鰻重に関しては絶品です。 調布にある鰻の名店 鈴木 : 鈴木

鈴木

(すずき)
うなぎ百名店2022選出店

食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店

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4.0

¥6,000~¥7,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.7
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
2015/07訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.7
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
¥6,000~¥7,9991人

鰻重に関しては絶品です。 調布にある鰻の名店 鈴木

調布にある鰻屋 鈴木に昼食を頂きに行きました。

場所は、京王線 調布駅から徒歩3分程度です。

外観は、ミラーガラスになっており、店内の様子が窺えません。
逆に店内からは、外のお客さんが良く見えます。
日本のレストランでは、少し珍しいですね。

店内は、カウンター8席とテーブル8席、合わせて16席用意されています。
モダンでお洒落な店内です。

こちらは鰻の名店として名が知られています。
従って、事前に予約してからの訪問となりました。

鰻重のみの提供がなくなり、写真撮影もNGでした。
確認すると、鰻重だけを提供するシーズンもありますが、
訪れた期間は、コース料理のみの予約との事でした。
今後は、鰻重だけを頼める機会が少なくなると仰っていました。

それでも次から次へと鰻重を頂きに、
お客さんが予約なしで訪れては、断られていました。

店頭に満席と貼り紙をしておけば良いのにと、個人的に思いました。

お任せのコースのみです。
お酒なしの料理だけで、おそらく7000円程度です。

ジャスミン茶
前日お酒を頂き過ぎたので、ランチ時はお酒を我慢しました。

鮃の昆布締め
水気の少ない鮃の昆布締めでした。
わざわざ鰻屋さんのコース料理で提供しなくても良いかもしれません。

鰻のタレ焼
紫蘇の葉が乗せられています。

獅子唐
こちらも炭火焼で提供されます。

鰻のタタキ

鰻重
訪れた方、全員分の鰻を捌くところから始めます。
カウンター正面で拝見させて頂きました。
冷凍庫に少し保管していたのか、串打ちしても、ほとんど鰻が動きません。
腹の骨を切るため、包丁で縦切開の切込みを加えています。

ようやく蒸焼きの工程に移ります。
素焼き、蒸し、タレ焼きの一連の作業で鰻が提供されるまで、1時間以上掛かります。
待ち遠しい・・・。

ようやくお待ちかねの鰻重が運ばれて来ました。
ふんわりトロトロの絶品鰻です。臭みもありません。
一言でいうと、かなり旨いです!
色々、注意事項の多い店ですが、この鰻重を食べに来て良かったと最後に思いました。

■香物
■肝吸い
旨みの詰まった濃厚な焼き肝が入っています。
肝吸いの出汁も良く、美味しいです。

■日本酒のシャーベット

鰻重に関しては、大満足でした。
私の理想とする江戸前鰻に限りなく近いです。
鰻重だけの評価としては、ほぼ満点評価です。

残念なのは、非常に時間が掛かる事と、鰻重は絶品ですが、
それに付随するコース料理の一品が、鰻重と比べると若干、見劣りする事です。

コース全体の完成度という要素では、「かぶと」さんに軍配が上がります。

しかしながら、鰻重に関しては「鰻禅」と同じく、
捌くところから始める手の込んだ非常に素晴らしいものでした。

※あくまでも私個人の印象です。

可能であれば、コース代金を支払うので、
白焼き、鰻重、肝吸い、香物のみを頂きたかったです。

席数に限りがあるので、事前予約する事をお勧めします。

  • 鈴木 -
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店舗基本情報

店名
鈴木(すずき)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

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うなぎ 百名店 2018 選出店

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ジャンル うなぎ
予約・
お問い合わせ

050-3177-4055

予約可否

予約可

住所

東京都調布市布田1-50-1 マートルコート調布第3

交通手段

京王線調布駅から徒歩2-3分

調布駅から162m

営業時間
  • ■ 営業時間
    不明

    ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

席・設備

席数

16席

(カウンター8席、テーブル4席×2)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://sound.jp/chofu4suzuki/

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

ウィーンの森の物語ウィーンの森の物語(2855)

最近の編集者

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