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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
はつね
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受賞・選出歴 |
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-3333-8501 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR中央線西荻窪駅南口徒歩1分 西荻窪駅から40m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
5席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
オープン日 |
1961年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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何度か訪問した事がありますがクセになる味ですね。
無論、解る人には解る。その正体は化調による依存。
考え方は人それぞれでしょうが化調は悪か?と問われると私は悪と考えます。
簡単にグルタミン酸を昆布を使用しないで創り出せる魔法の白い顆粒。
まぁ、化調を使っていようがいまいが旨けりゃ良いよと言う人の考え方を否定はしません。
私も只の人間ですからこのタンメンを旨いと感じます。
体に良いか悪いかの検証は私には解りませんが合成グルタミン酸より天然の昆布からのグルタミン酸の方が良いのは倫理的に正しいでしょう。
こちらは券売機は無くて口頭注文で後払いです。タンメンを注文しました。
スープに予め化調を投入しているのか野菜を炒めてスープを入れて塩で味を調える時に化調を加えているのか手元がカウンターから見えないので解りませんが量はかなり使っています。恐ら前者。
麺はややちじれ24番。トッピングはもやし、キャベツ、人参です。
スープは澄んでいて鶏ガラベースで香味野菜と化調ですね。
良い意味でも悪い意味でも昔ながらのラーメン屋さんです。