]
2003/08訪問
フランス修行中ファイナル帰国編(6)亡きアラン•シャペルの面影
フランス修行仲間との旅行最終日は日本でもお世話になっているフィリップ•ジュス氏率いる【Alain Chapel】無事、Mスザンヌ•シャペルとシェフとの挨拶も済ませ、最後の晩餐。
スペシャリテの料理をアラカルトで3品+シェアで2品と改めて、料理人のバイタリティには頭が下がる。
安定の料理は、影となってマダムを支えてきたジュス氏の繊細さと忠誠心の現れ。
早朝出発の為、早めの就寝。翌朝のトラブ...
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L'AMBROISIE(フレンチ / パリ)
[ 口コミ14人 ]
2022/11訪問
圧倒的高み/ 永遠の三つ星フレンチ/こういうお店を知らずして?
友人に今回一部内装が新しくなったパリ『ランブロワジー』の話をしていたら
「へー、『ランブロワジー』ってパリ最古のミシュラン三ツ星でしょ?孤高のグルメ星昔から大好きだっていってたからいつか僕も行ってみたいんだよね。 あそこそんなにすごいんだ?ん?パリの食べログっていうのがあるじゃん?ならさ、今の話を食べログにそのまま書いてよ!」
とせがまれたのでそのまま書いてみます。
簡単...
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Auberge de L’Ile Barbe(フレンチ、創作料理 / リヨン)
[ 口コミ1人 ]
2003/07訪問
フランス修行中ルーアンからヴィエンヌ移動❺片腕の二つ星シェフ
リヨンを流れる2つの大河のひとつソーヌ川の中洲バベ島に位置するもう一つの【オーベルジュ•ド•リル】
アラカルトは無く、メニュー内容も表記せずに季節感を表した文章のみ。
料理の注文はシェフ自ら取るが、営業中シェフが料理を作る事は無い。推測するに、このスタイルは彼が右腕を失ってからか⁉︎
今でも記憶残る名皿《イトヨリのブイヤベース》そのスープ•ド•ポワソンは生涯忘れる事は無いだろう。
常にテー...
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Leon de Lyon(フレンチ / リヨン)
[ 口コミ1人 ]
2003/07訪問
フランス修行中ルーアンからヴィエンヌ移動編❹王道のフランス料理
ディナーは、リヨン市内では伝統と格式を持つ2つ星レストラン。1996年リヨンサミットの際に各国首脳の食事会場にも選ばれた銘店。
横浜とリヨンが友好都市の関係もあり、友好40周年記念事業の一環として、オーナーシェフのJ-paul ラコンブ氏が来日し、ガラディナーを催した際にも伺っている。
クラシカルな料理と重厚なサービス。
この時初めて、荷物おきのスツールに遭遇した。
《Corn...
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LE SPLENDID LYON(ビストロ、フレンチ / リヨン)
[ 口コミ1人 ]
2003/07訪問
フランス修行中ルーアンからヴィエンヌ移動❸ジョルジュ•ブランのブラッセリー
道を挟んで、ボキューズの『l'Est』が対峙するが、レストランの規模や値段設定をずらして客層を差別化している。
⭐️⭐️⭐️シェフGeorge Blanc氏のブラッセリーだけに雰囲気はどこか牧歌的。対岸の喧騒とは一線を画して堅実な?運営。
《St-Veran 1999》Dom Roger Lassarat
《Moulin a Vent 1999》Dom Phillipe Pacalet
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Les Terrasses Uriage(フレンチ、創作料理 / ローヌアルプ地方)
[ 口コミ1人 ]
2018/05訪問
フランスの星付きレストランでは、珍しい時間制。キャパの問題なのか、人員の問題なのかは不明だが、選択時間が2つは希だ。
アペリティフは部屋て済ませてきたので、パスするつもりだたが、アミューズ+アペリティフメニューなんか出された日には注文せざるを得ない。やはりグラン•キゥべは心を満たしてくれる飲み物だ。
料理もさる事ながら、サービス陣のまとまり具合や、見た事のないサービスの技法に心を奪われ、夜は更...
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フランスの洋食・西洋料理の口コミ一覧
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