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池尻大橋・三宿 × イタリアン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、えこだねこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

えこだねこTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,566件フォロワー12,848人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.4
CP4.3
酒・ドリンク3.5

3.9

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.4
CP4.0
酒・ドリンク-

2016/07訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.4
CP4.3
酒・ドリンク3.5

￥8,000～￥9,9991人

3.9

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.4
CP4.0
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

セルサルサーレ@三軒茶屋～ストイックな塩加減の料理～

再訪(16.7月)

　コースの組み立てにパターンが有って

そのパターンの食材が定番の変わらぬものと

旬で遷移していくもので彩られる。

　そして存外の美味に出会える事が楽しい (*˘︶˘*).｡.:*♡

◆今回のお品書き

お任せコース　5400円

鹿児島県産の天然真鯛の一口カッペリーニ

長野県産の有機野菜のサラダ

愛知県産の鮎の低温ロースト、胡瓜とグリーンオリーブのソース、
　　　黒オリーブのパウダーで

雲丹と初鰹、鮑とその肝、焼き茄子のクリームで

ヤングコーンのグリル、塩とパンプキンシードオイルで、
　　　ヤングコーンの冷製ポタージュ

アスパラガスのフラン、ブロッコリーとアスパラソバージュ、
　　　サマー・トリュフと共に

スルメイカと里芋のラザニア

フォアグラのブリュレ、エスプレッソ　◎

白海老と甘海老、青梗菜のフェデリーニ、
　　　香草のパン粉焼きをまぶして

骨付きラムのロースト、黒胡椒とクミン、パルミジャーノ・チーズ、
　　　燻香を纏わせたインカのめざめのマッシュポテトと

自家製フォカッチャ、オリーブオイルで

自家製ナン

自家製ティラミス、塩バターキャラメルのジェラート、
　　　チョコレートのテリーヌ　◯

コーヒー

＋ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯

（夜）8200円／人

再訪(16.3月)

　手塩にかけた創意の美味が

料理で10皿、デザートで2皿で5400円、

サービス料もコペルトの300円のみ、

素晴らしいコスパだと思う (●´ڡ`●)

◆今回のお品書き

お任せコース　5400円

長崎の天然の真鯛の一口カッペリーニ　◯

菊芋のポタージュ菊芋のフリット乗せ、
　　　トリュフの香り　◯

カマス焼き、春菊とグリーンオリーブのソースで

長野県産の有機野菜のサラダ

魚介の珍味：あん肝のテリーヌ、自家製カラスミ、
　　　鯖ハム京水菜とカツオ菜と

スルメイカのラザニア、イタリアンパセリで

フォアグラのブリュレ、エスプレッソ　◎

自家製のアプリコットのチーズ、
　　　自家製のベーコン巻き

鮪の頬肉と白菜のフェデリーニ、
　　　蕗の薹のパン粉をまぶして

甘鯛の鱗焼き、アヤメカブのピューレ
　　　柚子とベルガモットの香り　◯

津軽地鶏の低温ロースト、インカのめざめの燻製のピューレ、
　　　ビールでマリネしたチーズで

自家製フォカッチャ、オリーブオイルで

ロックフォールチーズのジェラート　◯

マスカルポーネと塩バターキャラメルのジェラート　◯

コーヒー

コペルト300円

＋ビール1杯、白ワイン1本(を2人で)、赤ワイン1杯

（夜）10100円／人

(16.1月)

◆出色の一皿　　フォアグラのブリュレとエスプレッソの食パン

　フォアグラのブリュレは

キャラメリゼした表面とその下で温冷の差が有って

焼いたまったりした濃厚さと焦がしの仄かな苦み、

冷たく舌の上でジワリと融ける甘やかさが共存していて

ナッツィなニュアンスがさり気ないアクセントに。

　その二層の甘みを

エスプレッソの食パンの黒パンのようなほろ苦さが受け止める。

　小品ながら

甘く苦く深い繊細な仕上がり‥

　セルサルサーレ、

フランス語、スペイン語、イタリア語の三カ国語で”塩”の意の店名から

コースの随所にしっかり塩を効かせる料理かと思いきや、

食材の持ち味や個性を引き出すために

的確にコーディネートし必要とするギリギリの量で塩する

むしろストイックなもの、

塩はあくまで黒子に徹している。

　今回のコースの中では

天然の連子鯛(れんこだい)の一口冷製カッペリーニと

甘鯛の鱗焼きの二皿に

特にそれを感じた。

　昼でそのポテンシャルを十分に感じたので

夜に再訪して、その本領を味わいたいと思う (＊ΦωΦ＊)

◆今回のお品書き

ランチコース　2500円

アミューズ：天然の連子鯛(れんこだい)の
　　　一口冷製カッペリーニ　◯

長野の有機野菜のサラダ

甘鯛の鱗焼き、グリーン・オリーブと春菊、
　　　アンチョビのソースで　◯

前菜盛合せ：フォアグラのブリュレとエスプレッソの食パン、
　　　自家製のパテドカンパーニュ葡萄のマスタード、
　　　蕪のポタージュ柚子のピールと泡　◎

猪とベーコンを使ったトマトのパスタ　◯

鴨の胸肉のロースト

自家製のフォカッチャ、オリーブオイルで

追加：本日のデザート塩キャラメルバターのジェラート、
　　　蜂蜜のヌガー・グラッセ、
　　　チョコレートのテリーヌ(＋500円)　◯

セットドリンク：コーヒー(＋200円)

（昼）3780円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　店名はフランス語、スペイン語、イタリア語で”塩”の意。

その名の通り、”食材と塩のマリアージュ”がコンセプトで

ミシュランの星付きイタリアンで修行したと云う濱口昌大シェフが

食材に応じて数十種の塩を使い分ける。

＜注　文＞

　昼はパスタランチ1000円かランチコース2500円の二択。

＋200円でソフトドリンクをセットに出来る。

本日のデザートも＋500円。

　ドリンクはビール650円、グラスワイン750円より。

＜雰囲気＞

　本当にここ？と思わず店名を確認したくなる小さなカフェのような設え、

加えてごく簡素なランチのメニューも不安を煽るが、間違いなかった（笑）

　サービスも明るく親切♪

◆情報出典　

『 Hanako 』ベストグルメ 2014-2015特集
　　　”5000円前後で使えておいしい
　　　最新・高コスパレストラン7選”記事

　ナオ.さんの口コミ@食べログ

　ご馳走さまでした～

7

鹿児島県産の天然真鯛の一口カッペリーニ1

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19

鹿児島県産の天然真鯛の一口カッペリーニ2

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10

愛知県産の鮎の低温ロースト、胡瓜とグリーンオリーブのソース、黒オリーブのパウダーで1

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愛知県産の鮎の低温ロースト、胡瓜とグリーンオリーブのソース、黒オリーブのパウダーで2

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長野県産の有機野菜のサラダ1

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長野県産の有機野菜のサラダ2

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雲丹と初鰹、鮑とその肝、焼き茄子のクリームで1

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雲丹と初鰹、鮑とその肝、焼き茄子のクリームで2

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ヤングコーンのグリル、塩とパンプキンシードオイルで、ヤングコーンの冷製ポタージュ1

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ヤングコーンのグリル、塩とパンプキンシードオイルで、ヤングコーンの冷製ポタージュ2

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ヤングコーンのグリル、塩とパンプキンシードオイルで、ヤングコーンの冷製ポタージュ3

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アスパラガスのフラン、ブロッコリーとアスパラソバージュ、サマー・トリュフと共に1

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アスパラガスのフラン、ブロッコリーとアスパラソバージュ、サマー・トリュフと共に2

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スルメイカと里芋のラザニア、ナンと

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フォアグラのブリュレ、エスプレッソ1

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14

フォアグラのブリュレ、エスプレッソ2

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白海老と甘海老、青梗菜のフェデリーニ、香草のパン粉焼きをまぶして1

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白海老と甘海老、青梗菜のフェデリーニ、香草のパン粉焼きをまぶして2

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骨付きラムのロースト、黒胡椒とクミン、パルミジャーノ・チーズ、燻香を纏わせたインカのめざめのマッシュポテトと1

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骨付きラムのロースト、黒胡椒とクミン、パルミジャーノ・チーズ、燻香を纏わせたインカのめざめのマッシュポテトと2

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自家製フォカッチャ、オリーブオイルで

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自家製ナン

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白ワイン

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赤ワイン

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自家製ティラミス、塩バターキャラメルのジェラート、チョコレートのテリーヌ1

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自家製ティラミス、塩バターキャラメルのジェラート、チョコレートのテリーヌ2

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コーヒー

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鮪の頬肉と白菜のフェデリーニ、蕗の薹のパン粉をまぶして1

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鮪の頬肉と白菜のフェデリーニ、蕗の薹のパン粉をまぶして2

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津軽地鶏の低温ロースト、インカのめざめの燻製のピューレ、ビールでマリネしたチーズで1

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津軽地鶏の低温ロースト、インカのめざめの燻製のピューレ、ビールでマリネしたチーズで2

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津軽地鶏の低温ロースト、インカのめざめの燻製のピューレ、ビールでマリネしたチーズで3

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長崎の天然の真鯛の一口カッペリーニ1

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長崎の天然の真鯛の一口カッペリーニ2

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長崎の天然の真鯛の一口カッペリーニ3

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菊芋のポタージュ菊芋のフリット乗せ、トリュフの香り1

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菊芋のポタージュ菊芋のフリット乗せ、トリュフの香り2

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カマス焼き、春菊とグリーンオリーブのソースで

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長野県産の有機野菜のサラダ

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魚介の珍味：あん肝のテリーヌ、自家製カラスミ、鯖ハム京水菜とカツオ菜と1

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魚介の珍味：あん肝のテリーヌ、自家製カラスミ、鯖ハム京水菜とカツオ菜と2

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魚介の珍味：あん肝のテリーヌ、自家製カラスミ、鯖ハム京水菜とカツオ菜と3

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魚介の珍味：あん肝のテリーヌ、自家製カラスミ、鯖ハム京水菜とカツオ菜と4

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スルメイカのラザニア、イタリアンパセリで1

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スルメイカのラザニア、イタリアンパセリで2

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フォアグラのブリュレ、エスプレッソ＆自家製のアプリコットのチーズ、自家製のベーコン巻き

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フォアグラのブリュレ、エスプレッソ1

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フォアグラのブリュレ、エスプレッソ2

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自家製のアプリコットのチーズ、自家製のベーコン巻き

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甘鯛の鱗焼き、アヤメカブのピューレ柚子とベルガモットの香り1

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甘鯛の鱗焼き、アヤメカブのピューレ柚子とベルガモットの香り2

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自家製フォカッチャ、オリーブオイルで

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白ワイン

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赤ワイン

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ロックフォールチーズのジェラート1

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ロックフォールチーズのジェラート2

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マスカルポーネと塩バターキャラメルのジェラート

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マスカルポーネと塩バターキャラメルのジェラート2

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コーヒー

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転セルサルサーレ（sel sal sale）移転前の店舗情報です。新しい店舗はセルサルサーレ（sel sal sale）をご参照ください。
ジャンル	イタリアン、ビストロ、ワインバー
住所	東京都世田谷区池尻1-11-8 和光ハイム池尻 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【池尻大橋駅】南口を出て三軒茶屋駅方向へ歩いて三宿の交差点を左折。まっすぐ行って交番を通り越したらすぐ左側です。徒歩１０分【三軒茶屋駅】小田急バス(渋２４)渋谷行きに乗り『三宿』で下車。バス停から徒歩１分三軒茶屋駅から726m
営業時間	■営業時間【Lunch】金・土・日・祝 12:00～15:00（LO14:00） ※お休みの場合がございます。お問い合わせください。【Dinner】火・水・木・金・土・日・祝 18:30〜23:30（LO21:30） ■定休日月曜（月曜が祝日の際は火曜）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可
サービス料・チャージ	Dinner Time 10% ※Lunch Timeはコースでのご案内に限り

席・設備

席数	16席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可お子様メニュー相談可。 ※狭い店内のため、1組にお子様が4名以上の際は大人と同じ料金となります。ご了承ください。
ドレスコード	なし。
オープン日	2014年4月25日
備考	ケータリングなどもお気軽にご相談下さい。
お店のPR	三宿での営業は終了いたしました。5月GW明けより、恵比寿西1-16-7に移転いたします。都内有名レストラン、イタリア・ミシュラン星付きレストランで修行を積んだシェフの料理が味わえる隠れ家レストラン。素材にとことんこだわっており、農家の方や漁港より、すべて直送で仕入れています。驚くほどの品数やコストパフォーマンスに、リピーター続出のコース料理をぜひ♪ またシェフこだわりの『塩』使いも必見！塩をフランス語でsel（セル）、スペイン語でsal（サル）、イタリア語でsale（サーレ）と...、3カ国の料理がベースのイタリア料理です。
初投稿者	09u.n.i06（4）