コク旨。は好みから外れていった気がしました。 : 王福

久々の訪問です。
開店前から待ち客があるのを横目で見ながら野暮用をしてからの来店です。

店内は以前と変わりない座席配置でした。
メニューを見ても変わりなさそうですから、好きな汁なしをいただきました。
辛み成分の追加もきになりましたが、ちょっとだけ健康に留意して我慢しました。

●汁なしコク旨。タンタン麺　８９０円
もやし、シナチク、ネギの上に肉味噌がのってます。
ベースのスープ部分が以前と違っているように感じました。
スープのベースに（ゴマだれのほか）ピーナッツも使われているようでしたが、それがちょっと少な目な感じです。
辛味が優先される感じですので、よくある担々麺の感じになった気もします。
約２年間食べない間に、ちょっと雰囲気が違ったようです。

●コク旨。タンタン麺
以前の画像と比べると、ラー油系の色合いが濃くなりました。
汁の味わいも、ラー油系の辛味が強まっているようにも感じました。
個人的には、以前の方が個性的で好きでした。

ビジュアルが好きだったのでが、◯心と何とかみたいに変わってました。
（以前のレビューと画像を見比べて下さいね。）

場所は、内浜線の自動車学校前です。
米子方面からだと、右手側に弁当屋がありますから、右折します。但し、鋭角に曲がりますから、しっかりとスピードを落としてから曲がってください。
お店前の駐車場は少し形が変わっていますので、お気をつけ下さい。

このお店は、大和会館　彩宴で腕をふるった料理長さんが開かれたお店のようです。

（H27.1)
またまたやってきました。
本日は、汁なしを頂きにやってきました。
今回は、しびれなどの追加はなしでいただくことにしました。

●汁なしコク旨。タンタン麺（小ライス付き）890円
待っているとやってきました、汁なし。
見た目、色合いがとても美しく、惚れました。

でも、汁はあります。
コク旨。タンタン麺のスープの部分がカットされている感じです。
ですから、胡麻とピーナツペーストの部分が汁気として入っています。
このままいただいても十分においしいです。
これが元ダレの状態でしょうから、これ以上の汁なしは難しいのでしょうね。

トッピングは、もやしとネギ、そして肉味噌とラー油です。
よく混ぜていただくと、ゴマペーストとラー油の味がとてもよく合い、美味しいです。
スープがない分、味わいがクリアになっていて、辛味が増した感じです。
麺も熱いスープに浸ってない分、弾力感もよいですし、具材とよく絡んでいきます。

次回は、好みの味にしていきたいと思います。
①しびれ追加、又は、激辛
②ゴマペーストを半分にしてもらえるか相談。

（H27.1)　
土曜日の１１時半、お店まで行くと、駐車場はほぼ満杯。
しかし、足駆動式のマイカーなら、難なく駐車できます。
店内に入ると、テーブル席だけでなく、座敷の方もほぼ埋まってきています。

それもそのはず、この週は、開店５周年で麺類がオール５００円！
（ただし、大盛りや激辛などは、通常料金になります）←ここ重要です‼

メニューを眺めて、汁なしもあります。
気になっちゃいますが、しびれ（山椒）を追加すると、通常料金になりそうなので、パス。
自分のレビューを見ると、食べログを始めた年のレビューでした。
この頃のガラケーで撮った画像が１枚。おまけに、ワンタンタン麺でした。
そこで、私がタンタン麺が美味しい！と思わせてくれた、コク旨。タンタン麺を頂きました。

●コク旨。タンタン麺８９０円
スープが美味い、ほんとに好きな味です。（もちろん、カロリーも高いでしょうね）
ゴマとピーナッツの味とラー油の辛さがいい感じのハーモニーを奏でます。
麺は普通ですけど、スープと絡み、あっという間になくなりました。

ワンタンタン麺の時の画像と比べると、上に載っている肉味噌が違いますね。
以前食べた時の肉味噌のスタイルの方の味が好きでした。

約４年前にいただいたもので定かではありませんが・・・
今のタンタン麺は、肉味噌とラー油が別々に入れられているように感じます。
以前は、多量のラー油で炒めた肉味噌が載せられていました。
ラー油自体が旨みを含んだものになっていて、それがいい味を出していたように思います。

お値段も改訂されていますので、通常料金だと高いで感じがする値段になってきましたね。
☆は修正しました。

（H22.11）マイルドなスープに絡むラー油、いいです　☆４．３
平日の夕方１７時半に来店しましたが、店内には２組５人のお客さんがおられました。
頼んだのは、ワンタンタン麺です。
お店の人の話では、スープのベースには、（ゴマだれのほか）ピーナッツも使われているようです。
出てきたタン麺は、白いスープに、肉味噌とラー油の赤みのコントラストがいいですね。
ワンタンもバランスよく配置されています。

白いままのスープは、マイルドな味わいです。
ラーメンをすすりながら、ラー油が混じっていくと、味わいが変化していきます。
辛味も十分に効いていましたので、麺と絡んで美味しくいただけました。

タンタン麺は、実は、初めて食べましたが、スープが美味いのにびっくりしました。
これから、私のタンタン麺の基準になっちゃいました。