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築地人口コミ3,462件フォロワー1,630人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

シャリに　特徴があります。

以前、人に勧められて
気になっていたお店です。

結構前に行ったのですが
写真が見当たらず　書けませんでしたが
出てきたので…
その為
ネタの時期が今ではないので
今とは　ちょっと違うかもしれません。

まず　ビールが変わっていました。

握りの前に
つまみで　いろいろ出てくるのですが
どれも美味しかったです。

また　握る前に
シャリだけを海苔で巻いて　味見させてくれます。

このシャリに特徴があります。

シャリそのもの、の味が　かなり濃いです。
塩分・酢の感じ　両方濃いです。
今まで食べてきたお寿司の中でも　1番濃い気がします。

今まででは
新橋の「しみづ」さんが濃いな、と感じたお店でしたが
そちらより　濃かったです。

で　嫌な濃さではなく
シャリだけ食べても美味しい、と感じる濃さです。

ネタは
全て熟成させているものを使っていて
熟成させている分
ネタの旨みが凝縮されている感じです。

特に印象的だったのは　すじこ、で
なんというか卵の本来の味？を感じられる、と言いますか…
改めて　卵なんだな、と。

どのネタも美味しかったのですが
熟成させると　捨てる部分も多くなるので
高級なネタは　高くなってしまうので　使いづらい、と言っていました。
だからなのか　マグロは出てきませんでした。

お肉同様、魚も熟成ブームなんですかねー

個人的には
ネタを熟成させている分
シャリの味が　もう少し控えめでも良いのかな、と思いつつ
全体的には　満足でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留すし喜邑（㐂邑）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
住所	東京都世田谷区玉川3-21-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	二子玉川駅徒歩7分二子玉川駅から530m
営業時間	■営業時間昼：12：00～夜：18：30～ ■定休日不定休
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 1台のみ(予約時要確認)
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2005年7月7日
備考	昼・夜ともに１コース 30,000円（税別） OMAKASEはこちら https://www.omakase-japan.jp/stores/18576 2020年10月１日よりお支払いは”カードのみ”となります。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	みなほ（832）