無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5868-5539
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
むちゃくちゃうまいぢゃないかっ!
口コミが参考になったらフォローしよう
ある日のそのちゃん
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ある日のそのちゃんさんの他のお店の口コミ
サラマンジェ ド イザシ ワキサカ(銀座、日比谷、内幸町 / フレンチ)
茶禅華(広尾、白金高輪、麻布十番 / 中華料理)
恵比寿 CRAFT(恵比寿、広尾、代官山 / 日本料理、ふぐ)
馬肉とワイン インコントロ(中川 / イタリアン)
なか條(関内、馬車道、日本大通り / 寿司)
モノリス(渋谷、表参道 / フレンチ)
店名 |
ジョンティ アッシュ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ、レストラン |
予約・ お問い合わせ |
050-5868-5539 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
<電車> 白金台駅から254m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% チャージ料なし |
席数 |
12席 (ダイニング12名 個室2~6名 ソーシャルディスタンスのため客席数を制限しています) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 2人、立食時 40人 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可) ランチタイム3,300円、 ディナータイム5,500円の個室料を頂戴いたします。 個室ご希望の方は、直接店舗へお電話下さい。 予約の際にご望欄に記入頂きましても、 個室は確約できませんのでご注意下さい。 |
貸切 |
可 (20人以下可、20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣に公共パーキング3箇所あり 徒歩1分 (※レストラン利用による駐車料金サービスは無)) |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり 小学生以下のお客様は個室でのご利用でお願いしております。 |
ドレスコード | スマートカジュアル |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年4月 |
電話番号 |
03-5447-8889 |
備考 |
〇営業時間中は電話が繋がり難い場合がございます。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
早く言ってよ。
と、そんな気分だ(笑)
プラチナ通りからちょっと入った雰囲気のあるロケーション。
なんだ二階かって思ったけど、あがったらちゃんと設えてあって安心した。
広くはないダイニングを更にゆったり配置してあるいい感じ。
でもね、はっきりいってあんまし期待してなかった。
なんだろう、なんでかな?
当日に行く直前まで「あれ?今日予約してたのどこだっけ?」って状態(すんまそん)
一つ言えるのは予約応対の電話がなんかキュンってこなかった。
メートルデトルはロブション出のしっかりした人だったんだけど、電話はたまたま若手だったのか。
HP上でweb予約して後日お店から確認が来て決定っていうのも日本にはなじまないと思う。
待ってらんないから次の日にこちらから確認電話入れて確約したのに、その数日後に何事もなかったかのように確認の電話がはいったんで「あ、こりゃだめかも」って
思ったのかもしれない。
まあ、とにかく来ちゃったんだから、気を取り直して今日の食事を始めよう♪って
はじまったわけだ。
と。
もうアミューズのグジェールから焦点がピタッ!
シューの香ばしさと塩気とフィリングの寄り添うような精密さ。
「むむむ」
次は鮎だとよ。
そもそもフレンチで鮎とか鱧とか河豚食べて必然性を感じることなんて滅多にない。
ここが日本で季節だからって無理やり鮎使わなくても・・・
なんてブツブツ言いながら食べはじめたら、、、、なんだこれ。無茶苦茶旨いでやんの(笑)
三枚におろして丁寧に骨抜きしてソテー。
感じさせたいのは鮎の香りでなく、ワタの香でももちろんない。
ここで感じさせたいのは鮎の身質だ。
あ、間違ってたらごめんな(笑)。
なんだこれは。
食べてみるとわかる。この仕立てで他のどんな魚でも置き換えられない。
舌先でほぐれてムースになるような鮎だけがもつあの身質。
あえて言えばドーバーソールだけど、それより更に細やかな身質。
またガル二もソースも鮎もどれ一つとして突出せず、完成した皿の為に各々のかくあるべきの仕事を完璧にこなす仕立て。
「むむむむむ」
次の野菜もスゲエ。コートドールの冷製のエチュベを食べた時以上に感銘を受けた。
とろんのカリッのプシャーのツルンだ。
ナスのムースには泣けた。
「むむむむむむ」
フォアグラのソースのコンフィチュールの甘さの攻め具合が、もうドキドキするような特攻ぶり。
「えーこんなに甘くて大丈夫なの?」
っていうこちとらの心配をあっさり裏切るまとめ方。
もう平手で顔面はたかれたかのような合わせ方。
「むむむむむむむむ」
アワビは8時間酒蒸しのその程よい柔らかさはもちろん、ソース?(なんか液体 笑)の
「なんだこれは」
的な無茶苦茶な美味しさ。単なる煮汁かも知れんが(笑)。
うまいものはうんまい。
「むむむむむむむむむむむ」
メインはピジョンちゃんにしたけどね。
胸もささみも腿も、今まで食べたピジョンちゃんの中でも出色の出来。
特にハツ!!!
あえて2回言おうか、ハツ!!!
すんばらしい味わいだった。あれどんぶりに一杯くれたまえ 笑。
ああ、うんまかった。
デセールはどうかね。
料理のレベルで繰り出せるの??
やれんのか???あん??(笑)とか余裕かましてたらデセールもうまいのなんの。
何だここのシェフ天才か(笑)
ミニャルディーズのパウンドケーキその他。
パウンドなんて「ああ、あのパサパサの数合わせね」って思った私を呪いたい。
死んじゃえ、このバカ。
パウンド人生で初の唸り(笑)。
ランベリーのクグロフに匹敵するんぢゃまいか。
ということで、こんなに食べたものの内容書くこと滅多にない(笑)、
あたしが書ききってしまうほどの美味しさなのであったのであった。
テイストは4割くらいロブション入ってるけど、あとは進藤シェフの味だと思う。
いい仕事してる。
星は取ってるがもっと認知されていい店と思う。
みんな行ってみれ。
あ!
最後に話はクルリンパと戻るけど、予約の電話はきゅんきゅんさせてな。
それから皿だしの後の料理の説明が早口&声小さすぎ。
そこだけ頼む(笑)