いいワインが集まるお店 : ビストロ 集

私の大好きなワインバー。お店の中には巨大なワインセラーがあり、高級ワインから一杯800円のグラスワインまで品揃えは豊富。グラスワインだけでも20種類以上、ボトルワインは200種類ぐらいを常備する。ワイン好きにはたまらないお店である。

ワインだけを目的に来る人もいれば、安くて美味しいビストロ店としても活用できるお店。一品料理やコース料理、普通に食べれば3000円から5000円ぐらい。ワインを飲んでも5000円で楽しむこともできるレストランだ

◇マルティヴェイ ブリュット　800円
◇ヴォルネイ　1er Cru Clos du Verseuil 8000円
◆前菜盛り合わせ：真鯛,パルマハム、ソーセージ、オリーブ
◆牛ほほ肉のなぽり風ジェノベーゼ　1800円
◆メバルのアクアパッツァ　2300円

ワインはネットで調べると7000円ほどそれが8000円で出すのは信じられない。2004年ものでかなりな熟成感があり最高に美味しい。店主のサービスもあるのかもしれないが、ここのワインにはいつも頭がさがる。

もちろん料理もとてもおいしい。ジェノベーゼのパスタはもちもちな食感でとても美味しく、前菜もメバルもすばらしい。
最近は町田に泊まることがなくなり、１年ぶりの訪問になったが、この店の良さは変わらなかった

以前は月１回行っていたが町田に宿泊する機会がなくなってしまい６か月ぶりの訪問。ここはワイン好きにはたまらないお店。高級ワインも原価に近い値段で出してくれ、グラスワインも種類が豊富なところは嬉しいところ、今日はお一人様で一本贅沢に頂いた

◇クロ・ヴージョ・ミュジニー　2008

ネット価格で16000円なのに売値がなんと18000円、店主は昔に仕入れたというがかなりな大判ぶるまいいつも申し訳ない

◆緑豆のブランマンジュ春野菜添え　1200
◆鴨胸肉のスモークとマンゴーのサラダ　パルさメーラソース　1700
◆仔羊のグリルとそのジュ　　　　　2600
◇食後酒

4000円ぐらいでコースもやってくれるが私はいつもバラで注文、高級フレンチ店とはいかないがかなり凝った料理で味もいい。私の中では最高のワインバーだ
2015/10----------------------------------------------
ここは、グラスワインだけ40種以上置いてあり、すべてが美味しい。ワイン好きにはたまらないお店。
昨年から魚料理が得意のシェフが１人加わり、メニューも一新した。新しい料理もすばらしく順番に食べていこう

ワインは言えばいろいろと開けてくれる。ネット価格で2000円から5000円のものだが、美味しいワインが次々と飲めるのでワイン好きにはたまらないお店だ。
2015/6-----------------------------------------------
写真を4枚UP
2015/4------------------------------------------------
写真を6枚ＵＰ

2014/10----------------------------------------------
写真を6枚ＵＰ

2014/6----------------------------------------------
２か月に１度は行っているこのお店。カメラを買ったので新たに写真を９枚ＵＰ。
今回も絶品のワインを堪能しました。すばらしいお店です。

2013/11/1---------------------------------------------

10月に新しい場所で、オープンした。以前のお店にくらべ２倍以上の広さがある。真新しいブラウンを基調とした、店内はいい雰囲気だ

今まで大将ひとりで調理されていたが、新しく料理人も雇った。もちろん、今までのおいしい料理は健在だ。

新にウォーキングワインセラーも作られ沢山のワインが貯蔵されている。赤白合わせれば３０種以上のグラスワインがあるのも変わらない。

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2013/9/22

このお店は私のお気に入り、今回は、ももの冷製カッペリーニももと菜の物のしたには細いパスタ、これがまたおいしかった。

仔羊のロースト

私の好きなメニューだが、火入れがすばらしくこれもすばらしい出来。いつでも、何食べてもおいしい。グラスワインは赤だけで１５本以上用意しているが、今回飲んだ中でスペイン産TINTOは、特においしいい。残念ながらこの店も閉店してしまう。といっても、１０月中旬には、新しいお店をオープンさせる。新しい店でもまた、おいしい料理とワインを頂くことを期待している。

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2013/4
この店は町田に泊まる時はよく利用するワインバーの名店だ。小田急町田駅、バスセンターから北へ３００ｍほど行くとこの店がある。赤いレンガ風の小さなビルの２階にある。外には看板は出ているがまったく目立たない。この場所にお店があると知らない人は見過ごしてしまうことでしょう。

このお店は、グラスワインだけでも４０種類以上を揃える。何回も来ているでほとんどのワインを飲んだ。この数だと管理が大変のはずだが、品質の悪かったことは一度もない。まずそこからすばらしい。

料理はどれもとてもおいしい。１人か２人で行くときは、アラカルトの盛り合せがお勧めだ。メニューには書いていないが定番メニューだ。その日によって内容は違うが、本日は

和牛のカルパッチョ、

低温で上手く作っておあり、肉の旨味が最高だ。カビのついたベルギーのサラミ、豆、どれもとてもおいしい。

この日は、一番のおすすめである鹿肉とボルトソース。鹿肉は、臭味抜きが大変だ。でもあくを抜きすぎると肉の旨味がなくなる。ここの鹿肉はほどよく臭味が抜かれており、でも鹿肉の旨味は失わない素晴らしい一品だ。

チーズの盛り合わせは、値段や好みを聞いてもらい盛り合わせる。いつもチーズの説明を受けるが、名前が難しく、いつもさっぱり覚えられないが、６、７種類、ブルーチーズ系、ホワイトチーズ、モッツァレラ、熟成が長いものなどを合わせてくれる。チーズはどのタイプのものもおいしい。チーズ好きなの
だから、ちょっとはチーズの勉強をしておくとさらに味わい深く召し上がれるのかもしれない。

その他、スパゲティも専門店に負けないぐらいおいしい。腰のあるやや細め麺で４種類がある。写真は、からすみのクリームソースで、からすみの味がおいしくこれもすばらしい。　

オムレツもお勧めで、綺麗な盛り付けの中には、トマト、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルームと具沢山である。

食事をしながらがっつり飲んでも、アフターで１、２杯というのも満足できる私にとって便利なお店である。