食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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二八と粗挽き蕎麦の豊かな風味がとても印象的@東十条／東京
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「二八そば」埼玉県三芳町秋そば
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「二八そば」埼玉県三芳町秋そば
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「平打ちそば」で北海道新得産ぼたん蕎麦
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「粗挽きそば」広島県上石高原産天空蕎麦
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「山葵2点盛り」
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「酒肴三点盛り」
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湯葉
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鴨ロース&小松菜のお浸し
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玉子焼きに大豆煮添え
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山葵
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〆はり鶴
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蕎麦湯
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店内
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店内 石臼と奥に小上り座敷
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店内
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店内
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サイン
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外観
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入口
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外観
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kanzan
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
一東菴
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
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| ジャンル | そば、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6903-3833 |
| 予約可否 |
予約可 予約は夜のみ可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京浜東北線・東十条駅 南口改札より徒歩2分 東十条駅から214m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （座敷８席、テーブル２人掛け×１卓、４人掛け×２卓、６人掛け×１卓） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 締切可能な座敷あり。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年12月13日 |
| 備考 |
定休日以外の臨時休業が良くあるので、予め電話にて営業予定を確認してから訪れた方が無難。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2016年４月
JR東十条駅南口から徒歩5分もかからないところにある蕎麦屋。
直ぐ近くにあるどら焼き黒松で有名な「草月」の長蛇の行列を横目にお店に向かいます。
開店時間の20分前にお店に着くと既に暖簾がかかっていましたが、まだ準備中の案内があり、
お店の前には誰も並んでいませんでした。
しばらく周辺を散策してから5分前に再びお店に行くと3名の方が並んでいました。
11時45分を少し廻った頃に営業中の札に掛け替えられて、女将さんに誘導されながら皆さんが
店内に案内されました。
私は1人だっだので6人掛けの大きなテーブルに案内されました。
まずは「〆張鶴」純米吟醸を注文し「天ぬき」が出来るかを聞いてみましたが、やはり夜だけで
ランチタイムには出来ないようでした。
そして、「山葵2点盛り」480円と「酒肴三点盛り」750円をお願いしました。
まず、「〆張鶴」とお通しの「シラスおろし」が運ばれて来ました。
暫くはこれでゆっくりと昼間酒を楽しみます。
暫くすると「山葵2点盛り」が、その後5分程度で「酒肴三点盛り」が運ばれて来ました。
どちらも思っていたよりしっかりしたボリュームがあり、とても日本酒に合うのでお酒が1合で
止まるか心配になるほどでした。
・「山葵2点盛り」
「海苔山葵」と「白味噌山葵」の2種盛り。
「海苔山葵」
甘みがありご飯が欲しくなります。
山葵は味噌山葵より少しだけ大きな刻みで量も控えめで海苔が主役という感じでした。
「白味噌山葵」
山葵を細かく刻んだものが多く入っていて、ザラザラとした舌触りがあります。
また、甘い味付けの味噌とのバランスも良く日本酒がとても良く進みます。
・「酒肴三点盛り」
湯葉、鴨ロース&小松菜のお浸し、玉子焼きに大豆煮添え
思った以上にしっかりしたボリュームがありました。
湯葉には後で山葵と醤油を出してくれました。
この湯葉はとても美味しく良かったと思いました。
頃合いを見て声掛けの蕎麦をお願いしました。
さて「手碾きおまかせ三種」は1枚目から順に提供されました。
・1枚目「二八そば」埼玉県三芳町秋そば
香りの良く、歯切れ、喉越し共に良好で美味しい二八蕎麦でした。
・2枚目「平打ちそば」で北海道新得産ぼたん蕎麦
平打ちの巾は1.5センチくらいで厚みも薄くはないので噛み締めながら食べます。
二八とは違った風味が広がりますが、平打ちはあまり好みではありません。
・3枚目「粗挽きそば」広島県上石高原産天空蕎麦
蕎麦にはちらちらと星が見えています。
また、表面は滑らかというより少しザラザラとした食感があります。
同時に風味豊かで良い香りもして、3種類の中で一番野趣溢れる蕎麦でした。
蕎麦汁は深い濃い色をして、すぐに鰹の香りが鼻腔を擽ります。
一口含むと鰹の風味たっぷりで返しも濃い目ながら後口にほんのり甘みが残るとても魅力的な
蕎麦汁でした。
この蕎麦汁と二八との相性が抜群に良かったことと、粗挽き蕎麦の豊かな風味がとても印象に
残りました。
〆の蕎麦湯は粘性の高いもので少しどろどろとしていましたが、蕎麦汁が美味しいので
沢山飲んでしまいました。
接客については、とても気の利く女将さんで物腰も柔らかなところもあり、居心地良く過ごす事が
出来ました。
ただ、ご夫婦2人での営業ということもあり、混雑時には少しバタつく感じもありました。
そして、6人掛け大テーブルに1人客2人しか座らせていない状態で、入口には空席待ちのお客が
並んで待っていました。
この対応は、既に食事をされているお客の居心地とお店のスムースなオペレーションを考慮しての
対応と思われましたが、食事されている方、蕎麦前を楽しんでいる方、待つ方もゆったりとしていた
印象でした。
そんな空気感の流れる居心地の良い空間で美味しい蕎麦前を頂くのは何とも気持ちの良いことでした。
今度は、お昼のピークを過ぎた13時過ぎか、夜にお伺いしてゆっくりとしたいと思います。
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