Name: 中華蕎麦 蘭鋳
Address: 堀ノ内2-13-13, 杉並区, 東京都, 1660013, JP
Telephone: 03-6319-1045
Price range: ～￥999
Rating: 3.82

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中野坂上～方南町 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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Tamagooo 口コミ3,458件フォロワー1,695人

4.6

～￥9991人

料理・味4.6
サービス3.4
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2014/11訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス3.4
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

～￥9991人

☆味玉そば【中華蕎麦蘭鋳@東京都杉並区・方南町】動物&煮干の濃厚な旨味とバランス感♪

2014/11 平日夜初訪問

中華蕎麦蘭鋳
　@東京都杉並区堀ノ内、方南町駅
　TP3.92全国56東京都18杉並区2
　RDB97.3東京都25杉並区1

スープ切れ閉店を恐れつつも、一軒目の伊吹から小一時間かけて移動
雨の中東高円寺駅からテクテク歩き、2030到着
先客無しはどうも雨のおかげみたい
入ってすぐの角席に着席
店主さんお一人のオペ
店名は金魚の種類の名前で、その形に惹かれ名を拝借されたとのこと
へ～なんか渋い！
キレイながらもレトロな雰囲気ともぴったりマッチしてる
メニューは基本一種類でトッピングによる違いのみ

☆味玉そば￥800

スープは表層にラードっぽい油膜層がありアッツアツ
それと煮干の香りがモワ～～
この感覚は2日前にお邪魔しためときと共通点を感じる
塩清湯スープをいただいてみると、ラードっぽいコクとエグミが出だすギリギリのラインで寸止めしたニボニボ感と動物の濃厚な旨味！そしてそのバランスが絶品♪
旨味の塊！めっちゃウメ～！

麺は約1.5mm□断面の加水低げな細ストレート麺
煮干スープには低加水パッツンパッツン系が合いますな～

具材は、大判チャーシュー1枚、味玉、穂先メンマ、ネギ

チャーシューは外周が香ばしい肩ロース
これがなんと！
私的に頂上に君臨する神楽の炭火焼きに匹敵する薫香、そして瑞々しさ！
ジューシーな肩ロースである点がまたポイント高い！
これはウンマい！

味玉は甘味も感じる必要最小限の味付けで、割ったら黄身の一部が流出してしまうぐらいトロトロ
スープの良さを程良く彩る

穂先メンマも竹の風味がスバラ

どこを切っても言うことなし
雨の中けっこう歩いたが来てみて大正解！

終始独りやったこともあり、食後に店主さんとしばし歓談
自己紹介は控えたが大阪から来たこと伝えると喜んで下さった(^^)
大阪の印象はラーメン＜カレーとのこと・・

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味玉そば(2014/11)

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味玉そば(2014/11)

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味玉そば(2014/11)

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味玉そば(2014/11)

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味玉そば(2014/11)

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味玉そば(2014/11)

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味玉そば(2014/11)

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味玉そば(2014/11)

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(2014/11)

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(2014/11)

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(2014/11)

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(2014/11)

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(2014/11)

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(2014/11)

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(2014/11)

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(2014/11)

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中華蕎麦蘭鋳
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-6319-1045
予約可否	予約不可
住所	東京都杉並区堀ノ内2-13-13 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	電車：丸の内線、方南町駅1番出口を出て左に信号2つめ左手。バス：都営バス、堀ノ内２丁目下車、薬局横。方南町駅から612m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間材料切れの場合早期終了 ■ 定休日土曜日（第1第3第5）・月曜日（第2第4第5）
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキング有り
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/ranchu0712
オープン日	2010年7月12日
初投稿者	九龍（546）