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前菜盛り合わせ
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ハンガリー産マンガリッツァ豚肩ロースのグリル
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パプリカムースを浮かべた焼きトウモロコシの冷たいポタージュ
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鴨肉のコンフィ
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麦茶のスフレ
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ハンガリー産マンガリッツァ豚肩ロースのグリル(寄り)
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ハンガリー産マンガリッツァ豚肩ロースのグリル(付け合わせの万願寺獅子唐)
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グラスワイン白
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グラスワイン赤
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辛口ジンジャーエールとプレミアムモルツ
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2階席
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2階天井
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1回奥個室スペース
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1階カウンター席
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中目黒から東横線沿い徒歩6分(by Google map)の場所にある、2015年6月6日にオープン仕立てのビストロに行ってきました。
●お店情報
店名は「ボレロ」です。
30代後半世代でボレロというと1997年発売Mr.Childrenのボレロが浮かぶのではないでしょうか。
築数十年の古民家を改装した一軒家レストランです。
(外観は古民家っぽくありませんが、2階に上がると古民家らしさが伝わります)
こちらのボレロは北参道人気ビストロ「RED HEARTS TOKYO」と同じ系列のお店になります。
●利用シーン
餡子隊長と2人で行ってきました。
●内観
1階は落ち着いた綺麗なカウンター席です。
奥には6~8名くらいで使えそうな個室エリアがあります。人数多めのグループでの利用の際には1階奥の個室を予約すると良さそうです。
2階はテーブル席。古民家の天井をそのまま活かした落ち着いた空間になっています。
1階も2階もカジュアルですが大人向きで、社会人なりたてからいい年の大人まで幅広い年代で、
そしてデートから合コン、気の利いた飲み会と幅広いシチュエーションで使えそうです。
●メニュー
巻物にはグランドメニューが。その日のおススメは黒板に書いてあります。
価格設定としてはやや大人向けではありますが、1皿1皿のボリュームがあるため、おおよそ1人5,000円前後くらいで着地するくらいではないかと思います。
(欲張ったり飲み過ぎたり、あるいはその両方をしない限り)
グラスワインも800円~で用意されています。
●料理
・1皿目:前菜盛り合わせ(2,000円)
コチのマリネ トマトビネグレットソース
鮎のパテ チーズのチュイル キュウリのディルとフェンネル
マグロのカルパッチョ バルサミコソースとわさび醤油がけ
キャロットラペ
鴨とフォアグラ、リドヴォーのパテアンクルート
上記5品の盛り合わせでした。
ビストロの前菜だと「またおま(またお前か)系」に遭遇するケースが多い気がしますが、どの料理も手が込んでおり食べたことがないような料理ばかりです。
隊長はコチのマリネがお気に入りの様子でした。爽やかだけど味わいの深いソースが良かったようです。
私は「鮎をパテにするとこうなるのか」と何度もパンに付けて食べました。しかし家ではできません。鮎高いですし。
パテアンクルートもよくあるパテとは違う、、、のですが、何が違うのかこちらも表現不能です。
表現不能ばかりで申し訳ない限りです。
・2皿目:パプリカムースを浮かべた焼きトウモロコシの冷たいポタージュ(1,000円)
餡子隊長が食べてみたいとオーダー。
トウモロコシが凝縮された甘みの強いポタージュ、、、普通のポタージュよりもだいぶ濃厚で、ワインと合わせてゆっくり頂きたい一品です。
パプリカムースを混ぜると、パプリカの味が広がります。
トウモロコシとパプリカは親友同士の用であります。
・3皿目:鴨のコンフィ(1,800円)
グランドメニューから1品食べたくて選びました。
鴨は柔らかく焼き上げられていて、塩気もちょうどよいです。
科学する料理でやっていた総量の0.8%くらいでありましょうか。
下に敷いてあるのがグリンピースとベーコンなのですが、生まれて初めて食べるグリンピースがこのグリンピースであるならば、グリンピースを嫌いな人は1人もいなくなるのではなかろうか。
・4皿目:ハンガリー産マンガリッツァ豚の肩ロースのグリル(2,500円)
最後は鶏からの豚という肉コンボで〆たのですが、すごいボリュームでした。
肉は少しピンク気味で絶妙な焼き加減。ゆえにとても柔らかい。豚そのものの甘さもぴか一です。
肉もすごいが付け合わせの野菜もすごい。
お化け獅子唐と言われる、、、言われてないか?京都の万願寺獅子唐を初め、シャキッとした茄子、ころっと小さいが味の濃いジャガイモなど、たくさんの野菜も一緒に楽しめます。
どの料理も期待を全く裏切らないどころか、背面飛びではなく挟み飛びでゆうゆう期待を超えてきます。
さて、これにてオシマイ。、、と思ったら餡子隊長が「デザート・・・」と口走ってしまいました。
すると店員さんがそれに気づいてデザートメニューの黒板を持ってきてしまいました。
しまいましたということもないのですが。
・デザート:麦茶のスフレ(1,300円)
餡子隊長はよりによって一番高いスフレを頼んでしまいました。
スフレ1,300円!と思いましたが、私の過去3回のスフレ経験(六盛茶庭@京都、ウエスト@青山、黒船@自由が丘)によると、全てこのくらいの価格でしたので、スフレとはそういうものなのだと思います。
作り置きできませんし。
このスフレが、、、美味しいのなんの。
きちんと麦茶の風味がバンバンしてまして、それでいてデザートとして成立しています。
甘みが控えめで麦茶の香ばしさがあってこれは美味しい。
今回4度目のスフレ挑戦となりましたが、これまでで一番美味しいスフレでした。
お店の雰囲気が良く、料理も驚きのある美味しさで、店員さんは皆さんとても丁寧で親切です。
デートや記念日や大人の集まりなどの利用に、とてもおススメのお店です。