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言わずと知れた支那そばの名店
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ラーメン次郎長
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
支那そば 八雲（しなそば やくも）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急田園都市線「池尻大橋」駅(東口)より、徒歩８分 池尻大橋駅から456m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2005年8月27日 |
| 備考 |
・主人は浜田山「たんたん亭」で修行後に独立開業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2015/5/11 12:40 待ち5名
久しぶりの訪問。昼時は平日でもやはり混んでいる。
暑かったので、つけそば肉わんたん入り￥920
過去にこれを食べたのは2012年。やはりレモンは無しで。
前回を読み返して違ったと思うのは、別椀のスープに浸かったわんたんのスープと
つけ出汁のスープが違うこと。（前回では違いは濃度だけだった）
つけ出汁のスープは鶏出汁系で濃厚さはないがコクがあって醤油がたって平打ち中太麺の味を引き立てる。
わんたんのスープは、熱々で魚介出汁だがマイルスープ。大ぶりのわんたん６個でボリュームあります。
濃度が違うのは前回通りだが、出汁まで違って心憎い。
最後はつけ出汁とわんたんのスープMIXしてスープ割り。
￥920でも納得できる一杯。暑い季節でははまりそうです。
2014/12/17 14:00 待ち１名
久しぶりの訪問。昼時はとっくに過ぎているのに、次から次と来店客。
黒だし肉ワンタン麺（ハーフ）￥800+チャーシュー切り落とし￥150
10分くらい待って着席、程なく着丼。まず、スープを一口。「うまーーーい」
以前食べたときは塩気に角があってスープのコクを削いでいるようだったが、
塩気の按配が絶妙になり、濃くもなく薄くもない出汁のきいた旨いスープになっている。
わんたん、チャーシューは言うまでもないが、メンマも旨くなっている。
お得感があったのは「切り落としチャーシュー」。ばらチャーシューかな？と思っていたら、
本当にチャーシューブロックの端っこのまさに「切り落とし」。通常の具としてのチャーシューは
均一にきれいにスライスされたものだが、この「切り落とし」は「ゴロ」って感じ。
厚みがあって噛み応え、歯ごたえ十分なのだが、ジュワーっとした肉の旨みが楽しめる。
￥150は安い。
今回久しぶりに食べて、全体が数段レベルアップした印象。美味しかった。
たんたん亭で修行された若き主人が丁寧に作る一杯。
中目黒の商店街の奥にあった小さな店の時からちょくちょく通っています。
いつもは黒わんたん麺ですが・・・
2012/9/15 14：30
同門に目黒の「かづや」、高円寺「はやしまる」がありますが、
ここは一枚上手だと思います。
2012/9/15 14：30
暑い日だったので、つけそば（わんたん付）￥880
支那そばのスープをそのまま、濃いつけ汁にしたつけそばです。
麺も支那そばの麺そのままですが冷水で丁寧に洗われてます。
特筆すべきは、わんたんが別椀でスープに浸かってでくること。
熱々の薄めのスープにプリプリのわんたん。
つけ汁とわんたんスープは濃度が全然違うので、
コントラストの妙を味わえます。
つけ汁は食べ進むとぬるくなるけど、ワンタンスープは熱々なのも良いです。
最後は、両方のスープをブレンドしてスープ割りが楽しめます。
麺にはレモンと柚子胡椒が付いてきます。
柚子胡椒をつけ汁に溶くと風味が増してピリッとします。
レモンは好みで麺に振りかけても良いのですが、酸味が強くですぎて
全体のバランスを崩す感じになるので私が使いません。
同門に目黒の「かづや」、高円寺「はやしまる」がありますが、
ここは一枚上手だと思います。