中目黒駅前、「クリオロ」の店（その2）：チョコレート〈わがままセット〉 : クリオロ 中目黒店

中目黒駅前にあるパティスリーです。
オーナーパティシェはサントス・アントワーヌ氏。
フランス菓子に日本らしさを融合させたお菓子を提供しています。
本店（2000年4月開店）は小竹向原にあり、中目黒店はテイクアウト専門。
2009年3月開店。
場所は中目黒駅前交差点を渡って、すぐ右手のビル1階。
狭くて4～5人も入れば一杯になる広さですが、便利な立地です。

過去に3回訪問。
前回訪問は2016年。
今までに購入したのは、
・ルレ抹茶（わらびもち入りの抹茶生地のモンブラン）
・モンゴーマンブラン（マンゴーと栗を使ったモンブラン）
・ガトーフロマージュ（「幻のチーズケーキ」の1人用サイズ）
・ガイア（世界パティスリー2009のアントルメ部門で優勝作品）
・レアチーズ・ペッシュ（桃のチーズケーキ）
・焼菓子（ヨーヨーマカロン、フィナンシェ、ドームシトロン）
強い個性をあえて出さない飽きの来ない味です。

夜再訪。
遅い時間でもお菓子は一通り揃っていました。
接客は丁寧で、とても感じが良いです。
今回の目的はチョコレート。
バレンタインの季節なのでセットが数種類。

購入したのは以下の通り（価格は税込み）。
●わがままセット（2,970円）
シェフの好きなものだけを入れたチョコレートセット。
赤い箱にゴールドのリボンが素敵です。
中身は全部で８粒。
1粒1粒楽しめる組み合わせ。
・シトロン・パッション
パッションフルーツとレモン。
・ジャスミン
ジャスミンティー。
・プラリネ・ココ
ココナツ。
・ヴァニーユ・ノワゼット
ヴァニラとヘーゼルナッツ。
・プレーン
フレーバーを入れないガナッシュ。
・ガイア
赤いハート型。
キャラメルとヴァニラのケーキ「ガイア」をチョコレートで表現したもの。
・プラリネ・ノワゼット
ヘーゼルナッツ・プラリネのチョコレート。
・チャイ
生姜と神戸クリオロカフェのオリジナルティー（ジンジャー・シナモン・カルダモン）を合わせたもの。

日持ちは約1ヵ月と少し。
〈原材料〉
チョコレート（フランス製造）、生クリーム、砂糖、ヘーゼルナッツ、水飴、バター、ココナッツ、アーモンド、カカオバター、乾燥クレープ（砂糖、小麦粉、バターオイル、その他）、パッションフルーツピューレ、牛乳、ココナッツシロップ、ココナッツピューレ、カカオマス、ブドウ糖、紅茶、転化糖、洋酒、生姜、バニラビーンズ、レモン果皮、シナモンパウダー、ジャスミン茶、塩、生姜パウダー/甘味料（ソルビトール）、着色料（赤40、黄色4）、トレハロース、乳化剤（大豆由来）、香料、増粘剤（アカシアガ）

シェフの好きな味は私も好きな味。
一粒ずつ余韻を楽しみながら味わいました。
また寄りますね。

中目黒駅前にあるパティスリーです。
本店は小竹向原（※）にあり、オーナーパティシェはサントス・アントワーヌ氏。
フランス菓子に日本らしさを融合させた「お菓子やパン」を提供しています。
中目黒店はテイクアウト専門。
場所は中目黒駅前交差点を渡って、すぐ右手のビル1階。
狭くて4～5人も入れば一杯になる広さですが、便利な立地です。
2009年3月開店。

ここへは過去2回訪問。
前回訪問は2009年・2010年。
今までに購入したのは、
・ルレ抹茶（わらびもち入りの抹茶生地のモンブラン）
・モンゴーマンブラン（マンゴーと栗を使ったモンブラン）
・ガトーフロマージュ（「幻のチーズケーキ」の一人用サイズ）
いい意味で、押し付けるような個性を感じさせない、普通のおいしさがありました。

夜再訪。
遅い時間でしたが、品揃えは十分にありました。
生菓子、中目黒店限定ガトーショコラ、幻のチーズケーキ、低糖質のケーキ、焼菓子、チョコレートなど。
（種類は少ない）パンは完売。
接客は丁寧で、とても感じが良いです。

購入したのは以下の通り（価格は税込み）。
●ガイア（648円）
世界パティスリー2009アントルメ部門で優勝した品。
シンプルで上品な断面。
〈構成〉
第0層：生クリームと葉をかたどったチョコレート。
第1層：キャラメル
第2層：ヴァニラムース
第3層：アーモンド入りのビスキュイ
第4層：キャラメリゼしたピーカンナッツプラリネ入りのクッキー。
では、いただきます！
第2層のムースの口当たりは非常に滑らかで、第4層のクッキーはかりかり。
第1層のキャラメルが全体を支配しながら甘すぎないよう、他の層で味のバランスをとっています。
私がこのケーキに感じたのは “わかりやすく・変に凝らず・構えたところがない” おいしさ。

●レアチーズ・ペッシュ（495円）
春の季節商品。
桃のコンフィチュールを上層にしたレアチーズケーキ。
レアチーズケーキとしてはチーズを主張しすぎず、口当たりは滑らか。
チーズが苦手な人も、これなら大丈夫。

過去を含めて生菓子の印象は、強い個性をあえて出さず。
バランス良く上品で飽きのこない味に仕上がっていました。

以下、焼菓子。
●ヨーヨーマカロン
表面がひび割れしたマカロン生地で、クリームを挟んだもの。
生地はダックワーズに似た食感で、あっという間に口の中で溶けていきました。
間に挟んだクリームも滑らか。
見た目は地味ですが、ボリュームがあり大きさ以上の満足感。
これは大当たり！でした。

・ヨーヨーマカロン フリュイルージュ（238円）
春の季節商品。
上面はピンク色のベリー、下面はヴァニラのマカロン。
挟んであるのはベリーの酸味があるチョコレートクリーム。

・ヨーヨーマカロン ニルヴァナ（238円）
ヨーヨーマカロンでニルヴァナ＊を再現。
上面はヴァニラ、下面はチョコレートのマカロン。
挟んであるのはブラックベリーティーを使用したチョコレートクリーム。
酸味のあるクリームではないのでケーキとは違うと思いますが、これはこれでおいしい。
（＊チョコレートとブラックベリーティーのムースにブラックベリーのゼリーを合わせたチョコレートケーキ）。

●フィナンシェ（216円）
バターの香りが良く、外側は芳ばしい焼き上がり。
口に入れると、バターがしっとりと口の中で広がります。

●ドームシトロン（238円）
生地にレモン果汁とレモンピールを入れたもの。
しっとりとした生地にレモンが香り、爽やか。

生菓子が話題になりますが、焼菓子のレベルが高いです。
ここは便利なので、きっと再訪するはず。
次回訪問時は店名が変わっていますね。

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※本店は2000年4月開店。
2016年5月20日に千川から小竹向原に移転し工房と合体。
店名は「クリオロ」に変更となりました。