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鰻の焼き方による食べ方の違い
”うなごぼう”
ほぼ”ごぼう”(笑)
具材を釜飯の上に載せ、後から蒸したような固い焼き具合。
これはひつまぶしで食べるのが最適でしょう ( *´∀`*)b
ポットに入ってくる出汁は薄く感じるんだけど、塩をちょっと足すと結構おいしい。
釜飯にする意味なくなるかも(笑)
アサリも良いんだけどね
1回目は牡蠣。
牡蠣の出しは弱かったけど美味しくいただきました。
2回目は鰻
これは定番の”ひつまぶし”ってやつですね。
まちがいない(v_v)b
ここのお出汁はしっかりしていて、お吸い物としても成立します。
宅配専門もバカに成りません。
あ、ご飯を炊く水の量は多すぎる感じが・・・(個人的感想)
ひつまぶし、旨し
まずは大好きな金額高めの”うなぎまぶし”
銀シャリも美味しそうなんだけど、結構CP悪いよねぇ?
今回の鰻も小骨が多いものの細かく切られているためさほど気にならず、
出汁を入れた雑炊風を含め、美味しくいただきました。
なんと出前で”ひつまぶし”
2016.03[再訪]
DAY-1
”かき釜飯”
小さいながらも牡蠣が多めに入っていたのは予想外。
牡蠣自体のジューシーさは失われていますが、出汁はしっかりご飯に染みていました。
DAY-2
”あさり釜飯”
続いて出汁の美味しいであろうアサリ。
こちらも表面にびっしり敷き詰められるほどの量が載っていました。
牡蠣より出汁がでて美味しかったです。
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連日の仕事もいよいよ佳境に入り、最近の残業食のインフレ度は高くなるばかり。
正直出前にも限界が有り、残すジャンルはピザと釜めし。
ここは公正なジャンケンによりピザに決・・・なんと勝者が謀反を起こし、負けたはずの釜めしに変更(^^;
過去最高額の残業食となりました。
届くまでの待ち時間は50~60分、デリバリーとしては長い待ち時間ですが、ご飯を炊くことを考えたら仕方ないか。
そして届いた料理等に一同びっくり。薬味・漬物・出汁・お椀なども一式届き、値段が張るのも納得でした。
うなぎひつまぶし
鰻は想像より肉厚で大きかったです。
ご飯は大盛がデフォルトだそうで、小にすると少し安くなるそうです。
お焦げもできていたので、ちゃんとお釜で炊いているのでしょう。
ある有名な釜飯屋で高いお金を出して食べた時、釜の底がスノコになっていて蒸気で蒸し上げる”釜に入った飯”だったので
ムカッとした覚えが有ります。
ご飯は出汁で炊いているのかな?ひつまぶしの流儀で食べすすめました。
出汁はポットにたっぷり。鰹出汁ですが、そのままお澄ましとして飲めるくらい美味しいものでした。
これは二日酔いの朝に飲みたい(^^;
引き取りは、配達時に渡される大きなビニール袋に全部入れて玄関先に出しておくだけ。
お釜などの洗浄はお店でやるので不要。破損・紛失防止も兼ねているんでしょうね。
マイレビュアーさんが高評価されていたのも納得。
本当は鰻屋さんに行きたいけど、これでもいいかな?なんて寂しいこと思ったり・・・
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ちー&りー
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店名 |
釜寅 拝島店
|
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ジャンル | その他、釜飯 |
予約・ お問い合わせ |
042-549-1788 |
予約可否 | |
住所 | |
交通手段 |
拝島駅から514m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
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利用シーン |
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初投稿者 |
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プロジェクトH・自己満足な世界
(分かる人だけ分かれば良いです)(^^
Day-3
再度”うな重(特上)”
今日のは特に皮が厚くて箸で切りにくかったけど、
身はふっくらしてて割と良かったです。
1回目に気になったご飯も問題なしでした。
Day-2
今度は釜飯、昨年は無かった「牛タン釜飯(肉1.5倍)」
パネマジの肉、これじゃ足りないよ。
プリプリの肉質は悪くなかったけど。
最後の出汁茶漬けが好き(^^
Day-1
1年ぶりの”釜寅”
なんとお重メニューができていました。
うな重特上・上、マグロトロ、焼き鯖・・・
今回食べさせていただいたのは、
”うな重(特上)”
厚みのあるウナギ、甘いタレ。
皮が厚めなので冷めるとちょっと心配なタイプ・・・
ご飯は釜飯の方が美味しいです。