オープン5周年おめでとうございます＼(^o^)／ : ラ・ローズ・ジャポネ

金町駅から徒歩5分ほどの、ラ･ローズ･ジャポネさん。

食べログ評価：2017.03.26_★3.66
受賞等(ﾊﾟﾃｨｼｴ)：クープドモンド準優勝(2001)、WPTC優勝(2010)

【東京】今食べるべき絶品モンブラン厳選９店に勝手に選出しました♪

【2017.03 再訪】
　　ぽちさんがこぽちとのお散歩を兼ねて買ってきてくれました♪
　　
　　しかもその日(3/8)は強運なことに当店のオープン5周年記念日！！
　　ちゃっかり記念スイーツまでゲットして帰ってきました♪

　■ショートケーキ 430円×2
　　　卵たっぷりのスポンジに、コクと甘さのある生クリーム。
　　　真ん中には贅沢に大きな甘い苺が半分にカットされてサンド。
　　　間違いなく美味しいショートケーキですね(#^^#)

　■モンブラン 430円
　　　優しい口どけの甘めのマロンクリーム。
　　　中身はこれまた優しい口どけの生クリームとカスタード。
　　　土台はフィナンシェ的なやつ。美味い(#^^#)
　　　500円未満のモンブランでは最高傑作かと！

　■ピクシー 520円
　　　世界大会優勝ケーキ。
　　　ピスタチオのムースとベリーのジュレ。
　　　甘めのムースとベリーのさわやかさをアクセントに、
　　　しっかりと濃厚なピスタチオの味が楽しめるので、
　　　ピスタチオ好きの方は是非。甘めだけど、美味しいです。

　■フランボラ 430円
　　　フランボワーズムース、ジュレにチョコムースとスポンジ。
　　　土台はチョコクッキー生地。
　　　フランボワーズの酸味がきいていて、チョコとの相性も良い。
　　　上にマカロンが乗っているのはかわいらしい！
　　　チョコスポンジのもさっと感が残念なところかな。

　■マカロンドォトンヌ 500円
　　　マロンと洋ナシのコラボ。外側はマロンクリーム。
　　　中はマロンと洋ナシのバタークリームがぎっしり。
　　　がっつりと甘い濃厚クリームがたっぷりで、
　　　まさに巨大マカロン！といった感じ。
　　　甘いのが大好き～な人には良いかもだがちょっと濃かった。
　　　あと、マカロン生地の味が、いまいちでした～何の風味なんだろう

　■セザンヌ 500円
　　　これも甘～い。クルミとキャラメルで間違いない組み合わせ。
　　　中にはスポンジの層があったり、
　　　ザクザクとしたクルミの層があったり楽しめます。

　■マロンロール 400円
　　　ロール生地がしっとりしていてとっても美味しい～
　　　ここに、美味しいマロンクリームと生クリームに、
　　　栗もザクザク入っていて、大満足のロールケーキ。

　■５周年記念のケーキ 0円
　　　全く知らずにうかがった当日はが５周年記念日という奇跡。
　　　見た目は地味だが、上質なバターがたっぷり使われていて、
　　　香りよく、しっとりとしてかなり美味い(#^^#)
　　　フィナンシェのホール？といった感じでボリュームもある♪


甘さ強めの仕上がりにして子供向けに寄せてはいるが、
完成度やセンス等、流石なところが随所にみられる本格派のお店。

イナムラショウゾウの稲村さんの弟子として
同じベクトルを向いているのも、いいですね(#^^#)

また来ます、ご馳走様でした～♪

常磐線金町駅から徒歩5分ほどの、ラ･ローズ･ジャポネさん。

食べログ評価：2016.04.30_★3.71

輝かしい実績を誇るパティシエ、五十嵐宏さんのお店。
ちょっと薀蓄を書くので、
読み飛ばしたい方は日付のとこまでジャンプ願います！

　　～うんちく～
　　　スイーツ界の2大世界大会は、クープドモンドとWPTC。
　　　それらにおける五十嵐さんの経歴は、

　　　◇クープドモンド
　　　　・1998年：日本国内予選で最年少優勝、2000年：史上初の連覇。
　　　　・2001年：日本代表の主将として世界第2位
　　　◇WPTC
　　　　・2010年：日本代表として世界一、個人でも最優秀味覚賞。

　　　おそらく、これ以上の実績を持つ日本人パティシエは、
　　　イデミ･スギノの杉野秀実さんしかいないだろう。
　　　(1991年：クープドモンド世界一、2015年：アジア最優秀パティシエ)

　　　ちなみに、五十嵐さんの師匠は、イナムラショウゾウの稲村さん。
　　　店名は稲村さんが考案したバラの飴細工にちなんだ名前で、
　　　｢初心を忘れない｣という思いが込められているそうです。


【2016.04 再訪】※今回更新
　　休日に家で仕事してたら、ぽちさんが買ってきてくれた(#^^#)

　■モンブラン
　　　詳細は過去レビューに記載の通りだが、
　　　やはりこちらのモンブラン、特にマロンクリームが
　　　個人的にはすごく好きだ(#^^#)
　　　アテスウェイさんとかジョトォさんとかの系統。

　■ショートケーキ
　　　こちらも詳細は過去レビューに記載の通りだが、
　　　卵感の強い黄色いスポンジはやや気泡粗め。
　　　生クリームは甘さ強めなのだが、
　　　甘ったるいのは嫌いな自分もこれは好きなタイプ。

　■いちごとライムのムース？
　　　スポンジの土台に、いちごムースとライムムース。
　　　ベリー系ムースは定番中の定番だが、
　　　いちごのムースってのも優しい味で悪くないね(#^^#)
　　　ライムの酸味と苺の相性、いいのかね？ どうだろか。

　■ヴァルデラマ
　　　チョコとオレンジという定番の組合せ。
　　　チョコケーキは美味いものを食べすぎているせいか
　　　もうひとつ刺さらず。

　やっぱりこちらはモンブラン(#^^#)

【2015.10】
　　今回のお目当ては、
　　2010年のWPTCで世界一をもたらしたケーキ｢ピクシー｣と、
　　先日の｢ZIP!｣で都内オススメモンブラン第2位の｢モンブラン｣♪
　　(ちなみ1位はクリオロさんでした)

　■ピクシー \520+TAX
　　　構造は下から
　　　　アーモンド生地→苺ムース→苺ジュレ→ピスタチオムース
　　　淡い色のピスタチオムースは優しい味。
　　　対比的に中心の苺ジュレはシャープな酸味を持ち、
　　　食べた者に驚きをもたらす。苺ムースは優しめ。
　　　上に乗せられたピスタチオチョコ？が
　　　サクッとした食感の変化とピスタチオ感を上乗せする。
　　　一緒に食べることでシナジーを発揮するタイプですね♪
　　　さすがは世界一を獲得したケーキ、美味い(*´ω｀*)
　　　でももっとおいしいケーキもありそうな気も…？

　■モンブラン \430+TAX
　　　構造は下から
　　　　フィナンシェ生地→カスタード→生クリーム→マロペ
　　　カスタードは風味のいいネットリ系。
　　　生クリームは、それなりの甘さを持ちながら、繊細。
　　　この生クリームの繊細さには、なかなか出会えない。
　　　マロペはフランス栗に生クリームが加えられており、
　　　口のなかでとろけるような舌触り。甘さは中程度。
　　　師匠であるイナムラさんのモンブランとは
　　　似ても似つかない、繊細で儚いモンブラン。
　　　これ、美味いっす！！＼(^o^)／

　■ショートケーキ \430+TAX
　　　卵黄たっぷりの黄色いスポンジは、
　　　気泡の多いふわっふわ系。
　　　こちらも生クリームは繊細。
　　　万人受けしそうな、おいしいショートケーキ♪

　■フルーツロール \430+TAX
　　　このフルーツロール、すごいかもしれない。
　　　生クリームは前述の通りの美味しさで、
　　　しっとりした生地は完成度が高く、
　　　フルーツは何種類もぎっしり詰め込まれている。
　　　巨大で、かつカットの厚みも分厚い！
　　　これ430円はお買い得ですわぁ～(*´ω｀*)

【総論】
　　生地やクリームといった基本は流石のクオリティで、
　　どれを食べても美味しいパティスリー。
　　個人的にはモンブランが久しぶりのヒット！！
　　立地のおかげか、値段もお手頃。
　　でも実は家から30分もかからない(*‘ω‘ *)　　
　　素敵なパティスリー見つけちゃった～♪

間違いなく再訪します！ ご馳走様でした～＼(^o^)／