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ぼっかけオムそば小ですが、普通の盛りです(笑)
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改札口を入ってすぐのコンコースにあるお店佇まい
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入り口と暖簾 お持ち帰りもやってます
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青のりをかけてみました。さらに美味しくなりました。
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包んだ玉子の中から焼きそばがこんにちは
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ぼっかけオムそば610円小
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ぼっかけオムそば610円
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カウンターから見た店外
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奥の鉄板で焼きそばを作ります。
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店内でこちらの名物ぼっかけを煮てます。これがないとはじまらない。
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かつお粉、青のり、七味、ケチャップ、マヨ
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焼きそば専門店長田本庄軒
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店員が左奥で焼きそばを作ってます。
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店先に2台の券売機があります
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これが、ぼっかけの作り置きです(笑)
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東京ではあまり聞きなれない「ぼっかけ」
少し調べてみると、神戸長田発祥の甘辛く煮込んだ牛すじとこんにゃくは、
いろいろな麺類等に合うらしいです。
そんな不思議なぼっかけ、これはいただいてみないと。
立川駅にある焼きそば専門店、「長田本庄軒」では、「ぼっかけオムそば」が
一押しのメニューのようなので、迷わず素直に注文します。
店内は、カウンター席のみで空いている席に着きます。
表の券売機で購入した券を渡して、出来上がりを待ちます。
店内の大きい鉄板でぼっかけ、『牛すじとこんにゃく』を
中太麺と絡めて焼きそばを仕上げていきます。
その後、鉄板に溶き卵をひろげ、頃合いをみて、
焼きそばを載せて玉子で包んでいきます。
出来上がったぼっかけオムそばをカウンター越しに渡してくれます。
ソース焼きそばとは違った、いい匂いが食欲をそそります。
小を注文しましたが、デフォルトは十分な大きさです。
これ以上では、食べきれません。
しかし包んだ玉子の一部が破れて、焼きそばが見えています。
味に変わりはないですが、プロである以上は完璧であって欲しいです。
焼きそばは、煮込んだぼっかけがそのままソースとなり、
美味しいのですが、焼きそばというよりスパゲティっぽい食感。
麺が、ぼっかけソースを纏っているところが、「焼くそば」ではなく、
「絡めたそば」で、結果としてスパゲティに似ている。
また、玉子で包んでいるのでオムレツ、それとも中身が焼きそばで広島風お好み焼き?
いろいろと思いを張り巡らせてしまいますが、はじめて口にする焼きそばでした。
通常の焼きそばとしての概念を振り払って、別のメニューと考えるといいと思います。
甘辛い味付けで長く食べているとだんだん飽きてきましたが、また食べてみたいと思います。
駅のコンコースにお店を構えているので、手軽に利用できるお店です。