栄屋本店
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冷たいラーメンを食べながら斯う考へた
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牛だしスープの冷やしラーメン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
栄屋本店（さかえやほんてん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、麺類 |
| お問い合わせ |
023-623-0766 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【鉄道利用】 山形駅から1,133m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
ホームページにお店で使える「クーポン」掲載あり。使用の際は、紙で事前に「クーポン」を印刷のうえ持参のこと。 |
席・設備
| 席数 |
46席 （４人掛けテーブル×５ ２人掛けテーブル×１ ８人掛けテーブル×１ （座敷 ４人掛けテーブル×４）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５台あり（隣の「三浦人形店」裏手の月極駐車場）。付近にコインパーキングあり（自費）。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1932年 |
| 備考 |
・昭和７（1932）年、現在地にそば屋を開業。昭和27（1952）年に「冷しらーめん」を初めてメニューとして売り出す。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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人生で２度目の冷やしラーメン
20年以上前には食べていた記憶があるが、なにか目面しいラーメン食べれるってぐらいのもので
それほどの注目度はなかったような印象だったが、このところ県民ご当地グルメで人気が出てなによりなことかな
その、冷やしラーメン 750円（税抜表示だから勘違いし易いので税込表示してほしい）
麺は太麺、卵つなぎの感じでぷりっとしている
牛だしに節のスープ、甘みが強くあっさり、 鶏脂と思しきものが浮いているが脂感はほとんど感じない
氷が２、３かけら溶けかかっているのが見事だろう
この温度で油が溶融してるってどんな仕組み？
冷たいスープだと味覚閾値の低下で 感覚幅がかなり狭まってしまうようだ
だから、あまりにもあっさりし過ぎに感じられてしまうので、ごま油の風味と酸味にもやしやきゅうりを加えて
冷やし中華に似せてるんだね、きっと
メンマ、チャーシューがラーメンらしさを残す
麺量は200gはあろうかというほどのボリュームで満腹
冷たいラーメンとは？
食べながら、斯う考えた
智に働けば味がない、情に棹させば甲斐がない、意地を通とおせば台無しだ、
とかくにラーメンは好き好きだ
夏だから冷たいの食べて涼しくなるためにできたラーメンだなんて、後からこじつけた話じゃないのかな、なんて
普通に考えたら、これを食べたからって冷却効果十分で身体が涼しくなるわけではなかろうにね
むしろ、夏に熱いのがのどを通りにくいか食べ難いから食べやすさの追求によって、か、はたまた、積極的に冷たいスープの
新しい味わいを楽しむために進化したラーメンなのではないかとひそかに思っているのだが・・・
店はテーブルと小上がりで結構窮屈な感じの座り具合
開店早々ですでに１０数人以上の待ちができていて約20～30分ほどは覚悟の混みようだ
元祖だし超有名店だからかなり期待しての訪店ながら、観光地価格とその人気ぶりに驚き
村山には味、価格ともに優れた「冷たい中華そば」がいろんなところで食べれるからね、と悔しながらに斯う考えた