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九龍口コミ1,098件フォロワー546人

3.0

－1人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2009/11訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

3.0

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

チャシュウメン

グルメ評論家犬養裕美子さんや女優の羽田美智子さんが
贔屓にしている大衆中華料理店。
店の排気口から炒め物の匂いが外に漂い釣られるように店内へ。
家族経営なのか年配のご夫婦と娘さんの三人体制。
14時過ぎにもかかわらず、店内ほぼ満席と盛況の様子。
ほとんどが近所の方といった感じで、ほのぼのしてます。

既に店の看板メニュータンメンと餃子の写真とレビューがあるので
チャーシューメンならぬ「チャシュウメン」を注文。

同時期にタンメンの注文が入り調理工程を見ていると、
チャシュウメンは丼にタレと豚骨や野菜からとった自家製スープを注ぎ、
そこに釜で泳がせるように茹で平笊でしっかり湯切りした麺を放り
具を盛り付けて完成。
タンメンはこの逆で、
先に丼に麺を入れ炒めた野菜とスープを合わせて完成させる。

チャシュウメンのスープはほとんど油分を感じさせないすっきり仕様。
のっぺりとフラットでどこかつかみどころのない味。
醤油ダレの甘みと旨みがちょっと立つ感じで飲口、後味ともにやさしい。
卓上の胡椒をひと振りすると甘みが引いて調度いい塩梅に。
中細の縮れ玉子麺はやや柔らかめ茹で加減のこのスープと合う。
具はミッシリした食感で味の抜けてない小ぶりな肩ロースチャーシュー4枚に
胡麻油がほのかに香るサックリとして美味しい甘めの自家製メンマ。

至って普通の味であんまり印象には残らないけど、
意外と業務用製品に頼らず手作り最優先といった姿勢は好感度大。
だからこそここまで長い間支持されてるのでしょう。

1

「チャシュウメン」690円

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1

平笊でしっかり湯切りした麺リフトアップ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店大番このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	中華料理、ラーメン
住所	東京都渋谷区富ヶ谷1-8-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	代々木公園駅から51m
営業時間	■営業時間 [月～金] 11:30～15:00 17:30～21：00 ■定休日土日祝営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）

席・設備

席数	16席（カウンター8席、テーブル4席×2卓）
個室	無
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり