オーソドクスながら華やかな仕立ての中華そば : 中華そば しながわ

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3.7

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.7
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
2016/07訪問1回目

3.7

  • 料理・味3.7
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.7
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

オーソドクスながら華やかな仕立ての中華そば

夏空全開の池袋、午後3時とまったり遅い時間。
いままで何となく足が向かなかった
超有名店のしながわさんへ行ってみよう。
池袋駅から立教通を西日の中進むこと十数分。
霜田橋交差点近くの通り沿いに地味にあります。

黒いファサードの店頭に、この時間で3人待ち。
閉店が3時半なので助かるけど、並んでるとは…
すぐに入れるだろうと、椅子に座って待つ。
日除けがあり助かるが、なぜか誰も出て来ない。
結局、15分待って声が掛かり、入店。

入って、右手に食券販売機。
基本、中華そば、煮干し、つけそばの3系統。
夜の部は、稲庭中華そばonlyらしい。
麺の量は並盛り180g、中盛り250g、同料金。
ここはシンプルに「中華そば」(800円)。
麺の量は「並盛り」でオーダーです。

黒基調の木調の雰囲気はシンプルでモダン。
厨房を取り囲むL字カウンターだけの店内。
BASSOドリルマンの姉妹店とのことだが、
あちらほどのお洒落感はないものの、
こちらもカップルが目立つ若い雰囲気です。
厨房の男性2名、若手の方です。

5分程度で登場しました。
褐色のスープが醤油味で濃厚そう。
飲んでみると、おおっ、うまい♫
シンプルながら、インパクトの強い味。
ふわっと魚介が香り、旨み深い動物系出汁。
醤油の強いコクとまろみが広がる。
チャーシューの煮汁のような甘みも感じる。
浮いてる油は結構多めだが、しつこくはない。
中華そば王道感を出しつつも、若々しい仕立て。

麺は、加水率高めのストレート中細麺。
食べた瞬間、表面がとろっふわっとした小麦感。
なのにシコっとした歯ごたえが追いかけてくる。
乳化したような食感が濃いスープにドンピシャ。
これはすごい麺だなぁ、めちゃ美味しい♫
違うんだけど、何となく稲庭うどんを連想する。
麺量は並盛りでも普通に食べ応えがあります。

チャーシューは薄切り2枚、たぶん別種。
脂身のあるバラ風のもの、モモ風の淡白なもの。
どちらも、意外にあっさりした味付け。
メンマは上品な酸味が美味しい。
青ネギはスープの濃さにやや負け気味かな。
海苔1枚、これが味が濃くて非常に美味。

オーソドクスながら華やかな仕立ての中華そば。
出汁のコクの深さと醤油のおいしさ、
それにクオリティの高い麺が光ります。
BASSOさんほどの若向け感ではないが、
やはり、一口めのインパクトは感動モノなのに、
後半やや味が濃くて重く感じてくるのが残念。

他のレビュワーさんのコメントもありましたが、
暖簾を出したままの状態なのに、
午後3時半過ぎに入って来た方を断ってました。
営業時間は知らせてるからという感覚かなぁ…
でも食べている我々を急かさない配慮なのかな?

もう一品の煮干しがどんな味なのか気になる。
またこの時間めがけて来てみようかな。

  • 中華そば しながわ - しながわ(ファサード)

    しながわ(ファサード)

  • 中華そば しながわ - しながわ(中華そば 800円 ※並盛り180g)

    しながわ(中華そば 800円 ※並盛り180g)

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たりらん

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店舗基本情報

店名
中華そば しながわ
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2018 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店

ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

03-5926-6178

予約可否

予約不可

住所

東京都豊島区西池袋4-19-14

交通手段

東京メトロ有楽町線・副都心線 要町駅から徒歩6分
JR池袋駅西口から徒歩13分

要町駅から328m

営業時間
予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料なし、チャージなし

席・設備

席数

9席

(カウンター9席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

公式アカウント
オープン日

2013年6月25日

備考

SNSはTwitterの方が更新頻度高し。

初投稿者

ぼぶさんぼぶさん(314)

最近の編集者

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