下北沢でじっくり蕎麦屋酒するなら、ここはおススメです♪ : 正音

正音

蕎麦前の充実度はかなりのもの！

2019年8月18日現在　食べログ評価　3.55

久々の下北沢。
駅及び周辺の変貌ぶりに相当驚かされましたよ！！
まだまだ開発途上なんでしょうが、やっと何処へ行くんでも不自由さが減りましたね♪
小田急は上下立体の複々線化が完成！
ずいぶん便利になって(ﾟ∀ﾟ)
それにしても一気に進んだんですね？
完全に浦島太郎。

さて、今宵は仕事仲間3人で打ち合わせを兼ねた呑み！
何処も若者で溢れかえっている中、落ち着いた時間を過ごせそうだという理由でこちらへ♪

『正音』
大人の雰囲気が漂う蕎麦前充実の蕎麦処。
”しもきた”で、わたしが好きなのは「打心蕎庵 3.76」、「路庵 3.53」、そしてこちらの御三家！
一番好きなのは「路庵」！
なにしろ味、雰囲気、コスパのバランスが凄いので♪
しかしこの日は定休。
「打心蕎庵」は駅から遠く、気取り過ぎていて打ち合わせ向きではなく…
したがって、今回はこちらということで。

飛び込みで若干不安でしたが空いてました♪
さすが下北沢！
若者は蕎麦屋は目指さないと（笑）
しかしその後、次々と大人の客が来店！
結局ほぼ満席の賑わいでしたが。

いつも通り、まずはまずは瓶ビール「YEBISU（中瓶）」700円でカンパイして♪
その後はめいめいウーロンハイ、地酒、焼酎などを楽しみました。
もち、わたしは日本酒➡芋焼酎の定石パターン。
ポン酒は「雨後の月」850円➡「新政NO6」1,300円
焼酎は四合瓶で「㐂六」5,000円を。

お通しは「蟹の身とわかめの酢の物」
さっぱりとしていていいですね～♪

刺身を3連発！
白いか　950円　柔らかくて甘みを含んでおり生山葵で上品に♪
たこぶつ　900円　はずしません！コリコリ食感、旨みジュワッ♪
〆鯖　950円　いい仕事がなされてました！ちゃんと〆てある♪

トマト出汁浸し　650円　思ってたより普通だったかな？
豆腐の土佐揚げ　700円　鰹節ごと揚げ出し！豆腐ふんわり♪
出汁巻玉子焼　900円　甘さ控えめで出汁ジュワッ♪

〆そばはシンプルにもり　750円×2
そばつゆは辛めで好み！
蕎麦はシッカリとコシがあり、でも喉越しも悪くなく、噛むと風味がはじける美味しいタイプ♪

下北沢とは思えない大人の隠れ家！
BGMはブルース♪
久々の「新政NO6」旨かったなァ！！
蕎麦呑み希望ならおススメです！！　　

味偏差値　60
居心地度　61　
食べログ評価＝体験判断

常連向き　□□■□□　一見向き
男性向き　□□■□□　女性向き
庶民向き　□□■□□　高級志向
ハイＣＰ　□■□□□　ローＣＰ

正音

下北沢の蕎麦屋でつまみと酒を楽しむ

2016年1月29日現在　食べログ評価　3.52

昨年の7月に初訪し、蕎麦を食べ、けっこう気に入ったので、今度は蕎麦前を楽しむため、再訪しました。
打ち合わせを兼ねて。
落ち着いた雰囲気の蕎麦屋がいいかなと思い白羽の矢を。
路庵は定休日だったのと打心蕎庵は駅から遠いので…
今回最も条件にあったのが『正音』さんだったんです。

予約なし、飛び込みで。
しもきたらしからぬ落ち着いた雰囲気なのに加え、利用客がほとんど無く、貸し切りのような状態。
我々にとっては大変好都合。
夜の蕎麦屋は若者の街下北沢には似合わないのでしょうか？
客入りが悪いのは少々心配です。

まずは瓶ビールで。
YEBISU（中）700円。
その後は熱燗一合750円。
ばくれん（冷酒）800円をリピート。
酒のラインナップにはこだわりが感じられ。
お値段はやや高めでしょうか。
この辺が若者には厳しい理由かも？

お通しは揚げ蕎麦は芳ばしくてポリポリ。

板わさ　600円
山葵添えで。
心地よい歯応えで上品な味わい。

そばみそ　550円
蕎麦の実を辛い味噌で和えて大葉で巻いたもの。
柚子がしっかり香ります。
日本酒が合うね。

〆鯖　950円
深〆ではなく山葵醤油との相性のいい刺身風。
少しだけ魚臭さを感じましたが悪くないレベル。

出汁巻き玉子　900円
これは旨かったです！
しっかり旨出汁を吸い込んだスポンジのような。
甘さは控えめですが、辛すぎずやさしい甘さが感じられました。
この日一番！！

トマト出汁浸し　650円
大好きなトマトの食べ方。
やや出汁が強すぎ。
もう少し大人しく上品だったらいいかなあ。

鴨のくんせい　800円
これもしっかり味。
ハム感覚。
厚切りなのに柔らか食感。
美味しかったです。

河岸を変えようということで、蕎麦にはいかず。
蕎麦前だけで終了。
つまみは水準以上ではありましたが、蕎麦の印象から期待し過ぎちゃったか、やや不満な部分も多々あり…
路庵の方が好みかな。
ブルースが流れる落ち着く蕎麦処として利用価値は十分ですが。
やはり蕎麦を食べにお邪魔したい店かな。

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ブルースな蕎麦屋

2015年7月18日現在　食べログ評価　3.56

またまた下北沢へやってまいりました！
せっかくなので、またまた下北沢蕎麦屋巡りシリーズ第3弾！
大トリはこちらで！
『正音』と書いて『しょうね』と読みます。
このセンス、店主は若いのかも？
BGMは何とブルースです！
ジャズはありがちだけど、ブルースは意外性あるね～(^^♪
さすが下北沢って感じ！

店は北口の地味な場所にある一軒家の隠れ家風。
かっこいい店構えでセンスを感じる。
エントランスは料亭割烹風。
店内は和モダン。
L字カウンター5席の全面がガラス張りの蕎麦打ち場で電動石臼が置かれていて、なんだかカッコいい！
此処で目の前で蕎麦を打たれたら惚れてしまいそうですわ（笑）
テーブル席はカウンターを取り巻くように5卓20席。
落ち着く空間を確保。
接客はそつがなくクール。
客の入りは上々で常時満席状態で繁盛してました。

実はもう一軒気になるうどん屋があるので、連食予定。
だから此方ではシンプルに「もり」700円で。
他にも気になるメニューだらけでくじけそうになるも我慢です。
・九条ねぎおろしそば（1,200円）
・鴨汁せいろ（1,300円）
・鴨せいろ（1,500円）
・小海老かき揚げ天もり（1,600円）
・にしんそば（1,400円）
安い鴨と高い鴨の違いは鴨がきざみかそうでないか。
それにとっても気になるのは蕎麦前の充実度！
これは3軒の中でも断トツかも？
日本酒も充実！
呑みに来て更にその実力が分かろうというのも。
一番好みの店かもしれません。

おもてなしは熱い蕎麦茶で。
これ旨い！
3軒とも蕎麦茶だったけれど、一番好みだったのはこちらの蕎麦茶かも。

もり　700円
蕎麦は木箱で。
汁は徳利好み量を蕎麦猪口に入れられるスタイル。
薬味は葱と生山葵。
山葵は少なめですね。
葱は白髪を細かくふんわり軽く。
そばつゆは辛めで好み！
蕎麦はシッカリとコシがあり。
喉越しタイプではなく、噛むと風味がはじける美味しい蕎麦！
ボリュームは意外とあり、連食希望の出ばなをくじく嬉しくない満足感！（笑）
蕎麦湯は白濁はしているものの、トロミは弱く、主張し過ぎていないバランスのイイもの。
出汁の味をシッカリ引き出してくれました。

ここは再訪間違いなしです！
打ち合わせ呑みにもいいかもです！
とにかくツマミの充実度はハンパないかも。
ただし呑みすぎると高くつきそうなので、加減が難しいか。
3店の中では間違いなくここが一番好みです。
でも今のところ、ここが一番知られていない穴場かもしれません。
今度いつ行こう（笑）

●雰囲気　打心蕎庵＞正音＞路庵
●蕎麦　正音＞打心蕎庵＞路庵
●CP　路庵＞正音＞打心蕎庵