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まぜそばvsとらのこつけ麺
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Sddg
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店舗基本情報
| 店名 |
麺 酒 やまの
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば |
| お問い合わせ |
03-3557-7099 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武池袋線・都営大江戸線「練馬」駅から徒歩3～4分 練馬駅から223m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター4席 テーブル15席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 すぐ近くにコインパーキングがあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年4月8日 |
| 備考 |
「練馬ちゃんどん」がリニューアルオープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土曜日の九時すぎに訪問。
店内はテーブル、カウンター混在。比較的広い。六名先客。
食券機でオーダー
まぜそば
混ぜる前
細い縮れ麺。タレがそこまで辛くない。
混ぜ後
生卵により、かなりまろやかに。まろやかさの中にほんのり旨味を感じる。この旨味がもっと全面に出ればもっと良かった。
酢を入れると、さっぱりしてこれはこれで良い。
つけ麺
オーダー前に味を聞いたら、甘酸っぱいとのこと。楽しみ
麺
若干平打ちの細い縮れ麺
もちもちしている
スープ
どす黒い見た目
麺を浸して食すと、まずその濃厚さに驚く。
しょっぱさはあまり感じず、甘さと魚粉の味が強い。粘り気があり麺によく絡む。
魚粉は口の中でざらつくぐらい多く入っているが、その魚粉感が強いお陰で味が甘さに偏る事を食い止め、くどさを抑えている。
スープだけ飲んでみると、魚粉以外の味が何かの味に似ている…
お好み焼きのソースだ！
濃厚フリークにはたまらないだろう。
スープ割の出汁は鰹系
器いっぱいまでスープを入れてもまたまだ濃い。これでもまだつけ汁として機能するほどに。
私はつけ麺の方が好きでした