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じむち
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店名 |
閉店
松田
|
---|---|
ジャンル | 居酒屋、日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
自由が丘駅から304m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) |
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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看板に「いも焼酎と和肴」とあるが、日本酒もそれなりに揃っていらっしゃる。小生、旨い魚には、やはり、日本酒と思ってしまうヒトなんで、ついつい看板の焼酎を頼まないで、ごめんなさいと申し上げたところ。
間もなく、看板から、この「焼酎」ってのは外されるんだそうでw。勿論、引き続き、焼酎の品揃えもされるんでしょうけど。
日本酒も楽しく。なんにせよ、こんなに素晴らしい店だとは思わなんだ。
ご夫婦でいらっしゃるんだろうか?寡黙なご主人が板場に立たれて、フロア全般に奥様らしき女性が切り回されていらっしゃる。
カウンターと奥に座敷もあったみたい。小生ラは、カウンターの奥に腰掛け、写真にも撮ったのだが、猫柳が、徳利に投げ入れてあり。春を感じつつ。
まずは、刺身をお願いする。佐島から直接ひいてきていらっしゃるという、イシナギというスズキ科の魚と、サザエと。いずれも、素晴らしいものであった。やっぱ、魚は築地からだけ仕入れてる場合じゃないw。
このイシナギって魚は、小生、初めてだったのだが、素晴らしい味わい。まあ、モノが良いだけでなく、包丁捌きあってこそなのではあるが。あと、このサザエのイロっぽいことと言ったら、言葉もない。
・山ウドの酢味噌。冬にかけても栽培されているんだろうけど、この季節のウドは別格。まさに春を呼び込むような香りとでも言えようか。勿論、酢味噌の加減も素晴らしい。
・お新香。自家製でいらっしゃるのであろう。キュウリ、ヤマイモ、カブと取り揃う。結構、たっぷりめな盛り具合もうれしい。
・いつもいつも頼むという、ギンダラの西京焼きと。
・真鯛の桜蒸し。生麩と空豆が添えられてて。小生、そもそもこの桜蒸しというもの自体、初めてだったのだけど。
この店のバージョンでは、道明寺粉は使われてなくて。桜の葉と桜の花の塩漬けが一緒に蒸されてて、香りも高く。まさに、桜の開花宣言も出た、このタイミングにて、満開の桜を先取りしたような気分w。
・シイタケが素晴らしい。牛肉とシイタケとすき煮。セリがあしらわれる。
すき煮と言っても、味付けはわりと繊細。シイタケをフィーチャーしてるだけあって、シイタケの食感を残した火の入れ加減も繊細。
飲んだ酒としては、陽も暮れてちょっとチリーだったってこともあって、まずは熱燗から。
・七冠馬の熱燗を一合。
その後、冷たいお酒に。
・一喜、千葉の酒。甲子正宗の蔵なんだそう。甲子正宗は酸味がたった酒だったように記憶するのだが。この一喜はそこまでではなかったような印象もあった。
・白岳仙、福井の酒。ご主人が好きなお酒なんだそう。地味めながら、旨みがしっかり感じられるようなお酒。
・最後、五凜っての、石川の酒。〆に相応しく、非常に、しっかりとした味わい。
七冠馬以外は、すべて、小生にとって初めての酒であったが、順番含めて、料理との相性もすばらしく。
自由が丘の小料理屋のなかで、一番、好きかもしれない。ちょっと感銘を受けた。近日中に是が非とも裏を返さねばならなかろう。