「美味しいお蕎麦☆かくあるべし。」蕎麦吞みに最適☆風格感じる名店。 : 蕎麦 坐忘

（再訪 2016.5.)
「蕎麦吞みでオフ会もイイよね♪」いつもお世話になっているマイレビュアーさまのお声かけに、是非☆やりましょ～♪のノリで企画させていただきました！
西八王子にプチ遠征。
日頃立川から、仕事以外で電車に乗ることないのに、飲み会の為だと普通にフットワーク軽かったりします。（苦笑）

今回は、都心の大御所レビュアーさまも参戦していただきました。
なんと☆立川泊までされるとのこと。感服致します。見習わなきゃ☆
５人の食べロガーの皆様でスタートです♪

☆★ ～レシートから（税抜価格）～

お通し（焼き味噌）200円×５人。
前菜三品（季節の小鉢）1,000円×２皿。
山うどとわらびの油炒め 700円×２皿。
鯛の昆布〆 900円×２皿。
そばがき（粗挽き）1,200円。
辛味そばがき（二人前）1,200円。
冷たい蕎麦　粗挽き 920円×４皿。
　　　　　　せいろ 730円。

恵比寿ビール（中ビン）600円。
黒帯 悠々 石川県 特別純米 750円×２。
田酒 山廃 青森県 特別純米 900円×２。
神亀 上槽中汲 埼玉県 純米 1,300円×２。

計　２１，７１８円。（１人 4,300円強）

☆★

ん～♪
大人の蕎麦吞み☆しっとり・しっぽり、それぞれの美味しいアテを皆でつまみながらチビチビやる楽しさ。
これはこれで、ワイワイガヤガヤの宴会とは全然違う楽しみ方です。
この頃、どうも胃腸の様子が悪く・お酒も進まず・・・
（後日、十二指腸潰瘍の「跡」は見つかったのですが、結局原因不明★）
いつになく大人しく（苦笑）皆さんにお任せ幹事でした。

〆の粗挽きは、コシといい食感が前面に感じられながらも、スッと味わえる絶妙な塩梅。
美味しいお蕎麦屋さんのお勉強途中ですが、改めて美味しいお蕎麦の経験値が挙がった実感があります。
40近くなると、〆は「ラーメン」より俄然『蕎麦』ですねっ！（笑）

お店の閉店時間が早めなので、２次会に流れるには最適です～♪
ご馳走さまでした。

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西八王子でお勉強①

①で終わっちゃうんですけどね。（笑）
秋葉原のお勉強の興奮☆冷めやらないタイミングで、西八王子。

お勉強しなきゃ♪（笑）
「坐忘」さんにお邪魔しました！(^O^)／

西八王子駅から少し歩いた住宅街にひっそりと位置します。
19時前着。
入口に「夜は予約を。」と大きく書かれています。駄目かな…？ と思いながらも、恐る恐る入って1人を伝えます。

予約席は、箸等セッティングされていますが、1卓空いていました☆ラッキー♪

☆★ 〜外税〜

お通し（焼き味噌）200円。
炙り蛸のたたき 900円。
天せいろ（海老のかき揚げと野菜二種）1,730円。

恵比寿ビール 中ビン 600円。
時代を超えて 800円。

計 4,568円。

☆★

テーブル数卓に小上がり。
こじんまりしたお店です。

フロアーは女性がお１人で回されていますが、手が空いていない時 料理が出来上がるタイミングだと思いますが、にこやかな男性がチョコチョコ料理提供に出てくるスクランブル体制のようです。
なので、予約優先で予約じゃないと料理の提供が遅くなる・・・とありましたが、特に待たされた感なく心地良く楽しませていただきました。

今回は折角なので、飲む気満々で注文しました。

でも、個人的あるある。
パッと見ておまかせ的な「前菜 三品」を頼もうとしながら、注文段階でパッと目に飛びこんだ『炙り蛸のたたき』を頼んでしまう罠★
すぐ気付いて、注文し直せばいいのに言えない小心者・・・

しくじりマンボウ★でございましたが、あっさりと蛸の触感を楽しむことができる一皿で、美味しくお酒を楽しめました。

途中「もうお蕎麦用意してイイですか？」と聞いてきてくださったので、お酒を楽しんでいる場合お蕎麦の提供はタイミングを計ってくださいます。
あんまりそういう経験ないので、普通になんかせかせかお酒を飲んでしまっていました。
自分のいつものテンポなのですが、こういうお店だったら甘えてゆっくりして良さそうですね♪

で出されたお蕎麦。
「これが美味しいお蕎麦かぁ♪」シンプルにそう思いました。納得の美味しさ☆

でも、そうなると逆算でこれまで食べてきたお蕎麦でも、個人的にこちらのお蕎麦に匹敵する満足感を覚えたお店がいくつか思い浮かびました。
「喜郷（福生）」さん・「手打そば 武蔵屋（秩父）」さん・「吾平（東秋留）」さん・「八十八庵（立川）」さん・「越後そば 弥彦（八王子）」さん。
これらのお店のお蕎麦は、美味しかった印象が強く残っていてこちらに負けずとも劣らない美味しさだったように思います。
ここまで来ると『好み勝負』なんでしょうね♪

で、お蕎麦を超える感動☆があったのが、海老のかき揚げ。ひっくり返して見ると小海老が綺麗に連なっています。これを口に頬張ると小海老が香り豊かに、ホロっと崩れるように美味しく広がります。ちょっと感動もののかき揚げでした♪

天ぷらが美味しいお蕎麦屋さんは、お蕎麦が美味しい？
お蕎麦が美味しいお蕎麦屋さんは、天ぷらが美味しい？

不思議とここのバランスが取れているお店が多いと思います。

立地から、外装・内装。
フロアー配置にメニュー構成。
お蕎麦はもちろん、お摘みものも整った按配とお店全体から感じられる空気感。

「美味しいお蕎麦が食べられるお店です。」という風格が、細部に渡って一貫して伝わってきます。このキャパが適当なのでしょうね♪

今回は、構えてかしこまりすぎました。f^_^;
改めてゆっくりお邪魔したいと思います。
ご馳走さまでした。