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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
RAMEN CiQUE(ラーメン チキュウ)
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受賞・選出歴 |
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ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線 南阿佐ケ谷駅より徒歩9分 南阿佐ケ谷駅から605m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
6席 (カウンターのみ、待合ソファあり) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング:阿佐谷南3-12-6に5台収容、3-8-2に4台収容、ほか |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2008年2月29日 |
備考 |
ビル名・階数:ハイム加藤 1F |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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荻窪・阿佐ヶ谷界隈では、特に評価の高い「ラーメン チキュウ」
ずっと以前から気になっていましたが、今回初訪問。
中央線荻窪駅で降り、徒歩10分程度。
青梅街道沿いにありますが、目立たない外観で通り過ぎてしまいそう。
平日午後12時15分に入店するも、先客3名と拍子抜け。
行列店の筈ですが、週末だけなのでしょうか。
券売機で「塩ラーメン(730円)」を購入。
メニューは「塩」か「醤油」のみ、後はトッピングを追加。
平日ランチタイムは「大盛り無料」ということで、お願いします。
店内はカウンター6席のみだが、広く開放感がある。
バーの様にスタイリッシュな空間、BGMはテクノ系。
調理・接客、店主1人で行っているが、慌ただしい感じは見られない。
5、6分で着丼。
黄金色のスープは、ブイヨンの様な香りを漂わせる。
「鶏ガラベースに7種の香味野菜・煮干・ムロ節・羅臼昆布、
塩角の取れたモンゴル塩ベースに、白醤油を隠し味にした塩タレを合わせている」とのこと。
煮干しや節といった魚介系は殆ど感じず、鶏と香味野菜の存在が強いのだろうか。
洗練された優しい味わいは、洋風のスープを思わせ、大変バランスが良い。
麺は「三河屋製麺」、
全粒粉配合の中細縮れ麺は、茹で具合が丁度良く、喉越しも良く、コシもあり、
また、小麦の香り・風味も楽しめる。
具には、海苔・白髪葱・メンマ・ホウレン草。
珍しく、「お麩」が乗っているが、あっても無くてもという印象。
肩ロースチャーシューは、脂身が殆ど無く上品な仕上がり。
旨味はしっかりとしていて、スープにもよく合っている。
途中、卓上の胡椒を投入、スープは少し残し、完食。
間違いなく、標準以上の塩らーめん。
バランスが良く、丁寧な仕事が窺える。
ただ、個人的には「また食べたい」という程では無かった。
期待値が上がっていたのも、影響しているだろう。