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煮干しと節が前に出た八王子系
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ラーメン、味玉
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店舗基本情報
| 店名 |
弘富
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0426-45-5011 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王八王子駅 徒歩7分 京王八王子駅から368m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 1台だけ止められる時があります。（店舗横） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ＪＲ八王子駅北口から線路沿いに立川方向へ、突き当たる手前左側「弘富」ラーメン600円に味玉50円をトッピングしていただきます。
ちょうど１１時の開店のタイミングで近くまで来たので、出たばかりの緑色の暖簾をくぐり、口開け客に。変形のL字型カウンター席のみ、店内に待機の椅子がありますが、かなりいい意味で家庭的な雰囲気。ラーメンにチャーシュー、ネギ、もやし、辛みそなどの組み合わせ、それにつけめんといったシンプルなメニュー構成。高校生・予備校生までは100円引きとのこと。ラーメン600円に味玉、とオーダを告げると、ご主人は奥の調理場へ。調理している様子は見えませんが、手際よく３分ほどで丼が運ばれてきます。ラーメンというよりは中華そばと呼びたいルックス。
早速いただきます。表面は綺麗なラードで覆われていて、熱を閉じ込めていますね。その下のスープも醤油の色は付いているものの透明度は高く、いい材料を使ってきちんと料理されていることがうかがえます。麺は中細のストレート、シャキッとした茹で上がり。この麺がスープをよく吸い上げます。運ばれてきた時から立ち上るのは煮干しの香り。煮干しだけでなく、さば節をはじめいろいろな節を調合しているようですが、酸味と煮干し独特のクセを少々感じるので、このあたりは好みが分かれるところでしょうか。あとを引くことなくキリッと切れるので私としてはぎりぎり美味しいと思える範囲。このあたりを意識しての麺の茹で具合なのかと。
トッピングは他にチャーシュー、メンマ、そして八王子系のお約束みじん切りのタマネギ。チャーシューはロール系ですが味付けはおさえめで、豚肉本来の味が楽しめます。脂身もありますがダレておらず甘みを感じるのは、素材がいいからでしょう。メンマもたっぷり。タマネギはザクザクとやや大きめに刻まれています。
八王子系ラーメンのお店で魚系の出汁を前に出してくるお店は少ないはず。ということもあって、このお店が八王子ラーメンを代表するお店かというと、ちょっと違うような気もします。八王子系を意識しつつ、オリジナリティ豊かな一杯、どう考えても没個性とか普通とかではありません。私が食べ終わる頃にはすでに店内は待機席まで満員。毎日来る地元の方がお互いに声を掛け合ってたり、早めにランチにしたサラリーマンが数組いたり、と地元の人に愛されているお店ということがよくわかります。ちょっと職人ぽさはあるものの、とても人当たりのよいご主人のファンも多いかも。ごちそうさまでした。