老舗の本質をサービスの「意識」の部分にミタ！長く営業されているお店は、やっぱり強い⭐️ : 立川 すえひろ

（再訪 2016.12.)
今年の大みそかの〆は、相方がゆっくりしたいということで、こちらですき焼きをいただくことになりました。
大晦日は、お休みのお店が多く、営業されているお店というだけで貴重だったりします。

こちら普通肉の通常料金コースが無く、「普通肉の食べ放題」＜「良いお肉のコース」＜「もっと良いお肉のコース」という価格設定になっています。
沢山食べたいというより、リーズナブルに済ませたい。というニーズで、食べ放題コースでお願いしました。

前日の予約で、小上がりを案内してもらいました。
掘りごたつではありませんが、子連れにはこっちの方が良いということで、掘りごたつじゃない座敷を先日かなり探しました。
メモしておきます♪

☆★ ～レシートから（内税）～

すき焼き食べ放題　大人 3,240円×２人　幼児 1,080円
刺身盛合せ 1,620円。
生ビール 540円。
広島県 一滴入魂 648円。
オススメの辛口　景虎 777円。
オレンジジュース 378円。

計　11,523円。

☆★

シンプルに何が良かったかというと、お店の方々の接客スタンスがとても良くて、気持ち良く☆食事できたことです。
とにかく丁寧。これぞ老舗☆という風格さえ漂う丁寧さ。
すき焼きの最初の準備～おかわりの聞き取り～日本酒のオススメのお伺いなどに至るまで、適度に目配り・気配り・心配り。
イイカンジで対応してくださいました。
これは、若い学生バイトさんでまかなうお店ではできない水準のフロアーサービスだと思います。

このお店の雰囲気にあったサービスの感じがとても居心地感を高めていました。

お料理自体は、すき焼きの食べ放題はいたってシンプル。
すき焼きの肉・野菜・玉子がおかわりどうぞ♪という形。
お通しみたいなくじらベーコンは、お酒につくお通しなのか、すき焼きのセットの付け合せ小鉢かはわかりませんでしたが、シンプルにすき焼きを楽しみ・追加で刺身の盛り合わせを頼みました。刺身の鮮度も良かったですよ！美味しかったです☆

肉質は、美味しいお肉を求めたらやっぱり食べ放題ではなく、しっかりしたお支払いをした方が良いと思います。
それでも『これで食べ放題だったらあり。』と思える肉質で、ひと塊が数枚重なっているスタイル。
鍋で広げる形になるので、見た目以上に量があります。

最初の一皿。
円形に提供された肉量を聞いたら、約３人前（1人前が150gぐらい・4塊ぐらい）程度とのことでした。
子どもが思ったより食べず、大人２人でとなると十分最初の１皿でお腹いっぱいになりました。
なんとなく解せず、１人前だけおかわりしました。（苦笑）二人で少し維持になっていました。
　※食べ放題でおかわりしないとなんか損した気分になりますよね。（苦笑）
野菜も好きなものだけ言ってもらえたら☆と流石個人店☆と嬉しくなっちゃう柔軟さで、葱とうどんだけいただきました。

これだったら、食べ放題じゃなくて良かったな・・・とフツーに思いました。（苦笑）
子連れの食事で一番求めたいのが『居心地感☆』
座敷で子どももゆったりできましたし、お店の方の応対が気持ち良いものでしたので大晦日〆の食事としての満足度はとても高いものになりました。

相方の「来年もここでいいんじゃないの？」←これ、最高の誉め言葉☆だと思います♪（笑）
ご馳走さまでした。

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この日は、珍しく立川研修。
「高年齢者雇用安定法 改正セミナー」に参加しました。
とにかく社会保障費が増大して国の財政を圧迫していることは、わかります。
そうした流れで、年金の支給開始年齢が引き上げられること。仕方ないのかなと思います。
そうした流れで、現在の６０歳定年のベースを ６５歳まで。あわよくばその先まで雇用を守ろうと制度化すること。仕方ないのかなと思います。

でも、この日得た情報は、「またか…。」というもの。
先進諸国で、年金の支給年齢はどこも引き上げられていて、日本もそれに準じて…。という聞き飽きた論拠。
要するに国民の反発を得るような施策は、後伸ばし。
消費税もそうですし。。。　やっと決まった消費税も、さらにちゃぶ台返ししようとする政党まで出る始末★

これだけ地に落ちかけている国を動かす人たちが、この後に及んで保身に走るというのは、本当に見苦しく思います。

とにかく福祉職場の職員の高年齢化。６０歳過ぎた方が勤めるということ。
人と接する仕事はある意味、『色んな人生観・価値観をマネジメントする仕事』と言い換えられ、利用者のニーズに合わせた臨機応変・柔軟な価値判断が求められてきます。そこが年配の方多くが難しい。支援者同士のチームワーク・人間関係を円滑に保つという基本的なことから困難な人が、ほとんど。

職員・管理者・経営者の高齢化に伴い、若い頑張っている職員が苦労している状況は、全国的に。福祉職に限らず陥っている社会現象ではないでしょうか。この流れのしわ寄せは、目に見えない形で また違った形で、日本を蝕む社会現象になっていくと思う。

そんな重い話を聞く前に（笑）、短時間で腹ごしらえ☆と、自宅と研修会場の途中で思いつきで飛び込みます。
夏のお祭りの時には、お店の前で出店を構え、以前いただいたステーキ串が絶品だったのを覚えています。
老舗感が強く、まだお邪魔したことありませんでしたが、ランチだったら飛び込みやすい♪とお邪魔しました。

メニューは豊富☆
とりあえずこちらのお店の本業の肉系で早くいただけそうなもの。
『すきやき丼　８４０円』 を 頼みます。

名物？人気メニューなんでしょうか、先客でいらした方も・後から来た年配女性２人組も すきやき丼を頼んでいます。

５分強ぐらいでしょうか。
おっ早いと思うくらいで、提供されました。

第一印象は、『ドーーーン！！』
どんぶりも大きければ、白ご飯を覆い尽くす すきやき群。かき分けて確認しても、ご飯量も 十分大盛り量です。

食べた感じも、お肉が柔らかい。味付けも 濃すぎず、上品なもの。
自分にとっては、丁度良い味わいで 美味しくいただけました。
時間もあまりなかったので、急いで食べる意味でも丁度良かったです。

ちょっとこれは、予想以上の大満足。
お手軽ランチの良いお店を発見できました。

宴会レビューも評価高そうですね♪
立川で大きな人数を企画することあまりないのですが、それなりの人数の年配の方々をもてなす機会があったら、使ってみたいお店です。

美味しかったです☆
ご馳走さまでした。