味幸
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味幸さん独特の「細裂きメンマ」に「ぶ厚いラードの層」♪ バランスがとれていて一杯で満足できる、大好きな八王子ラーメンです！
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休日に嫁との昼食は八王子ラーメン♪ 「メンマラーメン 並 (800円)」と「薬味ラーメン 並 (700円)」
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味幸さん独特の「細裂きメンマ」♪
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「薬味ラーメン」は、いわゆる刻み玉ねぎ増量！
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ラードの厚みがすごい「味幸」さんの八王子ラーメン
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細麺で、プツっとキレる食感のある麺。
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「メンマラーメン 並 (800円)」
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「薬味ラーメン 並 (700円)」
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テーブルの上のニンニクもアクセントにいいですね
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店内の様子です。
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宇梶剛士さんのサインも飾られてました
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メニュー表です
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陣馬街道をドライブしてたどり着いた「味幸」さん
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店舗基本情報
| 店名 |
味幸（みこう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0426-51-0901 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自家用車または 高尾駅から3,806m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席、テーブル１０席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 スーパーアルプス第三駐車場（店内に案内貼紙有） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1983年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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八王子ラーメンの名店は郊外に多いが、その中でもかなりアクセスの厳しい場所にある「味幸」さん。
八王子駅方面から陣馬街道をずっと進んで、スーパーアルプス 恩方店の隣にこじんまりとあります。 高尾駅からでも車で15分くらいはかかると思います。
「味幸」さんも「八王子ラーメン」では古くからある老舗。
元祖の初富士の先代から「八王子ラーメン」を学んで、しっかりと継承された方と言われています。 「味幸」さんも現在は代替わりして息子さんご夫婦で営業されています。
「味幸」さんの「八王子ラーメン」は、ボクの中でもトップ３には入る好みの味です♪
特徴は、やはり「細裂きメンマ」ですね～、これ大好きです。
初富士でもこのタイプのメンマでしたので、きっと元祖からの流れをひいているんだろうなと思います。 そして、「分厚い層のラード」も特徴かなと。
この日は、休日で嫁とドライブがてら食べに行きました。
開店時間で並んでいる人はいませんでしたが、明らかに開店待ちであろうウロウロとしている人がいました。 11時に暖簾がでるとぞろぞろと入店して行きます。 こじんまりとしたお店ですが、ボクらを含め開店してすぐに半分くらいは埋まってましたね。
二人掛けのテーブル席に座り注文です。
ボクは「メンマラーメン 並 (800円)」、嫁は「薬味ラーメン 並 (700円)」です。 「薬味ラーメン」は、いわゆる刻み玉ねぎ増量です。
「メンマラーメン 並 (800円)」
表面のラードの層が厚く、光で反射しているくらいです。
「八王子ラーメン」のスープはあっさりとキレがあるところが多いですが、「味幸」さんのスープは、キレがある中にずっしりと重みのアクセントがある感じがします。 ボクの知り合いにも「最近の八王子ラーメンは、みんな食べやすくしてしまったが、昔はそうじゃなかった」と言う人もいますが、なんとなく「八王子ラーメン」とは元来こういうものなのかな～と思わせてくれる味わいです。
鶏ガラベースで、かすかに煮干の風味を感じますが、独特のラードがスープにしっかりと馴染んで香ばしさも感じられました。 ラードが溶け込んで、刻み玉ねぎの辛みが滲み出るバランスが「味幸」さんのスープの特徴だな～と感じます。
麺は、細目のストレート麺で硬めです。
芯がしっかりしていて、プツっとキレる食感のあるタイプでスープとの絡みも良い。 田村製麺の麺ですね。 尾張屋さんが主流の「八王子ラーメン」ですが、ボク的には田村製麺の麺は大好きで、おそらくトモエさんや香味屋さんも同じ田村製麺の麺だと思われます。
そして、「味幸」さん独特の「細裂きメンマ」♪
「メンマラーメン」にするとたっぷりと乗っています。 普通の「中華そば」が550円ですので、このメンマで+250円ということですね～。 丼ぶりの約半分の表面を埋めているメンマ、存在感がすごすぎです。 しかも細裂きなので、一見はナメタケのように見えます（笑） かなり濃い色をしていますが、食べると意外にもあっさりとしていて、細いのにシャキッとした食感もあります。
これは+250円の価値はありますね～♪ スープにもしっかりと馴染む、美味しい細裂きメンマでした。
その他のトッピングは刻み玉ねぎ、チャーシュー、海苔、ナルトです。
チャーシューは、バラでしっかりと漬けこまれていて脂身が美味しい♪ ラードが多くて独特なためか、刻み玉ねぎの甘みもしっかりと引き出されています。
嫁の「薬味ラーメン 並 (700円)」のほうのスープもちょっと飲んでみると、醤油の香ばしさに、玉ねぎのシャキシャキ感とまろやかな甘味がぐっと増しているように思えました。
ボク的には「八王子ラーメン」はあっさりとしているせいか連食も効くのですが、一杯でしっかりお腹いっぱいになるのは、この「味幸」さんのラーメンと、他にはアメミ屋さん、おがわ屋さんかな～。
休日のお昼に満足のいく一杯を頂けました、ごちそうさまです♪