パティスリー プレジール
（patisserie Plaisir）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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新しいメインパティシエ、腕良いよ～
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー プレジール（patisserie Plaisir）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6431-0350 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約は店舗又は電話にて営業日前日まで承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急田園都市線「三軒茶屋駅」より徒歩15分 西太子堂駅から671m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （テーブル4 x 2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年12月 |
| 備考 |
2022.3.30 お知らせメインでInstagramを開設 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【来店動機】
渋谷に来たので、折角なら当店に来たいと来店
【雰囲気】
夏に駅から歩くには遠く感じます。
外観は可もなく不可もなく。
店内は半地下式で過美な飾りはありませんが、現代的なセンスを感じます。
【情報】
・イートインスペースが今週から再開とのこと。(ラッキーです)
・３月にメインパティシエが変わった事を受け、以前のメインパティシエが創作したケー
キを提供できず、メニューが一新されています。
【味】
店内でしか食べれない２品のうち１品及び人気商品２品をチョイスしてイートイン。
●ミルフィーユ １０５０円
店内でのみ食べられる品です。
パイ＋スープ＋パルフェから成っており、大きな皿に盛られて出てきました。
《パイ》
マンゴーとパッションのクリームの中に小さく切ったマンゴーを入れ、それをサクサクの
パイでサンドした品です。
クリームは少し酸味が効いています。
ナイフで切ろうとするとパイはサクッと切れ、食べても軽い食感です。
一緒に食べると、サクサクのパイ食感とクリームの旨み・カットマンゴーの旨みが良さを
相乗的に高めている絶品です。
甘みも控えめで柔らかいので、夏でもサッパリと食べられます。
５点満点中４．５点 (平均点３点)
《スープ》
コンポートをスープに仕立て、コンポートとカットピーチを乗せた品です。
控えめで柔らかい甘みで桃の良さを良く引き出しており、これも秀品です。
５点満点中４．５点 (平均点３点)
《パルフェ(アイスクリーム)》
パルフェ(アイスクリーム)にアーモンドチュイル(板状)を添えた品です。
アーモンドは上記の品とも相性が良く、よく考えられています。
このアイスクリーム美味しいです。
５点満点中４．５点 (平均点３点)
このセット、絶品です。是非食べて下さい。
●フィユ ド ミュール ４５０円
一番人気とのこと。
サクサクパイの上に薄いチョコスポンジ・厚いブラックペッパージュレを包み込んだ桑の
葉パウダーを使ったムースを乗せた、最上部に小型の生クリーム・ラズベリー半身・ブラ
ックベリー半身を乗せた品です。
最初、桑の葉？余り聞かない素材と不安になりましたが、一番人気と言うので注文。
注文して良かったです。当たりです。
夏バージョンでアッサリ系ですが、柔らかい甘みの中に味が締まり、パイとのマッチング
も良く、食感も良好な絶品です。
ポイントは、ムース素材に抹茶を使わず、桑の葉を使った事で、新メインパティシエの感
性は素晴らしいです。
つまり、抹茶を使うとタンニン等の影響で苦みが出ますが、桑の葉を使う事でスッキリし
た旨みだけを引き出しており、その感性に脱帽です。(このパティシエ、将来大躍進するか
も…)
これは是非食べて貰いたい品です。
５点満点中４．５点 (平均点３点)
●ヴェリーヌメロンショート ４５０円
小型のグラスの中にスポンジ・生クリーム・カットメロン等を乗せた品です。
スポンジが少し甘めですが、全体的には甘み押さえ気味です。
メロンの旨みを生かす為に、更に甘さを抑えても良かった様な…。
５点満点中３．５点 (平均点３点)
●ダージリン ６００円
抽出後、茶葉を外した状態でポットに入れられて出てきました。
大きめのカップ１杯分量です。
適度なマスカットフレーバーと適度な色の出ている品ですが、抽出時間が少し長かった
様で、エグミが出ています。
５点満点中２．５点 (平均点３点)
●ホット珈琲 ４５０円
中級者向けのやや苦みのある珈琲です。
グァテマラ・ブラジルベースだと思います。
評価は避けます。
【総評】
新メインパティシエ、腕は良いですよ。
将来、更に期待出来ます。