『五臓六腑に沁みわたる』深い味わいの美味しいスープに大きな鶏肉、野菜ゴロンゴロンの絶品料理 : atelier BASEL

八王子がもっと元気な街になりますように！！！
今回、おじゃましたのは京王線南大沢駅からから徒歩１５分の『atelier BASEL』さん、

・訪問　　　　１２時ごろ　
・店　　　　　お洒落な空間の店内
・店員　　　　お姉様が対応
・メニュー　　鶏肉と野菜のコトコト煮込み（１２００円）
　　　　　　　豚ばら肉と野菜のコトコト煮込み（１２００円）
　　　　　　　そば粉のガレット（１１００円）
　　　　　　　じっくり煮込んだチキンカレー（９５０円）など　　　　（値段は税抜）

●鶏肉と野菜のコトコト煮込み（１１８８円）

今回は、１２時前でしたけど、１台だけ駐車場の空きがあり、滑り込みセーフです。
相変わらず、混んでいいますね。

前回は、豚ばら肉にしたので、今度は鶏肉にしてみました。
お店は、ケーキ屋さんパン屋さんも兼ねていて、アンテークの食器、雑貨、小物なども販売しています。また、ゆったりとしたソファーがあったり、木造のテーブルや椅子など、とてもお洒落な空間です。

注文して、すぐにバターとオリーブ油、塩、胡椒、取り皿、鍋の下敷きが配膳されました。
バターとオリーブ油は、アンテークを販売しているだけあって、とてもお洒落な容器ですね。
今回は、少し長く２０分くらい待ったような気がします。少し焼かれたパンが袋で配膳されました。配膳の仕方も前回と異なりますね。

パンは４種類４切れでした。
続いて、STAUBで鶏肉と野菜のコトコト煮込みが運ばれ、目の前で、店員がふたを開きます。
「お熱いのでお気をつけください。」「あれ、スープが前回よりすくないなあ。」

まずは、STAUBのスープをスプーンですくっていただきます。
「アチチッ、うまっ！！」
とてもいろいろな旨味が凝縮されていて、味わい深く、まろやかでもあり、体に優しい感じのスープです。
まさに、『五臓六腑に沁みわたる』ですね。

スープの中には、大きな鶏肉が入っています。
鳥肉は、ほろほろとくずれるような柔かさです。
お肉の下には、半分に切られたジャガイモ２つ、大きなニンジン、大きなタマネギがゴロン、ゴロンと入っています。

ジャガイモは、ホクホクした感じで、ジャガイモの甘味とスープの旨味が浸みこんでいます。
ニンジンは、とても柔かく、荷崩れする直前といった感じで、ナイフですーっと切れます。
ニンジン、とっても甘味があって、美味しい。
大きなタマネギも良く煮込まれています。
タマネギも、とても柔かく、豊艶って感じで、素材の旨味を活かしています。
どの野菜も、野菜本来の旨味が出ていて、調味料は必要ないですね。

パンは、４種類あったので、異なる食感や味を楽しめ、さらに、スープやバター、オリーブ油をつけたりして、堪能できます。
パンもどれも、美味しいいですね。

量も十分です。
でも、前回との比較だとやっぱりお勧めは豚ばら肉かな。
もう一度、豚ばら肉をいただきたいですね。

ごちそうさまでした。

八王子がもっと元気な街になりますように！！！
今回、おじゃましたのは京王線南大沢駅からから徒歩１５分の『atelier BASEL』さん、

・訪問　　　　１４時ごろ　
・店　　　　　お洒落な空間の店内
・店員　　　　お姉様が対応
・メニュー　　鶏肉と野菜のコトコト煮込み（１１００円）
　　　　　　　豚ばら肉と野菜のコトコト煮込み（１１００円）
　　　　　　　そば粉のガレット（１０００円）
　　　　　　　タルティーヌ（サンド、９００円）
　　　　　　　じっくり煮込んだチキンカレー（７５０円）
　　　　　　　日替わりキャッシュ（５００円９
　　　　　　　＋２００円でドリンク、その他、デザート等を付けることができます。（値段は税抜）

●豚ばら肉と野菜のコトコト煮込み（１１８８円）

こちらのお店は、昼時は、いつもお店の前の広い駐車場がいっぱいです。
お店に伺って、満席で待つのもいやなので、少し時間をずらして訪問しました。
お店は、ケーキ屋さんパン屋さんも兼ねていて、アンテークの食器、雑貨、小物なども販売しています。
お店の中は、ゆったりとしたソファーがあったり、木造のテーブルや椅子など、とてもお洒落な空間です。
犬連れも可能なお店です。

注文して、すぐにバターとオリーブ油、お皿と鍋の下敷きが配膳されました。
バターとオリーブ油は、アンテークを販売しているだけあって、とてもお洒落な容器ですね。
そのあと、少し焼かれたパンが配膳されました。
パンは４種類６切れだったかな。
続いて、STAUBで豚ばら肉と野菜のコトコト煮込みが運ばれ、目の前で、店員がふたを開きます。
「うわ～～、美味しそう！」

まずは、STAUBのスープをスプーンですくっていただきます。
「アチチッ、うまっ！！」
このスープは何でしょう。
今まで、味わったことない美味しさです。
とてもいろいろな旨味が凝縮されていて、味わい深く、まろやかでもあり、体に優しい感じのスープです。
まさに、『五臓六腑に沁みわたる』ですね。

スープの中には、大きな豚ばら肉が入っています。
とろけるような脂身と柔かいお肉、言葉が見当たりません。
お肉の下には、半分に切られたジャガイモ、大きなニンジン、大きなタマネギ、大きなセロリがゴロゴロと入っています。
ジャガイモは、ホクホクした感じで、ジャガイモの甘味とスープの旨味が浸みこんでいます。
ニンジンは、とても柔かく、荷崩れする直前といった感じで、ナイフですーっと切れます。
ニンジン、とっても甘味があって、とろけるような感じで、美味しい。
大きなタマネギも良く煮込まれています。
タマネギも、とても柔かく、豊艶って感じで、素材の旨味を活かしています。
大きなセロリは、クセがなく、マイルドな味わいですね。
豚バラ肉だけでなく、どの野菜も、とっても美味しいです。

パンは、４種類あったので、異なる食感や味を楽しめ、さらに、スープやバター、オリーブ油をつけたりして、堪能できます。
パンもどれも、美味しいいですね。

STAUBに入っているので、最後までアツアツでいただけました。
量も多いですね。
お腹、パンパンです。

ごちそうさまでした。