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店名 |
掲載保留
首里製麺(しゅりせいめん)
|
---|---|
ジャンル | 沖縄そば、沖縄料理 |
住所 | |
交通手段 |
京王線「代田橋」駅徒歩5分 代田橋駅から199m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
25席 (カウンター5席+4席、4人掛けテーブル×4で16席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 甲州街道沿いにコインパーキング数カ所。環七近くにもあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 焼酎あり、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ |
http://okinawa-town.jp/cgi/shop-okinawa/spl_diary.cgi?action=showlast&cat=11&txtnumber=log |
備考 |
2005年3月20日オープン、 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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いわゆる 沖縄そば(すば)と 「おばぁの麺」の2種類の麺が用意されています。
麺だけのことではないのですが,東京の代田橋という局所において あまりに沖縄感を出そうとし過ぎているように思えます。
【麺】
どちらかと言えばうどんに近いごつごつっとした素朴なうどんの食感を沖縄すばに(私は)期待しているのに,太ラーメンのようにコシとのどごしのつるんとした食感が返ってくると,せっかくの「おばぁの麺」のネーミングに身丈以上のものを感じてしまう次第です。
【ソーキとラフティ】
今どきは圧力窯があるので,どちらもトロトロ感を出すのに そう難儀はないと思います。
よく煮込まれていることに相違はないのですが,どこかレトルト的というか,素朴なごつさがあるとなお可という感じです。
【スープ】
かつをのかをりが十分すぎる程漂っていました。
割りにしょっぱさは控え目で(沖縄でも地方や店に拠りますが) こーれーぐーすを入れて自分の好みに調味できるという点ではまぁまぁの域だと思います。
開店1番に入店し(別にテーブル席に付きたいとこちらから申し出たワケでもないのに)テーブル席に案内されたのですが,その後入店されカウンターに座られた地元の方々(?) のオーダーがどんどん通っていくのが不思議に思えました。長居を狙う方以外は,ぜったいテーブル席に付き,直接厨房のお兄さんたちにオーダー入れるべきお店です。