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麺処ほん田グループの安定した実力店
まぜそば!
再訪多数。
但し、かなり久しぶりの再訪。
まぜそばをやっていたのでオーダー♬
"赤羽まぜそばZ"など、いろんなまぜそばやっているらしいけど、これは、何ていうまぜそばだったのだろ?
とまれ、美味しかったです。
全方位隙なしの豊穣清湯塩ラーメン
ステディに通っています。
割とあっさり路線なので、老若男女どなたにでもおススメできますね。
基本がしっかりしているのでしょう、オーソドックスに美味しく、メニューも塩、醤油、つけ麺他、各種限定ものを提供しています。
今回は、塩ラーメン@750円をチョイス♫
麺は手揉みで。
こちらは、東十条の麺処ほん田グループのひとつで、同グループには、
・赤羽 麺処夏海
・大宮 麺処ほん田niji
・十条 雨ニモマケズ
・要町 麺処篠はら
・戸塚安行 麺処景虎
...が、あります。
人気が高い"篠はら"さんなどは未訪なので、機会があれば訪問したいと思っています!
ほん田系、メニュー豊富で限定にも意欲的な良店
ステディに通っています。
東京で会社の会議等があると、さいたまに帰る途中、どうしても赤羽駅で途中下車してしまう、飲んべえの性。
そして、軽く飲んだ後、ついつい、〆のラーメンに(笑)。
此方は、いつ来ても、何をいただいても、安定した美味さです。
今や、麺処ほん田グループの旗艦店と言っていいのでは?
厨房メインの男性は前回と変わらず、他に男2人、フロアーに女性1人と、充実のスタッフです。
この日は、課題だった煮干豚骨をオーダー♫
麺処ほん田と言えば塩、だけど、夏海さんのメニューは幅広い。
過去、限定ものも数多く開発しています。
具材は、海苔、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、小葱、三つ葉?。
スープは、濃厚で煮干感が満ち溢れていますが、雑味が無く実に箸が進みます。
麺は心の味食品。
細麺・太麺が選べ、食べやすいのは太麺とのことで、太麺をチョイス。
太麺は、細麺より麺が主張するのでしょう、濃厚な煮干豚骨スープがまったくくどくありません。
煮干専門ではないのに、これだけ美味い煮干ラーメンが食べられるとは、...感涙です!
ほん田グループ定番の塩ラーメン
再訪多数、赤羽の有名店。
有楽町で飲んだ後、埼玉への帰路、立ち寄りました。
麺処ほん田グループのひとつで、女性客も結構いるお店。
次回は煮干豚骨を...と、思っていたのに、やっぱ、定番の塩にしました。
飲んだ後なので、さっぱり目が良かったからかな。
麺量は150gなので、飲んだ後の〆にもちょうど良い感じ。
定番の塩ラーメンは、やっぱり安定した美味さ。
澄んだ淡麗なスープ、つるりとした舌触りが良い中細麺、レアっぽいチャーシュー、ポリッと歯ざわり良いメンマ、海苔、カイワレ、...デフォでも充分に満足できます。
今度こそ煮干豚骨、と思ってますが、暑くなってくるとつけ麺も食べたくなるのよね(笑)。
赤羽でオーソドックスなラーメンなら、こちら
ディープな街、赤羽。
ラーメン屋さんもディープで、狭小な路地を入った"伊藤"さんや、店内の凍りついたような沈黙が独特の"高はし"さんが有名。
そういうのはちょっと...、という御仁には、こちら"夏海"さんが人気。
東十条の塩で有名な"麺処ほん田"系で、淡麗なラーメンが食べられます。
自販機のボタンは、上から、つけ麺、豊穣清湯醤油ラーメン、豊穣清湯塩ラーメン、煮干豚骨ラーメン、と並んでいます。
寒い日だったので、つけ麺は飛ばし、定番の醤油ラーメンにしました。
具材は、海苔、ネギ、メンマ、チャーシュー、カイワレ、等。
以前はぐるなびで味玉サービスをやっていましたが、現在は無いのかな?
デフォだと、気持ち寂しいビジュアルですが、レアっぽいチャーシューが大振りで存在感があります。
清湯が効いてコクがある醤油スープです。
それに手揉みの縮れ麺が良くあいます。
やはり安定した美味しさですね。
次回は、煮干豚骨を食べてみたいと思います。
女子の支持率も高い、ほん田さん系の店
ほぼ半年ぶりの再訪。
午後7時前と早めだったせいか、ほぼ待ち客無く入れました。
"ほん田"さん系定番の塩をオーダー。
ホット・ペッパーさんのクーポンで"味玉"トッピングをつけてもらいます。
このほか、ラーメンは、醤油・豚骨もあります。それぞれデフォ、味玉付、特製、が用意されてます。
具材は、海苔、チャーシュー、細めのメンマ、カイワレ、ネギ。
トッピングの味玉は欠かせませんね。ぐっと豪華になります。
チャーシューは低音調理、ピンクの肉感が残るレア・チャーシュー。
スープは、ほん田さん系ならではの、スッキリかつ深みがあるもの。
以前いただいた"つけ麺"のスープも、濃厚豚骨魚介ですが、トロリとした舌触りが良いものでした。
ネギがアクセントになっていて、くどさを感じませんでした。
スタッフは、時々変わりますが、皆さん接客は悪くありません。流石は、ほん田さん系ですね。
満足してお店を出ると、長蛇の列。相変わらず、人気は高いようですね。
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ken20100808
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店名 |
麺処 夏海
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-3902-2833 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR各線「赤羽」駅(東口)より、徒歩3分 赤羽駅から229m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
11席 (カウンターのみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年1月24日 |
備考 |
更新されているSNSはTwitterとinstagram。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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ステディに通っています。
今や、麺処ほん田グループの基幹店ですね。
3種(醤油、塩、煮干豚骨)のラーメンと、つけ麺がメイン・メニュー。
味玉醤油をオーダー♬
具材は、味玉の他、低温調理のチャーシュー、細めのコリコリしたメンマ、海苔、カイワレ、三つ葉。
こちらならではの、澄んだ淡麗なスープ、つるりとした舌触りが良い中細麺が美味いです。
味玉も適度な半熟加減。
限定メニューやサイドメニューも豊富なので、通い飽きないラーメン店です。