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食材がバラエティに富んでいますね。メインの力強さが印象的でした。
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ぺねろぺ☆
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店名 |
カンテサンス(Quintessence)
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受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6277-0090 |
予約可否 |
予約可 03-6277-0485 (お問い合わせ・リコンファームなど) |
住所 |
東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川 御殿山 1F
このお店は「港区白金台5-4-7」から移転しています。 |
交通手段 |
京浜急行電鉄 本線「北品川駅」高輪口より、徒歩5分 北品川駅から582m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥60,000~¥79,999
¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、VISA、Master、JCB、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料・10% |
席数 |
30席 |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) 2室有り |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ウェイティングスペースを含め完全禁煙。 |
駐車場 |
有 GARDEN CITY内に一般来客用の有料駐車場有(※レストラン利用による駐車料金サービスは無) |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可 高校生(16歳)未満のご来店は不可。 |
ドレスコード | お店としてはエレガントカジュアルを推奨。 |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年8月24日 |
備考 |
2006年5月に白金で開業後、2013年8月に現在の御殿山に移転。 |
初投稿者 |
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お友だちにお声かけいただき、ランチで初めて訪問しました。
個室を取っていただいたので、ダイニングの様子は分からないのですが、個室は自然光が入ってリラックスできる空間でした。
ソムリエの方に相談して、ドリンクはリースリングにしました。香りがフルーティーでしっかりした感じ。
お食事はおまかせコースで。メニューはないので、口頭で詳しく料理について説明してくださいます。
アミューズは香茸とトリッパのスープ。香茸の香り、トリッパのくにっとした食感が楽しめます。
1つ目の前菜は山羊のチーズのババロア。純白が綺麗なババロアが、4つの種類がブレンドされたオリーブオイルに浮かんでいます。上にはゲランドの塩と百合根が。ババロア、百合根の白と輝くオリーブオイルの黄金色が美しいです。とろっとしたババロアがなんとも上品でした。オリーブオイルも香り高い!
2つ目の前菜は緑竹のラビオリ。ソースは鳩の肝のソースです。緑竹のしゃくしゃくとした食感が楽しいです。山椒が効いていて、イタリアンのような中華のような面白いコラボレーションです。でもやっぱり気品があって、さすがの味わい。
魚料理は鰆のポワレ。梅と生姜とヘベスという柑橘のソース。まずはポーションの多さにびっくり。そして鰆の火入れがすごい〜。皮目は焦げる寸前のパリッと感なのに中はレアレア。とってもジューシィでした。ソースも酸味が爽やかで、個性的でした。食材の組み合わせの妙なんでしょうね。
お肉料理は芋豚のロースト。ソースはフォンドヴォーです。ビーツのポワレとフリット、アワビ茸が付け合わせです。うーん、贅沢。芋豚はやっぱり火の入り方が素晴らしく、お肉の旨味がすごい。脂身はあまぁくて、柔らかいけど弾力があって感動しました。ビーツも甘くて、みずみずしくて美味しかったです。アワビ茸は本当にアワビみたいな感触が楽しかったです。
デザートは2ついただきました。
1つ目は栗のクレームブリュレ。栗の甘みが濃くて美味しい!もっと食べたいくらいでした。
2つ目はババオラム。とてもスタイリッシュなババです。お酒がじゅわっと大人のおしゃれなスイーツ。
食後はレモングラスのハーブティーをいただきました。
食事はゆっくり3時間。皿数はともかく量が多かったので、舌もお腹もすっかり満たされました。
サービスの方々も料理の説明やワインの解説が的確且つ深い知識に溢れていて、プロ意識を感じました。
やはりメインのロースト系のお料理に作り手のエネルギーを特に感じましたね。食材もバラエティに富んでいて、これだけのメニューを組み立てるのにどれだけ試行錯誤が必要なのかなと、思いました。
なかなか予約の取れないこちらに、お誘いくださったお友だちに感謝です。
機会があればまたぜひいただきたいです。