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素材が良い
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外向傾
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
日本料理山崎
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
富山駅より タクシーで１０分 西中野駅から1,549m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター4席、個室1部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1998年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２０１０年３月某日
富山といえば、「だいどころ屋」や「鮨人」が定番になっているが、今回はあえて「日本料理山崎」へうかがってみることにした。
お店は富山の郊外、富山の蕎麦の名店「達磨」の程近くにあり、外観はこの価格帯にしたら立派で何か美味しいものが食べれるような予感がした。
暖簾をくぐると５０代の女性が出迎えてくれ、一番手前の部屋に案内された。
当日はわしら一組しかいなかったので他の部屋も覗かせてもらったが、案内されてた部屋が一番雰囲気がいいように思えた。
さて肝心の料理じゃが、ここの店は素晴しく素材がいい。
特に魚介系の旨さが半端じゃなく、アイナメの焼き霜は絶品だった。
わしは文章が苦手なのでなるべく画像をアップするようにしているが、あまりにも旨そうだったので写真を撮るのを忘れて無我夢中で食ってしまった。
気づいたら残り一切れになっていて、あちゃー状態になってしまったやんけ。
それからホタルイカの沖漬けも大変美味で、お土産に持って帰りたいくらいだった。
お椀は帆立と若布を主軸にしているせいか、旨味が強すぎたのが気になった。
この辺は個人的な好みなので、御容赦願いたい。
焼き物は飛騨牛で主人自らが焼きに来てくれた。
家畜を食べるとお腹を下すことが多いがここのお肉は大丈夫だった。
続く「伊勢海老と新じゃがのクズ寄せの揚げだし」は旨味がぎゅっと詰まったもので、大変濃厚だったが、お肉の後だったのでちょっと重い感じがした。
〆は筍と時雨の炊き込みご飯で、こちらも文句無く美味しいが、豚肉を使っているので、あっさり食べたい年寄りにはきつい気がする。
お品書き
・山葵豆腐（うるいと山芋のジュレ）
・ウドとふきのとうの味噌
・イカの手鞠寿司
・帆立と若布のお椀
・アイナメの焼き霜（自家製塩昆布）
・ホタルイカの沖漬け
・長芋の煮凝りとモズク、一寸豆
・飛騨牛（能登行者ニンニク）
・伊勢海老と新じゃがのクズ寄せの揚げだし
・筍と時雨の炊き込みご飯
・苺とアングレソース
・ぜんざい
最後に
北陸の日本料理といえば金沢の「つる幸」が有名だが、素材だけならこちらの方が上に感じた。
コスパ重視の人にはぜひこの店も体験して欲しい。
あと中庭に面した部屋がお勧めということも付け加えておく。