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もう少し努力すれば加賀屋さんや古窯さんをしのぐ一流旅館になります。朝食だけなら日本一
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akihi241
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
葉山館
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
023-672-0885 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
かみのやま温泉駅から1,486m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 50台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1954年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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私はこの旅館については泊りはじめ最初はマイナスに評価していた。ところが時間がたつにつれて素晴らしさを感じた。ではまずいつものごとく客室・サービス接客・食事を各五点満点で評価していきたい。まず今回のお部屋は各室露天風呂ということではあったし内庭なども展開して絵なども飾っていたが私的に上位である加賀屋あやの風萬國屋などと比べ見劣りがした。内庭も自然さがなくやっている分だけ高級かなという程度で
自然の優美を持つ萬國屋加賀谷さんのスポットで見せるのよりは見劣りした。なにしろ建具が壊れかかっているのにがっくりした。さらに眺望が悪い。景色が建物だらけである。2.0点悪いと評価した。接客サービスであるが接客自体は新人さんが担当していてつたない点がおおくこれだけでは標準を満たしえなかったと思った。ところが私がいつも旅館にいくと使っているマッサージのサービスが良かった。むろん有料であるがここのマッサージはシダックスの施設が入っており東京のマッサージの標準的なサービスを受けられて大変によかった。さらに時間帯割引なども導入しておりこの点の好感度は素晴らしいものであった。この辺を評価して4.5点と評価した。かなり良いという評価である。次は食事である。
まずこの評価に入る前にたまたま山形新幹線の車内で読んだＪＲ東日本の雑誌にあったかみのやま温泉の説明に興味深いことを読んだ。「クアオルト」という話であった。
ホームページに説明があったが「かみのやまには豊かな自然、食、温泉、そして科学的根拠に基づく健康ウォーキングなどがあります。これらは、このまちで上質な過ごし方“クアオルトスタイル”をカタチづくる大切なピース。長い歴史の中で多くの先人たちがはめ込んだピースと、今、ここに住む私たちによって「上質な健康保養地」というパズルが完成します。●旬産旬消にこだわった贅沢なヘルシー料理 自然に恵まれた山形の食の豊かさは、全国でも指折り。上山では、そこにカロリーを抑えながらも贅沢で栄養バランスのとれた食事を提供します。」とある。これを踏まえて評価したい。夕食であるがとうもろこし、枝豆、トマトなどの地元の食材をふんだんに使って一見見栄えがしない食材でこれだけうまくやっていた点は評価したいと思う。しかしここでお刺身エビカニはいただけない。地元の産物ではない。クアオルトの概念からしてもおおよそよろしくないと思った。ワインもおいしかったと思う。逆に朝食は地元の食材のみで構成されていて大変によかったと思う。加賀屋のような豪華料理もよいしかし地元の食材で構成されるのはもっと素晴らしいその点では一歩足りなかったと思う。評価は4.0とした。では五点満点で総合すると客室は2.0接客サービスは4.5そして食事は4.0総合で3.5ぎりぎりでよい旅館という評価になった。私的にはもう少し改善すれば萬國屋・加賀屋などに迫れるホテルになれると思う。
そのためには社員の教育・料理の改善でかなりよくなるのではないかと思う。一流旅館一歩手前と見させていただき大変に惜しい気がした