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ミシュラン一つ星ラーメンを食す☆
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amuro
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
Japanese Soba Noodles 蔦（ジャパニーズソバヌードル ツタ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分 巣鴨駅から128m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （2：7のL字カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内に有料駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） １席使用する場合は１人前食べる必要あり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年1月26日 |
| 備考 |
整理券情報は以下のTwitterにて告知されます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ついに行くことが出来ました！
先月は朝10時前に伺うと、既に整理券配布が終わったと言われて断念、、
今日こそはと思い、朝７時50分くらいに訪問。
お店をノックして中を覗くと、数人の方でもう準備を始めているようでした。
引き換えの1000円を渡して、無事に12時の整理券をゲット☆
（この1000円は食券を買うときに返してくれます。）
店員さんに12時ちょうどくらいにお店に戻って来て下さいと言われました。
時間を潰して、再度お店を訪れてたのはちょっと早いかと思いながらも11：45頃。
既に12時台の枠の人が10人ちょっと並んでいました。
店員さんがずっと列整理と引き続き整理券を配布するために列の先頭あたりに立っているのですが、
ポケットに手を入れっぱなしだし、迷ってるお客さんにもちょっと親切さに欠ける対応をしていたのが気になりました。。
けっして回転が早いとは言えず、お店に入れたのは並び始めて30分弱経ってからでした。
店に入ってまず、食券購入☆
「味玉醤油そば（950円）」と「肉飯（250円）」にしました。
それからもカウンター席の後ろの椅子で待ち、席に座れたのは12時半くらい。
席に座って10分経たないくらいでチャーシュー丼、そのあとすぐにラーメンを持ってきてくれました。
●味玉醤油そば（950円）
程よく濃厚そうな醤油スープに、チャーシュー、メンマ、のり、玉子が上品にトッピングされています。
チャーシューの上にのったトリュフソースがとても気になります☆
スープを飲んてみると、想像以上に独特で濃厚な味。
コクや深みとともにトリュフソースなどの効果か、スパイシーさも感じる他で食べたことのない味です(^O^)
そのスープに、甘みとういか味をしっかり感じる細めの自家製麺がすごくマッチ！！
食べても全く飽きない素晴らしい味です☆
チャーシューはやや厚めで肉質は柔らかく、弾力もあって、すごく好みのタイプのチャーシューでした☆
赤ワインが隠し味という味玉や太めもメンマもなかなか美味。
海苔は言うまでもなく、スープとよく合って間違いないありませんね☆
●肉飯（250円）
少なめのご飯の上に、ゴロっと大きめ、柔らかくて弾力のあるレアチャーシューがのってます。
スパイシーに味付けされたチャーシューはご飯とよく合います☆
美味しいので、すぐに完食出来てしまいます！
いやぁ～、食べれて良かった☆
ミシュランなのにと、過敏に気にしてしまっているのかもしれませんが、
途中店員さん同士の私語も聞こえたのが気になりました。
外の店員さんの態度もちょっと気になったし・・・。
と思いましたが、ミシュランの☆って接客やサービスレベルって関係ないんですよね。。
味だけの評価だそうな。。
と思えば、ラーメン屋の接客レベルとしては全然問題ないレベルですね（´∀｀）
「塩そば」も「つけそば」もいつか食べてみたいなぁ。。。