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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
支那そば 高澤（タカザワ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大塚・帝京大学駅から191m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 駐車場 |
有 8台（店から大塚帝京大学駅方面へ約40m） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年2月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大塚帝京大学駅から徒歩で行ける、モノレール沿いのラーメン屋さん。
有名店の青葉を彷彿とさせる中華そば。寡黙なイケメン店主が熱意をこめて作る至高の一杯。
かつてホープ軒だった頃とは大きく異なり、カウンター席のみでシンプルな綺麗さを感じる空間。
中華そばを主力として、わんたんそば、油そばもあります。
●中華そば 味玉乗せ 850円
青紫色の丼が似合う醤油ラーメン。プルッとした白身と半熟で流れ出ない黄身が魅力の味玉付き。
華奢な細麺は軽く縮れており、それゆえスープの味や塩気がしっかり乗ってくれるので美味しい。
麺の量が気持ち多めなのは、付近の大学生の食欲を意識したものでしょうか。
他のクチコミで「塩気が強い」という評価のとおり、スープは塩気強め。
飲み続けると塩気のクドさを感じるものなので、軽く味わう程度に留めておくと後味も良いでしょう。
この塩気と表面の油のまろやかなスープが麺にしっかり味を与えてくれる、魅力のスープと言えます。
ダシは煮干し、カツオあたりでしょうか。魚介に寄った印象の味。
細身のメンマや海苔も美味しく、チャーシューはロースのようでいて別な部位のような気も。
1回に2杯ずつ作っているようでペース的に回転率が悪そうな印象。
行列時はゆったり待つくらいの余裕をもって来訪したほうがいいかもしれません。
【2015年05月 初来訪 written by seshimo3】