Name: 中華そば専門店 井出商店
Address: 田中町4-84, 和歌山市, 和歌山県, 6408329, JP
Telephone: 073-424-1689
Price range: ～￥999
Rating: 3.67

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ノバンディ口コミ7,321件フォロワー4,297人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2014/12訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

醤油と豚骨出汁と麺との一体感は見事

和歌山に行ったら和歌山ラーメンだろう。
ただ、今回の選択肢は限られていて、条件は、
「JR和歌山駅から徒歩10分以内で」「ランチタイムに開いている」「オーソドックスな和歌山ラーメンのお店」。
この条件に合うお店として、ここ「井出商店」を選択。有名店なので並ぶのは覚悟したうえで、訪問した。

行列はざっと30人くらい。席数が約20なのでざっと30分待ちかと予想していたら、その通りになった。
1人あたりの滞在時間はそれほど長くなく、回転は早いようだ。

店内はとても狭く簡素。丸椅子に座ってみんなで小さなテーブルを囲んでラーメンを啜る。
たまたまだったのかもしれないが、予想していた強烈な豚骨臭は全くなく、少々拍子抜け。
過去レビューを読むと豚骨臭がきついとあるが、最近の傾向なのか、あるいはこの日だけ特別なのか、
それとも私が豚骨臭に慣れてしまったためなのかは分からないけれども、少なくともこの日はマイルド。

頂いたのは、
「中華そば」(700円)、「煮玉子」(100円)。

麺は、ストレートの細麺。かなり軟らかめに茹でられている。
スープは、豚骨ダシが前面に出てくる。かなり煮出していると思われ、豚骨粉で少しざらつきがある。
また綺麗に乳化していて若干のとろみもあり、このためスープの味と香りが華やかに立つ。
味は醤油。スープと綺麗に馴染んでおり、尖がり感がない。
この一体感がとても素晴らしい。
井出商店のラーメンが美味しいとされるポイントはまさにこの一体感にあると思う。
お見事としか言いようがない。
そして、軟らかく茹でられた細麺とスープの絡みも良く、麺が浮いているわけでもなく、
スープだけが前面に出てくるわけでもなく、これもまさに一体化している思う。

油の加減が程良く、散らされたねぎがこれまた程良くサッパリ感を与え、
脂が少なめのチャーシューの旨みが時折味を引き締め、
くねくねと縮れたメンマが控えめに食感のアクセントを与える。

まさに完成の域に達したラーメン。
ごちそうさまでした。

10

中華そば

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10

中華そば

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10

煮玉子

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8

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	中華そば専門店井出商店（いでしょうてん）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	073-424-1689
予約可否	予約不可
住所	和歌山県和歌山市田中町4-84 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【鉄道利用】 JR「和歌山」駅西口より徒歩7分（駅西口から国体通りに出て右折）和歌山電鐵貴志川線「田中口」駅より徒歩7分【路線バス利用】南海「和歌山市」駅から和歌山バス紀三井寺線（40・42・44）塩屋線（50・52）のいずかに乗車「木広町」停留所下車し徒歩3分田中口駅から348m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 22:00 L.O. 21:30 木定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	20席（カウンター席（4人掛け×2本）テーブル席（8人掛け×1卓　2人掛け×1卓））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 10台（専用駐車場の向かいにコインパーキング有り）
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可
ホームページ	https://ideshoten.stores.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ideshoten/ https://twitter.com/ideshoten https://www.instagram.com/ideshoten/
オープン日	1953年
備考	アルコール類なし
初投稿者	nyamaji（1）
最近の編集者	しー君わんさん（19） ... 店舗情報（'23/12/18 12:42）編集履歴を詳しく見る