この季節はやっぱり「にんにくや」でパワー注入！ : にんにくや 谷保店

前回は味噌をはじめて食べたが…今回はオーソドックスな醤油で。醤油というのが正しいか塩というのが正しいか良く分からないが。何時もの如くにんにくクラッシュ三片。博多ラーメンのように白濁したスープは豚骨の白濁ではなくきめこまやかな背脂。これがスープに蓋をしてくれるため最後まで熱々で食べられる。麺もこれまた博多ラーメンの様な極細めん。すりごまを入れるとまさにルックスは博多のそれ。食べ終わる頃はもうにんにくが身体中を駆け巡り汗が。寒くなったらにんにくやが一番だな。今日も美味しくいただきました！ごちそうさまでした。

今回は初めて味噌ラーメンをオーダをしてみる。のり味噌チャーシュー￥1,300とちょっとした贅沢。先ずはにんにくを投入せずにデフォルトの味噌を楽しむ。そんなに濃厚ではないが醤油より濃い味だ。これはこれで中々いける。続いていつものごとくにんにくクラッシャーで生にんにくを三片潰し入れる。うーん美味い。いきなりワイルドな味噌ラーメンに変貌する。二回に一回は味噌で決まりだな…。あーしまったラーメン全体を撮るのを忘れてる…。麺とスープとニンニクアップ。分かりにくくてごめんなさい…m(_ _)m

多摩地区に四店存在する「にんにくや」。堀ノ内、小金井は直系で谷保、小平は支流のようだ。食べログの写真で確認するとこの直系はやや醤油が強くスープの色がやや褐色がかっており背脂の粒子もやや粗め、紅生姜が置いてある。支流の谷保、小平は醤油というより塩ラーメンのような色合いで豚骨の清湯スープにきめ細やかな背脂が一面を覆う。どちらもニンニククラッシャーで生ニンニク入れ放題である。小生は谷保店しか行ったことがないがここのラーメンは何度もリピートしている通り美味い！親父さんが常連と交わす他愛もない世間話から地元の人たちに愛されるラーメン店であることがよく分かる。今日は海苔ラーメンにニンニククラッシュ三片。心なしか今日のニンニクはクラッシャーに入るようちょっと小さめにカットしてある。今回の仕入れは粒が大きかったのかな～何て考えながらにんにくパワー注入口。今日も美味しくいただきました！ご馳走さまでした！

今日はちょっと贅沢してのりチャーシュー麺。大きなにんにく二片をクラッシャーで潰し入れる。スープを一口。うーん熱々。表面のキメ細やかな背油が最後まで保温してくれる。麺は博多のそれのように極細。背油で白みがかり、万能ネギ、木耳が入ってるところを見ると一見博多ラーメンのように見えるがベースのスープは透き通った豚骨系塩味。徐々ににんにくの旨味がスープに麺に絡みワイルドな味に変貌する。チャーシューも良い肉を使ってると見え極厚で美味い。あー今日も美味しくパワー全開！ご馳走さまでした。

2017.02.10
□にんにく生搾り。アリシンパワー全開□
金曜日の深夜。谷保駅から徒歩5分ほどの此方に。懐かしいプラスチック製の食券売機。一見博多ラーメンと間違える白濁したスープに極細麺。万能ネギに木耳。実はスープの白濁はキメ細やかな背脂でベースは透明感のあるすっきりトンコツスープ。どちらかというと香月のスープに極細麺という感じだろうか。
ここの売は卓上のにんにくクラッシャーでにんにく潰し入れ放題なところ。今日も三片海苔ラーメンに潰し入れアリシンパワー注入。これでこの週末の寒さに対抗できるな！今日も美味しく頂きました！ご馳走さまでした。

2016.11.05
□続にんにくパワー注入□
いや～寒くなったら食べたくなる。ここ「にんにくや」。今日はのりチャーシュー麺￥1,200をオーダー。入れ放題のにんにくをクラッシャーで三片潰し入れる。アリシンパワー全開だ。
超熱々のきめ細やかな背脂が覆うすっきり塩味スープに博多ラーメンばりの極細麺。一見博多ラーメンと見間違うビジュアルだがどちらかというとホープ軒あたりの系譜を感じるラーメンだ。顔に汗びっしょりかきながら完食。今日も美味しく頂きました！ご馳走さまでした。

2016.04.02
□南武線谷保駅でにんにくパワー注入□
土曜日の夜22時。店に入ると12席のカウンターに1席だけ空きが。のりラーメン￥900を券売機で購入し着席する。隣のお客さんの味玉が美味しそうだったのでテープルに￥100おいてお願いする。ここは2回目の訪問だが前回ものりラーメンをオーダーしたと思う。ここの売りはテーブルの上に有るにんにくをにんにくクラッシャーで入れ放題で有ること。５分と経たずに着丼。一見見た目は博多ラーメンの様な出で立ち。白濁したスープに万能ネギ。とんこつの白濁と思いきやこれは上質な背脂でベースのスープは透明感の有る塩味だ。感じとしては錦糸町のハッスルラーメンを彷彿させる味である。しかし決定的な違いは麺にあり、博多ラーメンのそれと同じような極細バリ固で提供される。またここの良いことはスープが激熱な事。替え玉をして最後麺を食べ終わってもまだ熱い。ラーメンの基本がしっかり守られている。はじめににんにく二片クラッシュし替え玉してもう一片。パワー注入！店名に冠するだけありにんにくを投入したスープは最強だ。この春を駆け抜けるぞ！ご馳走さまでした。また来ます。