Name: 中華そば屋 伊藤
Address: 豊島4-5-3, 北区, 東京都, 1140003, JP
Telephone: 03-3913-2477
Price range: ～￥999
Rating: 3.80

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ぽちのかいぬし口コミ861件フォロワー1,734人

3.8

～￥9991人

料理・味4.0
サービス2.5
雰囲気2.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/06訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス2.5
雰囲気2.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

エグみさえも神々しい

王子駅からも王子神谷駅からも結構遠い、伊藤さん。

ミシュランガイド東京2015に、
銀座の伊藤さんと共にビブグルマンとして掲載を果たしたお店。

ちなみに、こちらの店主を基準に各地の伊藤さんを整理すると、
秋田のルーツ店の店主はお兄さん、赤羽の伊藤の店主は息子さん。
赤羽店の店主が支店展開したのが、浅草店と銀座店である。

【2015.06】
　今回は平日17:30頃の訪問。
　王子駅で宿題になっていたえんやさんの塩らーめんの前に挿入。

　今回は親父さん一人でのオペレーション。
　肉そば700円＋大盛150円をオーダー。
　相変わらずの白ながぐつ姿で、親父さんは奥の厨房へ消えゆく。

　待っていると、｢パンッ！パンッ！｣と切れのいい湯切り音。
　一杯一杯への念入りな湯切りは、自慢のスープを薄めないためのひと手間。

　着丼。まずはスープから。
　大量の煮干しから出汁に取った証拠である銀粉が煌めく。
　味は当然ガツンと煮干し。
　その中で動物系のアクセントを仄かに効かせ、
　昆布やしょうゆといった和の風味が鼻腔を抜ける。
　いかにエグみを出さないかを追求する他店が多い中、
　エグみをあえて少し残しているスープ。だが、そのエグみさえも旨い。
　他の伊藤さんのスープも霞むほどの、唯一無二のスープ。

　次は麺。
　固めに茹で上げられた低加水の細麺ストレート。
　茹でても断面が正方形のままで、ピシっとした固さを残す。
　オーソドックスな煮干し向きの麺だが、やはりうまい。

　最後はトッピング。
　旨みがぎっしり詰まった感じの堅めのチャーシュー。
　他の伊藤さんとビジュアルは似ているが、こちらの方が好きだ。
　あ、あとはねぎ。それだけ。大盛りでも850円ですから。

【総論】
　クローズドキッチンで生み出される、古き良き職人の一杯。
　今の煮干しブームに乗る人気店たちに惑わされることなく、
　自らが絶対の自信を持つ唯一無二の煮干しスープを提供し続ける。
　原点回帰とでも言うのだろうか。やっぱりうまい。これに尽きる。

　おいしかった旨を伝えて退店する際、
　｢本当ですか、ありがとうございます｣と言った親父さんの顔に、
　初めて笑みが見えた。

ご馳走様でした、今後も定期的に伺います！

1

肉そば大盛

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肉そば大盛

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ぽちのかいぬし

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	中華そば屋伊藤（いとう）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-3913-2477
予約可否	予約不可
住所	東京都北区豊島4-5-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京浜東北線「王子駅」から都営バス（駅前ﾛｰﾀﾘｰではなく、信号先左側10番バス停）で(豊島団地行き)約5分、「豊島4丁目」下車徒歩4分東武伊勢崎線「西新井駅」から都営バス（池袋東口行き）で「豊島4丁目」下車徒歩4分 JR「王子駅」から徒歩20分東京メトロ南北線「王子神谷駅」2番出口から徒歩13分王子神谷駅から939m
営業時間	11:00 - 14:30 ■ 営業時間スープ切れの場合も営業終了。 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（カウンター6席、テーブル4席×１、テーブル2席×1）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり、バリアフリー

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
オープン日	2004年3月21日
備考	持ち帰り用のセットもあり。(限定10セット。)
初投稿者	きりん3ハイ（2）
最近の編集者	元居候（187） ... 店舗情報（'24/02/26 14:19） shin_tokyo（4378） ... 店舗情報（'22/07/08 13:19）編集履歴を詳しく見る