誠屋 八幡山店
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自家製麺にオリジナリティを感じた家系（？）ラーメン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
誠屋 八幡山店（まことや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3304-5567 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線八幡山駅 徒歩５分 八幡山駅から232m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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以前から気になっていたラーメン屋。
東京農大の近くの百麺から分かれてできたラーメン屋みたいですね。
百麺自体が家系ラーメンのようなので、こちらも家系ラーメンにカテゴライズされるんでしょうか（でも表記は「誠屋」）。
普段あまり行くエリアではなかったんですが、車で移動していた日に立ち寄ってみました。
車は八幡山駅の近くのコインパーキングに。
訪問時、食べログの点数は3.55点、口コミ件数は88件。
せっかくなので「太麺 肉入り3点盛り（980円）」を食券機で購入。
まずベースに太麺か細麺かを選ぶことができ、「肉入り3点盛り」はトッピングも選べるようです。
肉は、チャーシューか角煮のどちらかで、僕はチャーシューを選択。
他に、九条ネギ、ほうれん草、半熟味玉、メンマ、もやし、のりの中から2点を選ぶことができ、僕は半熟味玉とのりを選択。
また、油の多さ、味の濃さも選べるあたりは、家系ラーメンっぽいですね。
出てきたラーメンは、そこまで豚骨の濁りはなく、むしろ表面には鶏油が浮いているような感じ。
味も、僕は普通で頼みましたが、そこまで臭みや脂っぽさがある豚骨醤油というわけではなく、鶏油がミックスされた味（マイルド、と評すのも少し違う味ですね）。
ただ、僕がそれよりも特徴的だと感じたのは、食券機に「自家製麺」と謳っていた麺（太麺）。
確かに酒井製麺の代表される、家系ラーメンでよくある麺とは、だいぶ違う麺です。
加水率は同じような感じですが、太さによる噛みごたえや、なによりモチっとした食感とスープへの絡み方が違うように感じます。
オリジナリティを感じる麺でした。
注文したトッピングは、チャーシューは5枚、のりは6枚。
チャーシューは、ラーメンが届いた時点では硬く冷たいもので、僕はあまり好きじゃないタイプ。
味も、やや赤身を残してスモークしたような調理法で、それもあまり好みではなかったですね…。
半熟味玉は、カツオ（かな？）の出汁が効いた状態に煮込まれていて、ここも少しこだわりを感じました。
全体的に、一番印象に残ったのは、麺。
スープよりも麺に期待をして行った方がいいラーメン屋だと感じました。