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店名 |
中華そば しながわ
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-5926-6178 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ有楽町線・副都心線 要町駅から徒歩6分 要町駅から328m |
営業時間 | |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし、チャージなし |
席数 |
9席 (カウンター9席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年6月25日 |
備考 |
SNSはTwitterの方が更新頻度高し。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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夏空全開の池袋、午後3時とまったり遅い時間。
いままで何となく足が向かなかった
超有名店のしながわさんへ行ってみよう。
池袋駅から立教通を西日の中進むこと十数分。
霜田橋交差点近くの通り沿いに地味にあります。
黒いファサードの店頭に、この時間で3人待ち。
閉店が3時半なので助かるけど、並んでるとは…
すぐに入れるだろうと、椅子に座って待つ。
日除けがあり助かるが、なぜか誰も出て来ない。
結局、15分待って声が掛かり、入店。
入って、右手に食券販売機。
基本、中華そば、煮干し、つけそばの3系統。
夜の部は、稲庭中華そばonlyらしい。
麺の量は並盛り180g、中盛り250g、同料金。
ここはシンプルに「中華そば」(800円)。
麺の量は「並盛り」でオーダーです。
黒基調の木調の雰囲気はシンプルでモダン。
厨房を取り囲むL字カウンターだけの店内。
BASSOドリルマンの姉妹店とのことだが、
あちらほどのお洒落感はないものの、
こちらもカップルが目立つ若い雰囲気です。
厨房の男性2名、若手の方です。
5分程度で登場しました。
褐色のスープが醤油味で濃厚そう。
飲んでみると、おおっ、うまい♫
シンプルながら、インパクトの強い味。
ふわっと魚介が香り、旨み深い動物系出汁。
醤油の強いコクとまろみが広がる。
チャーシューの煮汁のような甘みも感じる。
浮いてる油は結構多めだが、しつこくはない。
中華そば王道感を出しつつも、若々しい仕立て。
麺は、加水率高めのストレート中細麺。
食べた瞬間、表面がとろっふわっとした小麦感。
なのにシコっとした歯ごたえが追いかけてくる。
乳化したような食感が濃いスープにドンピシャ。
これはすごい麺だなぁ、めちゃ美味しい♫
違うんだけど、何となく稲庭うどんを連想する。
麺量は並盛りでも普通に食べ応えがあります。
チャーシューは薄切り2枚、たぶん別種。
脂身のあるバラ風のもの、モモ風の淡白なもの。
どちらも、意外にあっさりした味付け。
メンマは上品な酸味が美味しい。
青ネギはスープの濃さにやや負け気味かな。
海苔1枚、これが味が濃くて非常に美味。
オーソドクスながら華やかな仕立ての中華そば。
出汁のコクの深さと醤油のおいしさ、
それにクオリティの高い麺が光ります。
BASSOさんほどの若向け感ではないが、
やはり、一口めのインパクトは感動モノなのに、
後半やや味が濃くて重く感じてくるのが残念。
他のレビュワーさんのコメントもありましたが、
暖簾を出したままの状態なのに、
午後3時半過ぎに入って来た方を断ってました。
営業時間は知らせてるからという感覚かなぁ…
でも食べている我々を急かさない配慮なのかな?
もう一品の煮干しがどんな味なのか気になる。
またこの時間めがけて来てみようかな。