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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
閉店
かさぶた(casabuta)
|
---|---|
ジャンル | バル、居酒屋、イタリアン |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄日比谷線中目黒駅 徒歩2分 中目黒駅から163m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席数 |
26席 |
---|---|
個室 |
有 半個室あり ※個室の詳細はお店にお問い合わせください |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
オープン日 |
2012年9月 |
お店のPR |
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※4月29日~改装工事の為休業になります |
初投稿者 |
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我が家から近いし、飲食店の数が多い割にはいつも同じお店ばかり
行ってしまうので、最近中目黒のお店を積極的に開発中。
先日商店街を歩いている時にちらりと見かけたお店。
「かさぶた」なんて不思議な店名!と印象に残っていて、
後日チェックしてみたら、店名は正しくはCASA BUTA(カーサ
=家)で、熟成豚とワインのお店でした。
ビーフやチキンよりも我が家の食卓では細切れからブロック肉まで
いろいろな部位、形状で一番多く登場しているポーク。毎日食べても
飽きず大好きなので、興味を惹かれ、行ってみました。
GTタワーからすぐ、商店街の右手で、外観のインパクト大。
外観同様、店内もかわいいイラストや内装で、気軽に使える
カジュアルな雰囲気。カウンター席はちょっと軽く、という時にも
よさそう。
奥にワインセラーがあってボトルはここから好きなものを
選べる形式。これはワイン好きには楽しい
まずはグラススパークリングワインで乾杯。
生ハムがまるごとディスプレイしてあったので、まずは大好きな
生ハムを前菜に。ハモン・セラーノ・レゼルバは16ヶ月熟成で、
旨味たっぷりでワインがすすむ~。
生ハム食べ放題990円というプランもあるみたい。いつか
もうイヤ!というくらい食べてみたい気もします(笑)
鎌倉野菜のバーニャカウダ。オクラや水茄子、コリンキー
などの野菜は瑞々しく、ポリポリ、パリパリといい音が
店内に響き渡り、あまりにもいい音過ぎて、友達に笑われちゃった
くらい。
バーニャカウダソースがかなり余っちゃってもったいなかったな~。
ワインの好みがそれぞれ異なったのでこの日はグラスで各自
好きなものを注文。2杯目はスペインのミュスカ スマロッカ・
ミュスカ。すっきり爽やか系でお野菜にぴったり。
スティックチーズ春巻きはスイートチリソースをつけて。
海老ときのこのアヒージョ。バゲットももちろん注文。
王道のワインのアテ。
さてメインのスぺシャリテの豚肉のオーブン焼きは3種類あり、
10~13円/g。いずれも美味しそうで1つだけ選ぶなんて無理!
だったら小さめのポーションで全種類食べ比べてみたい~と思って、
それぞれ100gずつでお願いしました。(通常50g~の注文)
手前から
・富士萬幻豚 ドライエイジング(もも) 13円/g
旨味のもとになるでんぷん質の多い餌や富士山麓から湧き出る
パナジュウム水を与えられた豚をドライエイジング。
・氷室 群馬氷温熟成豚(肩ロース) 10円/g
摂氏0度以下でも凍らず細胞が生き続ける温度域での「氷温
熟成」により豚肉の旨味成分の含有量が増加し、甘くまろやかな
味わいに。
・どろ豚 北海道放牧熟成豚(ロース) 11円/g
放し飼いで運動をよくするため免疫力が高く、抗生物質を一切
与えられていない豚。
フレンチフライや生野菜が少し添えてあったけど、もう少し
野菜と一緒に食べたかったので、生ハムとルッコラのサラダを
追加。
豚の甘みに合うかなとライチやはちみつの香りがする
オーストラリアのウィマーラ ゲヴェルツトラミネールを注文。
氷室は脂が少なく、しっかりと噛みごたえがあり、あっさりした印象。
富士萬幻豚とどろ豚は脂はあるものの、オーブンで焼いているから
余計な脂は落ちているからさらっとしていてしつこくないし、
甘い!お好みでわさびやお塩と一緒に。
どれが一番好み?と話しながら食べ比べているうちに食べ
終わってしまい、私も友人たちも判定不能(笑)
豚肉好きとしては普段食べられないような旨味が凝縮した
3種類のお肉の食べ比べをすることができて大満足。
ワイン選びも楽しいし、お値段も手ごろで気軽に使えるので
今度は同じく豚肉好きの妹を誘って来ようと思います。