鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷
（【旧店名】鮨 なんば）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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表で五十嵐さんのお鮨を堪能！
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なんばさんを技を継承しつつ進化するお鮨！
人気過ぎてなかなか予約がとれなくなってきました。
久しぶりの訪問に胸ワクワクです。
いただいた内容です。
つまみから
あさり出汁と海苔の茶碗蒸し
とちゅう、山葵で味変
静岡、浜名湖の海苔使用
外房 甘鯛 4 日熟成 塩を軽くつけて
気仙沼 かじき、山葵とともに
生の水蛸
塩味、スダチ
煮だこ
山葵、口の中でとろける柔らかさ
蒸した太刀魚
塩漬けイクラ
バイガイの酒蒸し
鰯の和え物
大葉、がり、胡麻、その他
日本酒をいただく
はるか
さんみあり、辛口のお酒
岩もずくのもずく酢
蒸し鮑
鮟肝
ひと口目山葵で、二口目きゅうりとお揚げで包んでいただく
マナガツオの西京焼き
ここから☆握り☆です
スミイカ
クエの昆布〆
鮪 赤身
鮪 中トロ
手渡し、
シャリの温度があったかくて口の中でとろけます。
日本酒が旨い！
コハダ
赤酢 シャリ
鰆
藁蒸し、燻製
車海老
海老味噌
トロトロの甘い海老でした。
しめ鯖
赤シャリと大葉とメネギ
函館の馬糞ウニ
有明の海苔
穴子
鮟肝と胡麻 奈良漬の巻物
玉子
どれも素晴らしい内容で感動的でした。
今から次の訪問が待ち遠しいです。
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難波さんの遺伝子を受け継ぎどんどん進化している感動のお鮨！
昨年夏以来の訪問
人気店になってきて予約が困難になってきています。
しらこのすりながしの茶碗蒸しで温まります。
とろ～りとしていて美味しい！
ヒラメ、 塩
クエの昆布締め 山葵
生の水蛸 すだち 山葵
煮蛸
とろっとしていて美味しい
煮牡蠣
子持ち昆布の粕漬け
たいら貝のりの佃煮、パウダー状の柚子胡椒
ノレソレ(穴子の稚魚)
干し鮑と鮟肝
鮟肝は2切れ提供され、
1個目は、山葵と共に
2つ目は、揚げときゅうりとで
鮟肝が濃厚！旨すぎ！
自家製からすみ
さわらの西京焼きうまい！
すみいかにぎり
さより
酢が効いてます。
ほっき貝 裏返しすだちがけ
鮪 赤身
中トロ
シャリの温度が高くて口内でとろけます。
コハダ
金目鯛
藁で燻してあり、香り高い。
しめ鯖
胡麻シャリ大葉、素晴らしい！
車海老
ウニ 海苔巻き
穴子
鮟肝巻き 最高です！
たまごやき、ほたて出汁いり
芝海老、ほたていりだそうな。
甘くて味わい深いたまごやき。
今回も見事な展開に唸らされました。
次回も今から待ち遠しいです。
ありがとうございました！
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しらこのすりながしの茶碗蒸し
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ヒラメとクエの昆布締め
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ヒラメ
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生の水蛸
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煮蛸
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煮牡蠣
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子持ち昆布の粕漬け
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たいら貝のりの佃煮、パウダー状の柚子胡椒
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ノレソレ
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ノレソレ
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干し鮑と鮟肝
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自家製カラスミ
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さわらの西京焼き
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ガリ
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スミイカ
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ホッキ貝
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鮪 赤身
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中トロ
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コハダ
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しめ鯖
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しめ鯖
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金目鯛
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しめ鯖
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車海老
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ウニ
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車海老
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ウニ
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ウニ 海苔巻き
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穴子
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穴子
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あん肝巻き
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あん肝巻き
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玉子焼き
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ネタごとにシャリの温度変化が見事です
7月上旬に訪問
久々のしゅんすけさん、
目の前にいらしゃってワクワクです。
今回いただいた内容です。
あさり出汁と海苔の茶わん蒸し
山葵と一緒に
マコガレイ 塩
トキシラズ 山葵
まこがれい、熟成されていて旨味凝縮
水だこ 柚子風味
煮だこ 塩と山葵で
バイガイの酒蒸し
富山の白えびの昆布締め
白海老がとっても甘かったです！
たいら貝 軽く炙ってあり、海苔の佃煮が上に載っている
七味と柚子胡椒
蒸し鮑 とあん肝
あん肝 山葵と一緒に
鮑が絶品！
油揚げときゅうり
太刀魚の塩焼き
ここからにぎりです。
白いか
京都生のとりがい
えごだい、こんぶ〆 三浦半島産
2ヶ月位しか、でまわらなくて、希少だそう
鹿児島の鯵
トロ、
温かみのあるシャリとともに
大トロ
さらに高めの温度のシャリで提供。手で渡されてシャリの温度の違いがはっきり判ります。
口の中でふわっととろけるようにおいしかったです！
小肌 赤酢のシャリ
鰯の巻物 鰯、梅肉、大葉、胡麻、葱
車海老 大分産 シャリは温かめで海老が甘い
海栗 海苔巻き 手巻き
海苔がパリッと美味しく、海栗がとっても甘い
穴子
まきもの
たまご
穴子おかわりしました。
今回も大満足のお鮨でした。
ますます緻密なシャリの温度管理に
進化し続けるしゅんすけさんに
これからも期待したいと思います。
ありがとうございました！
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シャリの温度管理が見事
12月に訪問
おつまみから
白子のすりながしのちゃわんむし
真鯛 熟成 塩
鰤 熟成 炙り 山葵、脂がのっている
生の水たこ すだちかけ
煮だこ 山葵
煮牡蠣
下関のクエ 塩、オリーブオイル 熟成11日め
なまこ酢
せいこ蟹 すだちがかかっていて、サッパリ
蒸しあわび、
あんきも
サワラの西京焼き
からすみ
ここから握りです。
すみいか
あまだい（ぐじ） 昆布締め
中とろ
大トロ
こはだ 赤酢
黒むつ 藁でむしている、すごく香ってました！
〆鯖 大葉、葱
車海老
海栗
穴子
玉子焼き
魚に合わせた温度のシャリでにぎっていただき
トロはシャリと共に口の中でとろけるようでした。
手渡しの握りも増えて、握りたて感を一層味わえて
満足度が高かったです。
日本酒もとっても美味しくてついつい進んでしまいました。
どうもありがとうございました。
次の予約がとても待ち遠しいです。
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店名が新しく 鮨しゅん輔になってました！
年末クリスマスお鮨から半年、ひさしぶりの訪問です。
今回店名が鮨 しゅん輔 に変わっておりました。
スパークリングワインがないってことだったので
かわりに活性の日本酒をもってきてくれ口開けしてくれました。
土佐しらぎく 純米吟醸 美発砲生
うすにごりの小さな泡は夏にぴったりのお酒でした。
今回もおつまみからスタート
あさり出汁と海苔の茶わん蒸し
干しがれい
ときしらずの漬け
水だこ
煮だこ
白ばいがい、酒蒸し
ぼたん海老の昆布締めと海老みそ お酒にぴったりでたまりませんね～
いわし、ねぎ、ごま 旬の味わい、脂がのってました
かますの炙り
3点セット
あん肝きゅうり、
鮎、山椒
蒸しあわび
のどぐろの塩焼き
ここからはにぎりです。
しろいか
えごだい、昆布締め
島根の鯵
鮪 大トロ
手渡しでいただきました、大トロに合わせてシャリ温度が高くして提供されてこれが 旨い！！！口の中でとろけました。
こはだ
きんめだい、藁焼きで薫ってました！
梅酢のジュレとわかめとみょうが
車海老
海栗巻き パリパリの海苔で
かんびょうまき
帆立すり身入り 玉
今回もしゅん輔大将の前で技を愉しみました。
お鮨がどれも以前より技に磨きがかかって美味しくなっていました。
おしゃべりも楽しかったです。
ますます進化しているしゅん輔大将の今後が楽しみです。
今回いただいたお酒です。
土佐しらぎくの生酒 にごり
ひと夏の恋
東洋美人 限定 純米吟醸 山田錦
磯自慢 純米大吟醸
十四代 吟撰 生爪
お酒もどれも美味しかったです。
すばらしいチョイスでご提供いただき、ありがとうございました！
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年末クリスマスお寿司
12月に訪問しました。
茶わん蒸し、しらこのすりながし
白子裏ごし、かつお出汁
淡路の真鯛 塩
鰤 づけ 山葵
煮だこ
水だこ、 塩味、ゆず
煮牡蠣
するめいか 塩辛
カワハギ カワハギ肝
せいこ蟹
からすみ炙り
あん肝 山葵と蒸しあわび
サワラの西京焼き
ここからにぎりに入りました。
すみいか
アマダイ
大間の鮪 205kgのもの
とろよりの中トロ
こはだ
北海道 長万部のほっけ貝
しめさば 大葉
うに
海老
穴子
たまご
素晴らしいお鮨をありがとうございました！
今回、十四代 七垂二十貫を味わえてとっても嬉しかったです！
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真夏の魚
あおさの茶わん蒸し わさびと相性が良い。
ほしがれい
イサキ
煮だこ
バイ貝の酒蒸し
白エビ あまい、
岩もずく
カマス 炙り 香ばしい
蒸しアワビ
いわし、がり、ねぎ、生姜
太刀魚の塩焼き
鮪 海苔巻き
にぎり
蝦夷 石垣貝
宮城 白いか
エゴダイ 昆布〆
大間の鮪
こはだ
のどぐろ 藁でいぶして香りづけ
ちあごの塩焼き
車海老
海栗 海苔巻き
穴子
卵焼き
素晴らしいお鮨をありがとうございました！
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早春の魚を味わう
今回もしゅんすけさんの前でいただきました。
まずは広島県の弥山のスパークリング
いただいたものを列記します。
ハマグリの出汁 茶わん蒸し 美味しいー。あったまります。
真鯛 熟成 うま味たっぷりでした。
しめ鯖
煮だこ
生の水だこ ゆず風味
子持ちやりいか
煮牡蠣 ふっくら、大きさに圧倒されました。
のれそれ 早春が旬ってことで季節のご褒美
つるつる平麺みたいで酢につけてありました。
ほっけ貝 超特大 とっても甘くてうま味たっぷり、帆立みたいな味わいでした。
ホタルイカ
余市の鮑と京都のあん肝
さわらの西京焼き
ここから握りです。
すみいか
香川観音寺のいさき
さしまのさより
伊豆の下田の中トロ
こはだ
金目鯛 焼きが香ばしい！赤酢のしゃりでした。
ホタルイカ 酢味噌和え
車エビ
穴子
玉子焼き
内容と照らし合わせてみますと、撮り忘れていたものありました。
安定の握りで今回も素晴らしかったです。
ジョーク連発で笑わせてくれてありがとうございます。（そっちか？）
次回が今から待ち遠しいです。
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師匠の味を確実に受け継いだ旨さ
今回もしゅんすけさんの前でいただきました。
乾杯酒に広島県の弥山のスパークリング
いただいたものを列記します。
蛤だし、茶碗蒸し
ハマグリの旨味が凝縮していてたまりません！
真鯛、熟成、塩
鯖 山葵 すこし、しめてる
脂がのりにのってます
鰹
生だこ 山葵 水だこ
煮だこ
いくら、塩漬け
いかの塩辛
岩手 大船渡の牡蠣
スープが出汁でていてうまい
北海道余市のあんきも
やわらかくて、うまくて、あまい、とろけそう！
宮城の蒸しあわび
せいこがに味噌いり
ぶりかまの塩焼き
すみいか
こだい
北海道、戸井のまぐろ
少し熟成されていて、甘み、香りを楽しみました
まぐろなかおち握り
こはだ 赤酢
千葉勝浦 スモーク藁焼き 金目鯛 かなーりうまい！！！
鹿児島の鯵
大分 車海老
真鱈の白子
北海道、 花形 海栗
穴子あいかわらずうまい！
たまごやき
おつまみが以前から美味しいとおもっていたけれど
今回は握りも以前にもまして一層おいしかったので
今後も定期的にお伺いしたいと思いました。
トークも面白く楽しい時間を過ごせました。
どうもありがとうございました。
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阿佐ヶ谷 新生なんば
6月に訪問
難波さんが日比谷にうつられてから初訪問でした。
以前からカウンターに立たれていた2番手のしゅんすけさんが握ってくれました。
つまみ
干しがれい しお
いさき 愛媛 わさび
煮だこ
ぼたんえび昆布〆 海老味噌
かます あぶり 中が生
京都の舞鶴の黒アワビと肝
たいらがいのみ味噌づけ （白味噌）
鰯のあえもの
あんきも とろっとうまい
長崎 壱岐のまぐろ
にぎり
京都のとりがい
握りはなんばさんとは、シャリとネタの一体感がちょっとちがうかな？と思いました。
白烏賊 かぼす
小鯛
まぐろ
壱岐の中トロ おいしい！
小肌 赤酢
のどぐろ 藁でいぶして香りづけ
鯵 鹿児島
天草 車エビ
北海道 函館 紫うに
煮あなご
しじみ汁
たまご
つまみ、鮨とも、難波さんの流れをうけつぎ、とても充実した内容で、さすがのクオリティでした。
さすがに難波さんと同じレベルとまではいきませんが、今後にも期待が高まります。
お店は、若返った感じで活気があり、
トークも楽しかったです。
日比谷はワインに力いれてるようで、
日本酒は阿佐ヶ谷のほうが種類豊富でした。
ごちそうさまでした。
また伺います。
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美味しい日本酒とともに至福の時間
2016年10月
今回は以下のような内容でした 。
鯛 佐島
鯖 勝浦
いくら 北海道 士別
鰹 千葉銚子
鯵
秋刀魚
穴子 宮城 松島
ぼたん海老 北海道
烏賊
蛤出汁茶碗蒸し
すみいか
かすご
大間の鮪 20日間熟成
こはだ
石巻貝
鯵 京都 舞鶴の釣り鯵
秋刀魚 釧路
車エビ 熊本
カワハギ＆かわはぎ肝
鮑 アワビ肝 海栗 青のり
穴子
シジミ出汁お椀
帆立すり身入り玉
追加 海栗
今回も素晴らしかった～！
ありがとうございました。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
2016年5月
今回は以下のような内容でした。
おつまみ
まごがれい （しお、すだち 2日熟成）
いか
まぐろづけ
たこ
ぼたん海老 きも
あんきも 奈良漬け
炙り鰹
とりがい
しろいか
海苔の茶碗蒸し
鮨
鰹
シャトーブリアンに見立てた・・・
鯵
海栗 赤酢のシャリ
鮑
のどぐろ
アサリ出汁の汁
とろたく巻
今回も素晴らしかったです。
日本酒は
小左衛門 おりがらみ
土佐しらぎく
高千代
などいただきました。
ちょっと前の食事でしたので記憶に抜けがありそうです・・・。(^^;)
思い出したら追記します。
次行けるのは秋で、気が遠くなりますが
待ちます・・・楽しみです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
2016年２月
今回は以下のような内容でした。
記録があいまいなので
抜けがあるかもしれません。
おつまみ
真鯛 しお
しめ鯖
香川 観音寺の赤貝
蛸
煮牡蠣
しらうお
焼き穴子
やりいか たれつき
甘エビに海老味噌
はまぐりの出汁の茶わん蒸し
にぎり
鯵の炙り
餡肝（めちゃくちゃうまい！）
とり貝 しお
北海道の青柳
鮪 うまい
鯛
鮑 肝
まだらの白子のすり流しの上にふぐの（焼き）しらこ
したにしゃりがはいっている、香り余韻がすばらしい、リゾットのよう
ほたるいか
うに(宮城の女川の紫うに）
あなご
鉄火巻き
素晴らしい内容でした。
ひとつひとつに感動しつついただきました。
次回がとても待ち遠しいです。
どうもありがとうございました。
(画像は写真撮影許可を得て撮影したものです。）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
2016年１月
今回は4か月ぶりの来店となりました。
以下のような内容でした。
おつまみ
鯛
しめ鯖
煮蛸
煮牡蠣
からすみ
蒸鮑
焼き穴子
甘エビ 肝和え
紫うに・馬糞うに
蛤出汁の茶碗蒸し
にぎり
かさご
烏賊
平目
まぐろ 赤身
まぐろ 中トロ
さより
酢で洗ったイワシ
ぶりのづけ
くるまえび
まだらの白子のすりながし＆ 赤酢の酢飯
うに2種 紫うに 馬糞うに
蒸し穴子
帆立すり身入り玉
追加
はまぐり
鉄火巻
石鎚 純米吟醸 緑ラベル
醸し人九平次 純米大吟醸
辻善兵衛 純米吟醸 雄町
東洋美人 直汲み
たかちよ しぼりたて 生 おりがらみ
などいただきました。
つまみのからすみが
外側香ばしく、中がしっとりしてレアな感じがすばらしい。
出汁スープつきの牡蠣がぷりっぷりで旨い！
焼き穴子の食感、と香ばしさ
寿司屋のリゾットとおっしゃった、かつお出汁の真鱈の白子のすりながし
初めて味わったぶりのヅケ～
とろけるような柔らかさの煮穴子
鉄火巻はしゃりよりも圧倒的に鮪が！！！！！
脂ノリノリです～！！！！！
その他、書ききれないほど、すばらしい、つまみとお鮨に感動の連続！
次回が待ちきれません。
難波さん、どうもありがとうございました。
（写真撮影許可をいただいて撮影しています。）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
2015年 9月
3か月ぶりの来店となりました。
今回は以下のような内容でした。
おつまみ
淡路の鯛とシチリアの塩
しめ鯖
淡路の鯛のすり身（おぼろ）柚子胡椒
鰹の上にすりおろし玉葱
海老の足 やわらかい殻と一緒に焼いたもの（えびみそ）
煮蛸
大間の鮪 20日間熟成 づけ
宮城松島の穴子 （関西風焼き、カリカリ）
茶碗蒸し （はまぐり出汁）
にぎり
新いか
鯛 3日目
中トロ
新子
淡路のうに （淡路島由良川勝の赤うに）
かわはぎ（きもいり）
秋刀魚 わたの醤油
えび
いくら軍艦
ぼたんえび
はまぐり （はまぐりの出汁で煮詰めたソース）
あさりだしのお椀
鉄火巻
蒸し穴子 やわらかい！
玉
北寄貝 香ばしい
頂いた日本酒は以下の通りです。
土佐しらぎく 美潮（みしお） 純米吟醸 雄町 （酸味があるけど美味しい）
土佐しらぎく ひやおろし 生詰 純米吟醸 しずく媛
土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦
初亀 からからべっぴん 純米吟醸
今回もつまみから感動＆悶絶の連続でした。
全て素晴らしいのですが、特に焼き穴子、鮪づけ、うに、かわはぎ、はまぐり、北寄貝
堪能しました～。
海苔もとても風味が良く、パリパリ！
なんばさん、どうもありがとうございました。
もう年内の予約が一杯ということで、次回は来年になってしまいますが
大変待ち遠しいです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
2015年6月
常連の友人が予約をとってくれて
念願かなって伺うことができました。
おまかせ1本のみです。
料金は1万円＋消費税です。
最初につまみがでてその後握りとなります。
写真撮影は基本禁止です。
まこがれい
甘エビと甘エビのミソ和え
巻物はアジとアサツキと新生姜
煮蛸
太刀魚の焼き物、トリュフ塩仕立て
鮟肝
煮鮑
鮑の肝のリゾット仕立て
蛤出汁の茶わん蒸し
握り
新子（追加で注文 時価）
鰹と芽ネギ
赤貝
海栗の海苔巻き
天然の車海老
マコガレイのエンガワ
コハダ
大トロ
のど黒
穴子
シジミのお椀
たまご
記憶を頼りに書いていますので
出た順番は違っているかもしれません。
つまみの段階でとてもすばらしく
特に蛸、太刀魚の焼き物トリュフ塩、煮鮑と肝リゾットあたりが～！
次の鮨への期待感を盛り上げてくれました。
お鮨も感動的でした。好きなネタいっぱいありすぎでした。
目の前で難波さんの技を見られるのもステキな体験でした。
飲み物は生ビールをいただいたあと、
小左衛門 純米吟醸 直汲み おりがらみ
大信州生 晩酌の絆酒
初亀 純米吟醸 べっぴん辛²
をいただきました。
日本酒も素晴らしく、日本酒好きでしたら
至福の時間が過ごせること、まちがいないでしょう。
コストパフォーマンスは素晴らしいと思います。
予約、同行してくれた友人には大変感謝しています。
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うに （撮影了承済）
-
新子（撮影了承済）
-
新子（撮影了承済）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷（【旧店名】鮨 なんば）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3391-3118 |
| 予約可否 |
予約可 【注意事項】キャンセルポリシー：前日100%、当日100% |
| 住所 |
このお店は「杉並区天沼3-11-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
阿佐ヶ谷駅徒歩２～３分 阿佐ケ谷駅から168m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2011年6月15日 |
| 備考 |
店内の写真撮影不可。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回海外旅行のため、当初の来店予約日を変更しました。
来店日の数か月前に予約を変更したため、スムーズにご対応いただけました。
その際、五十嵐さんが担当とのことをお知らせ頂きました。
裏なのかな？ときいてみたら
表のよう。
今まで五十嵐さんの握りをあじわったことがなかったので却って楽しみでした。
あさりだしと海苔の茶碗蒸し
山葵とともに
真鯛 塩
めかじき づけ 山葵
北海道 水だこ
すだち
真蛸の煮だこ、山葵
クエの冷しゃぶ
姫さざえの酒蒸し
塩いくら
蒸した太刀魚
薬味でネギ
あんきもと蒸し鮑
山葵と共に
2個目は揚げと、きゅうりと共に
この鮟肝が柔らかく甘く美味しくたまりません。
焼き穴子
酢漬けの冥加
食感がすばらしい
にぎり
白いか
すだちがさっぱり
カマス
昆布じめ
石垣貝
三陸の貝だそうで、旬は6月から9月なんだそう
赤身
カナダの本マグロ
手渡しでいただく
シャリの温度が高い！
こはだ
藁でいぶしたキンキ
シマエビ
北海道の海老
体にしましまの模様がある（から縞海老 島海老ではないのね！と、心の中で独り言）
ムラサキウニ 雲丹ご飯
穴子
マグロづけ巻物
たまご、
うにがもっと食べたくて
追加で むらさきうに 手巻き
お酒のチョイスもばっちりで
丁寧な仕事ぶりの美味しい鮨に大満足。
いつも裏でにぎってらっしゃるようで
久しぶりにお会いできて感激でした。
成長ぶりに目を見張りました。
ありがとうございました！