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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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自由が丘パティスリーTOP3が☆4点台でしのぎを削る日②
2014.12.14 辻口流オマージュ・ナボナ。
オーナーパティシェ辻口さんがモンサンクレールを立ち上げるとき、場所に自由が丘を選んだ理由。その一つが、モンブランと亀屋万年堂本店という、老舗菓子店の存在だった、とどこかで読んだ記憶があります。
ふんわりクレームスフレ(チーズ)(¥230) これは亀屋万年堂のナボナをオマージュして作ったスイーツに違いない。パクリ~(^^)♪ 甘香ばしい皮は、フンワリしつつも、ムチッとした食感もします。クリームチーズ系の甘酸っぱさとコクがあり、フレッシュなクリーム。美味しいです。これはナボナを越えちゃいましたね。青は藍より出でて藍より青し。
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2014.2.8 嵐を呼ぶスイーツ男(笑)
この日は強風を伴う大雪。休日ティータイムで待ち時間なしのイートイン狙いです。ちなみに去年の大雪の日も、こちらに伺ってますね(先週も伺いましたが(笑)) さすがにこの大雪ではイートインはガラガラ。もくろみ通り!
スリーズ(¥475) 構造解析;下から、ナッツペーストを練りこんだミルクチョコプレート、[スポンジ-フランボワーズソース-ピスタチオクリーム]X5、トップにフランボワーズソースとチョコ飾り。超多層構造であります。中間層にチョコクリーム層があります。
この日はラッキーなことに、金属製のナイフとフォークで食べさせていただけました。この層状スイーツは、先週までのプラスチック製スプーンでは、絶対に上手く食べられません。よかった~♪。そのナイフで、全層を縦に切り出してひと口で食べることができました。すると、チョコ・フランボワーズの風味が溶けあい、最後にピスタチオ系のナッティさがフワンと香るオシャレな味わいを楽しめました。なかなか美味しいですね♪
層の厚さで比較すると、ピスタチオ層が一番厚いですが、風味の濃さはチョコ-フランボ連合軍の圧勝です(^^; モンサンクレールをもってしても、ピスタ風味をバチーンと効かせるのは難しいみたいです。基底部のチョコプレートは、前回いただいたバラスイーツの基底部とおそらく同じですね。この部分からも、ナッツの風味がかなり来ます。
総評:ナイフ・フォークも味のうち! プリンや100%ムーススイーツといった柔らかくて単純な構造のスイーツ以外は、プラスプーンでは美味しくいただけません。皆さま、イートインの際はお気を付けあそばせ~!!! 少なくともプラフォーク・ナイフが欲しいなあ。食べログ☆4点台をゲットして欲しいので、イートインをもっと大事にしてもらいたいものです。
金属製のナイフ・フォークを使ってイートインするなら、という条件つきで、☆微増です。
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2014.1.26 食べログ初投稿から丸2年の記念日レビューは、自由が丘を、いや日本を代表するパティスリーのこちら!
2012.1.30に初めて食べログに投稿しました。2年間で投稿数約700、再訪や未レビュー店も合わせると、この倍くらい行ってそう・・・(^^; 健康を損なわない程度にボチボチやっていきたいものです。
で、こちらモンサンクレールに関しては、年イチ男、参上(^^)/であります。約1年前に来た時は大雪でねえ・・・(遠い目) 休日の午後6時過ぎの訪問。さすがにこの時間ですと、イートインスペースにも空席があります。バレンタイン前の時期は、今年もセルフサービスの紙コップ水とプラスプーン(^^; これならイートインサービスはない方がいいんじゃ・・・。
気を取り直しショウケースを見ると4・5種類しか残っていませんでしたが、その中にバラの香りをフィーチャーしたスイーツがありました。店員さんから、たまにしか出ないレア物であると聞き、即決です(^^)!
ロゼリア(¥525) 構造解析:トップから、フランボワーズとブルーベリー?、バラの香りのイチゴムース、イチゴソース、ホワイトチョコムース、ダックワース、ナッツ風味チョコ。縦に切りだしてパクリ~(^u^)♪ バラの香りはほんのり程度ですが、イチゴの風味とマリアージュして、これは美味しいですね(^^)! 意外とナッツの風味がしっかり感じられます。
バラスイーツというと、ピエール・エルメの代表作:イスパハンを思い出します。青山のエルメでイートインしたイスパハンはコンディションが悪く、正直美味しくなかった。バラの香りがしなかったんです。バラの香りというものは非常に繊細で、スイーツから抜け出やすいのではないかと思います。
いっぽう、こちらのロゼリアは作ってから数時間とまずまずのコンディションだったらしく、はっきりバラの香りが分かりました。それでもこの時の風味バランスは【バラ<イチゴ】でした。なので、レアアイテムではありますが、作り立てをいただいてみたいものです(^^)
総評:辻口さんの面目躍如か。このレベルのスイーツが多数揃うといいな。☆3.6→4.1へ♪
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2013.1.14 モンサンスイーツにはサプライズを期待してしまうが、それは高望みなのか?!
数年ぶりに東京に大雪が降ったこの日、雪をかき分けモンサンクレールさんに伺いました。初めて夜訪問しましたが、この大雪のせいでしょう、まだかなりスイーツの種類が残ってました。空腹具合から、食べられるのは一つのみ。悩んだ末、テヴェールショコラ(¥475)をチョイス。茶碗型のチョコムースの中に、お茶系クリームを入れたスイーツは、ユウジ・アジキさんにもありましたね(アルモニーなど)。でも、こちらの見た目は、完全に茶道のお抹茶をイメージしています。このチョコの風合いは備前焼かな?!
テヴェールショコラの構造解析;下から、クランチチョコ、チョコムースの器、緑茶クリーム、格子状のチョコ飾り。
目に鮮やかな緑茶クリームの緑! ですが意外に緑茶の風味は存在感なし。緑茶の風味よりクリームの甘みやコクの方が目立ちます。チョコムースもよく言えば親しみやすいお味ですが、特徴がないとも言えます。このスイーツに関しては、土台のクランチチョコが一番美味しかった。ホロホロしていて、スプーンでも簡単に切れます。クランチは香ばしくてサクサクです。
格子状のチョコ飾りは、薄くて・細くてはかない食感で、製菓スキルの高さを感じました。でもね。主役の緑茶クリームにもっと緑茶感が欲しいし、ショコラムースもアヴァンギャルドさが欲しいところです。いっそ、粒子感のある備前焼きの器をフィーチャーして、クランチチョコを器にしたら面白い(^.^)?
総評:最初にレビューしたセラヴィとモンサンクレールは、さすが、と素直に思える美味しさでした。自由が丘を代表するお店なので、どうしても期待値が高くなってしまうのは否定しませんが、それでも今回は☆3.5が限界かと。あしからず。
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2012.12.16 ※サロンでのドリンク販売停止中。
マイベストランキング2012の作成にあたって自分の過去の投稿を見返していると、モンサンクレールさんには1回しか伺ってないことに気づきました。代表作のセラヴィとモンサンクレール以外のスイーツも食べておきたいと思い、久しぶりに伺いました(^^)ノ 夏に改装されたサロンの初利用も楽しみです。開店ちょっと前に到着。行列は10人ほど。これなら待たずにイートインできるでしょう(^-^)
順番に入店で~す。クリスマスまでまだ少し間がありますが、すでにこの日、予約したホールケーキを受け取りに来られた方もちらほら。通常とは異なるオペレーションが入ったため、カウンター内は混乱気味。クリスマス対応なのか、現在サロンでのドリンク提供は中止。でもパティスリーのドリンクには元々期待してないので、スイーツさえ美味しくいただければ満足です。
しかし簡易の箱詰めで渡すから、それをそのままサロンに持ってって箱を皿がわりに使い、セルフでボトルドウォーターを紙コップに注ぎ、プラスチック製スプーンで食べてくれとのこと。う~む。オサレ派から庶民派に鞍替え?! こちらがたこ焼き屋さんなら文句はないのだが・・・。
オネット(¥475) 構造解析;下から、クランチチョコ、生チョコ?、チョコムース、チョコグラサージュ。フツーに美味しい。いや、本来はかなり美味しいと思います。けど、プラスプーンでは・・・。とくに困ったのが土台のクランチチョコ。厚いので、プラスプーンでは絶対に割れませんorz。手づかみで食べてやろうか?とも思いましたが、何とか紙製の台から剥がせましたので、丸のままバリバリとワイルドに食べました。ふぅ。
スフレプレーン(¥400) シャンティ&クレームパティシエールをスポンジで挟んだケーキ。こういうベーシックなのもいいな、と思いチョイス。しか~し!ここでも、プラスプーンでスイーツが台無しに・・・・。しっかり表面に焼き目をつけたタイプのスポンジだったので、き・切れねえ~! クリームがはみ出してしまって見苦しく、美味しく感じられない。ここまで来ると逆にシニカルな笑いがこみ上げます・・・。
モンサンクレールのスイーツに、紙コップとプラスプーンはミスマッチ。陶器の皿、金属製のフォーク、ガラスのコップ・・・皿に柄なんて要りませんし、コップの中身が水でもいいんです。でも、ちゃんとした食器で食べたい! お店全体から見たらディテールかもしれませんが、食べる側から見たら大事なことですね。お店が忙しすぎてスタッフの手が回らない、ということなら、せめて、プラスチックの『フォーク』を用意してくれまいか?
ただ、光明はありまして、ドリンク販売停止期間中は、ドリンクを持ち込んでも良いとの掲示がありました。保温水筒にコーヒー詰めて持ってくついでに、マイ皿とマイフォークも持参した方がいいでしょう。
以上より、これまでのワタクシの評価☆4.5を維持するのはとても無理です・・・。モンサンクレールは、自由が丘を代表するオシャレな名店であり続けてほしい。なので、上記の点はなんとか改善して下さい。
この後、やさぐれスイーツハートを癒しに、エムコイデさんに駆け込みました(笑)
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2012.8.25 夏季休業8/22(水)~8/30(木)
今週の木曜(8/30)までモンサンクレールさんはお休みです。パティシエさんのお仕事は
長時間の肉体労働をベースとしますから、スイーツ戦士に休息は必要です(^^)
中をのぞかせてもらうと、内装工事中でした。リニューアルオープンするようです。普段見られない
貴重な姿をバッチリ写真に収めることができました。次はどんなレイアウトで、どんなイメージの店内に
なるか、非常に楽しみにしております(^-^)
なお、休暇明けの8/31(金)は、11:00~リニューアルオープンイベントがあって、辻口シェフ自ら
出来立てのアイスクリームを無料で振舞ってくれるらしいです。
http://www.ms-clair.co.jp/news/news.php
いける方、羨ましい。無くなり次第イベントは終了でしょうから、食べ損なってアイスを食べたい口に
なった方は、斜め向かいにソーワアイスさんがありますよ~(^-^)/
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2012.2月 自由が丘の人の流れを変えたお店
超有名パティシエ、辻口さんのモンサンクレール。
自由が丘在住ながらこれまで食べたことがありませんでした。なにせ、いつも長蛇の列だし、
イートイン利用はさらに激混みですから・・・・。今回念願かないゲットできました。
○セラヴィ。全体の70%を占めるホワイトチョコムースは、さながら極上ヴァニラアイスクリームのよう。
こんなスイーツ食べたことない・・・。世界的なコンクールで賞を獲ったのもうなずける味わいです。
○モンサンクレール。表面のナッツは丁寧にローストされ、軽~いクリスピーな食感で香ばしさも十分。
内部のコーヒークリームは、スプーンを入れたときはかなり固いものの、口に入れるとジュワッと
溶け出し、トロリと溶けてなくなります。油脂分はリッチながら品質が良いのでしょう、しつこくありません。
表面のナッツのロースト具合は、内部のコーヒークリームの固さに合わせてあり、一体感があります。
カリカリ感を出したいがあまり、風味が飛ぶほどローストされたナッツに出会うこともありますが、
そんなシロモノとはまったくの別モノです。
このお店を代表する2つのスイーツは、さすがの完成度の高さでした。実際に手にしてみると
意外に小ぶりです。かつ甘さ控えめで上品。自由が丘マダ~ムを虜にするのも当然ですね。
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店名 |
モンサンクレール(PÂTISSERIE Mont St. Clair)
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受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
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スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ケーキ、マカロン、パン |
予約・ お問い合わせ |
03-3718-5200 |
予約可否 |
予約可 ※ケーキの予約は可能です。 |
住所 | |
交通手段 |
東急東横線「自由が丘駅」正面口より徒歩10分 自由が丘駅から627m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB) 電子マネー可 |
席数 |
16席 (7卓) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 4台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1998年3月 |
備考 |
2022年3月よりサロン再開 |
お店のPR |
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