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あごちくわ＆とうふちくわ
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とんちゃん
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店舗基本情報
| 店名 |
とうふちくわの里・ちむら
|
|---|---|
| ジャンル | 揚げ物 |
|
予約・ お問い合わせ |
0858-76-3333 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
河原駅から3,522m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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鳥取駅で買ったお土産です。
鳥取名物のちくわ２種。
左がトビウオからつくるあごちくわ。右がなんと豆腐が入ったとうふちくわです。
とうふちくわは、鳥取県のしかも東部にしかない食べ物です。
どちらも「ちむら」というメーカーのもの。この会社は慶応元年創業です。
真空パックのものを買いました。
真空パックでない方がよかったかもしれない、って後で思ったけど、ともかく上が「あごちくわ」で下が「とうふちくわ」。
ともに生のまま食べます。（火を通しているから生じゃないけどね。）
とうふちくわは、普通のちくわより柔らかくて、大豆の香りがします。少しシコッとした豆腐を食べている、と言った方がいいかも。
あごちくわは、とびうおだけを原料にしています。デンプンも入っていない。保存料無添加。
魚肉より豆腐の方が多い。これも保存料無添加。
ＨＰによると、鳥取県産大豆で作られた木綿とうふを70％、白身魚を30％原料としている、とのこと。それを焼かずに蒸しているそうです。