中華そば 吾衛門
（ごえもん）- 予算：
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これぞ八王子ラーメン、シンプル・イズ・ベスト
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松一君
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 吾衛門（ごえもん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
042-663-6861 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線「西八王子」駅(北口)徒歩3分 西八王子駅から154m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土曜日の昼、中央線で西八王子駅へ 吾衛門さんに向かいました。昼時と言っても開店時間（11時）前です。駅を降りて甲州街道の交差点を渡ると吾衛門さんはすぐ目の前にありましたが、開店前なのに12人の列ができているのには正直驚きました。15分程待って漸く入店。カウンター席のみで10席、決して広くはないですが席の間隔は十分あります。注文したのはチャーシュウ麺。数分でラーメンが登場… 見た目、醤油ベースのスープは透き通っていて、脂身が一面に広がり、その下にはチャーシュウが5枚綺麗に並べられています。定番のメンマと海苔が1枚ついています。そして中央には俺が主役だと言っているかのように刻んだたまねぎが一面に広がっています。早速スープを一口… 旨い！ まずまろやかな旨味が五感に響き渡ります。 鶏ガラから出しを取っているように思いますがこの脂身の独特のまろやかさは鴨のようにも思います。鴨から出しを取っていると言えば調布のしば田さんのスープを思い出させますが、脂身の質感が似ています。そして刻んだたまねぎの甘みは煮干から出る渋みを消し、煮干からでる香りが醤油ベースのラーメンを引き立てます。これぞ八王子ラーメン！ そう思いつつ次に麺をすすると、ストレートの細麺ですが、スープに絡んで喉ごしもよく旨い！ 注文した 主役のチャーシュウは小ぶりですが形はしっかりとしていて肉質は固そうですが口に入れると繊維がほどけて溶けていく感触 実に美味しい！ あっという間に5枚のチャーシュウを平らげてしまいました。海苔もメンマもこのラーメンの脇役ですが、スープと麺によく絡んで実に美味しく頂けました。残ったスープを味わっていると、それまで主張していなかった煮干の旨味が口一杯に広がり、最後まで美味しく頂けました。八王子ラーメンと言えば、圓さんですが、圓さんのラーメンは品格を感じましたが、吾衛門さんのラーメンは昔ながらの醤油ラーメンの王道を走り続ける大衆ラーメン屋さんと言えます。実に美味しいラーメンで大満足して店を後にすることができました。