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あら輝の血を引き継ぐいちかわさん
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
いちかわ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上野毛駅から796m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2012年2月25日 |
| 備考 |
玉子焼きが有るのは日曜日のみ |
| お店のPR |
寡黙な若き店主が上野毛で挑む、気鋭の江戸前鮨店
【鮨 いちかわ】は上野毛駅から歩いて10分ほどの住宅街にあります。その立地とおまかせ1万8000円という価格設定から、確かに一見の客が気軽に訪れることのできる店ではないかもしれません。しかし、それが「純粋に味だけで勝負したい」と話す市川克海氏の選んだ道でもあるのです。カウンターに立つ市川氏は決して多くを語ろうとはしません。ただ、そこに秘めたる想いは、手間暇かけて江戸前の技を施した鮨、あるいは絶妙なタイミングで供される一品料理のひとつひとつが代弁してくれます。そんな職人の矜恃に触れた時、わざわざこの店へ足を運ぶ価値を知ることになることでしょう。 |
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上野毛のいちかわさんに初訪問。
あら輝さんがやっていた時に数回伺いましたが内装はそのままでして、懐かしいな～。
お若いご主人が一人でツケ場に立っています。
こちらおまかせのみで18000円＋税。この日も満席でなかなかの人気店の様です。
つまみから始まり、皮目を炙ったイサキ。松輪のゴマ鯖。蒸しアワビなど。
肝ごと蒸された鳥貝は初めて食べる一品でしたが磯の香りと肝のほろ苦さが美味しい～。
握りは赤酢を使っていて小ぶりで食べやすい大きさ。
煮アサリは手渡しで提供されたり、鮪は2貫ずつ提供されたり所々、あら輝流を引き継いでいます。
玉子も美しい仕上がり。
そういえば、あら輝はなぜか伊達巻だったんだよな～☆★