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まぐろ頬のソテーかに味噌とナッツのバターソース
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前菜盛り合わせ
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仔鴨むね肉のポワレ ビーツとバルサミコのソース ルッコラのサラダ添え
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店内2
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ヴィシソワーズ
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前菜盛り合わせ
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クスクス、オリーブのペースト添え
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ブロッコリーのパン粉揚げ
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カボチャのエスカベッシュ デュカ添え
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ウッフマヨネーズ
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ポワロー葱のペーストのカナッペ
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人参とオレンジのラペ
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ナスのマリネ
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鶏のガランティーヌ
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紫キャベツのマリネ
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白レバーのペースト ルバーブ風味
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まぐろ頬のソテーかに味噌とナッツのバターソース
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まぐろ頬のソテーかに味噌とナッツのバターソース
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仔鴨むね肉のポワレ ビーツとバルサミコのソース ルッコラのサラダ添え
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アニスのパン、ローズマリーのフォカッチャ
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胡桃のパン
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全粒粉のバゲット
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オリーブオイル
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カトルカールケーク バルサミコソース バニラアイス添え
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カトルカールケーク バルサミコソース バニラアイス添え
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ローズマリー風味のガトーショコラ
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ローズマリー風味のガトーショコラ
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ホリグチ珈琲のスペシャリティコーヒー「グリブレンド」
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赤ワイン
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店内1
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店内3
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外観
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アトリエベックさんがあった場所にある、
ビオワインと、自家製パンが美味しいビストロ。
1階がテイクアウト専門店で、
2、3階がビストロ。
1階は以前来た事があったので、
ビストロも楽しみに伺いました。
テーブルチャージは¥500。
パンかアミューズを選ぶ事ができますが、
ここはやっぱりパン、です(^-^)
お料理に合わせて持ってきてくれて、一応お代わりは出来るようです。
●アニスのパン、ローズマリーのフォカッチャ、胡桃のパン、全粒粉のバゲット
オリーブオイル
温められたパンは、全体的にどれもきめ細かくてぎゅっと詰まっています。
クラスト薄めでパリッと、クラムはふかふか。
特に美味しかったのはフォカッチャかも♪
プロヴァンス地方カランケのノンフィルターのオリーブオイルが、
すっきりとフレッシュで美味しい☆
●ヴィシソワーズ
お通しなのか、前菜の盛り合わせの一部なのかは不明です(^_^;)
●前菜盛り合わせ 人数×¥1000
白レバーのペースト ルバーブ風味
ウッフマヨネーズ
クスクス、オリーブのペースト添え
カボチャのエスカベッシュ デュカ添え
ブロッコリーのパン粉揚げ
ナスのマリネ
人参とオレンジのラペ
ポワロー葱のペーストのカナッペ
鶏のガランティーヌ
紫キャベツのマリネ
この盛り合わせは楽しい~~o(^o^)o
これとパンで、ワインがすすみますね☆
面白いのはカボチャのエスカベッシュに、デュカを合わせるあたり。
キャロットラペも、レーズンではなくオレンジが良いですね、見かけなくはないですが。
白レバーにルバーブを持ってくるのも楽しいかも♪
●まぐろ頬のソテー かに味噌とナッツのバターソース ¥1380
かに味噌とナッツのバターソース!
面白いですね☆
どれも強そうな組み合わせなのに、主張しすぎず、バランスが良いかも。
クドさがなく、コクがあって、とっても美味しいソースです。
しっとりと焼き上がったまぐろの頬肉は、
オードブルと言いつつも、しっかりとしたボリューム。
●仔鴨むね肉のポワレ ビーツとバルサミコのソース ルッコラのサラダ添え ¥2700
しっとり、火入れも良い感じ☆
ソースは単なるバルサミコソースではなく、
甘味があって美味しいです。
●カトルカールケーク バルサミコソース バニラアイス添え ¥750
サンドケーキのようにきめ細かくさらさら、ふわ、ほろっとした食感。
やや軽めのカトルカール。
バルサミコの酸味と、バニラアイスがよく合います。
●ローズマリー風味のガトーショコラ ¥750
予想以上に、しっかりとローズマリー!!
細かく砕いたローズマリーを生地に混ぜてから濾しているそう。
なので、ロ-ズマリーは残らないのに、しっかりと香ります。
ガトーショコラはふんわりと軽めのタイプ。
生クリームに添えられたラベンダーも香りが良いです(^^)
●コーヒー ¥500
ホリグチ珈琲のスペシャリティコーヒー「グリブレンド」です。
店内は、少し狭くて、落ち着く感じ。
少し一捻りあるメニューは、どれも気になります♪
今回いただいたお料理は、上手く作られていました。
また他のものもいただきに来たいと思います☆